Yaz aylarının en sevilen meyvelerinden biri olan çilek, muhteşem aroması ve lezzeti ile tatlı severlerin gözdesi. Bu lezzeti uzun süre saklamak ve yazın tadını kış aylarına da taşımak için efsanevi çilek reçeli tarifimiz imdadınıza yetişiyor. Doğal ve taze malzemelerle hazırlanan bu reçeli yapmak oldukça kolay! Hem kahvaltılarda, hem de tatlı krizlerinizi bastırmak için ideal bir seçenek olan çilek reçelini mutlaka denemeniz gerekiyor. Hazır mısınız? Mis gibi çilek kokularıyla dolu bir mutfağa adım atalım ve efsanevi çilek reçeli tarifini birlikte keşfedelim!
Çilek Reçeli Tarifi
Malzemeler:
1,5 kilo toz şeker
1,75 kilo olgun çilek
1 adet limonun suyu
Yapılışı:
Çilekleri bol suda iyice yıkayın ve temizleyin. Yeşil kısımlarını ayıklayın.
Bir kat çilek, bir kat şeker olacak şekilde çelik bir tencereye dizin. Şekerin çileklerin suyunu çekip sulanması için bu şekilde bir gece bekletin.
Ertesi gün tencereyi ocağa alın ve orta ateşte pişirmeye başlayın.
Reçel kaynayarak koyu bir kıvam aldığında limonun suyunu ilave ederek karıştırın.
Bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın.
Sıcak reçeli kavanozlara doldurun, kapaklarını kapatın ve ters çevirerek soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra serin ve karanlık bir yerde saklayın.
Püf Noktaları:
Olgun ve lezzetli çilekler kullanın.
Reçelin kıvamını kontrol etmek için bir tabağa bir damla reçel damlatın. Damla yayılmıyorsa reçel kıvamına gelmiş demektir.
Reçeli kavanozlara doldurmadan önce bir süzgeçten geçirerek köpüklerini alabilirsiniz.
Reçeli serin ve karanlık bir yerde saklayın.
Afiyet olsun!
