Graviera Naxou, Yunan mutfağının en sevilen peynirlerinden biri olan, Naxos Adası’na özgü geleneksel bir peynir türüdür. Graviera adı, İtalya kökenli olan ve İtalyanca’da “sert peynir” anlamına gelen “grana” kelimesinden türetilmiştir. Naxos Adası, bu peynirin üretiminde kullanılan inek sütü ve özel yapım yöntemiyle tanınır. Graviera Naxou, silindirik şeklinde, ince kuru kabuğu ve elastik dokusuyla bilinir. Tadı
Yemek, her kültürün ve coğrafyanın kendine özgü bir yansımasıdır. Her ülkenin mutfağında farklı malzemeler, tarifler ve geleneksel yemekler bulunur. TasteAtlas tarafından yapılan 15.478 yemek ve 477.287 geçerli oy değerlendirilmesine göre, dünyanın en iyi yemekleri, kategorilere ayrılarak sıralanmıştır. Bu yazıda, her kategoriden en yüksek oy alan 5 yemeği detaylı bir şekilde ele alacağız. Her bir yemek,
Kinoa, son yılların popüler süper gıdalarından biri olarak sağlıklı beslenme dünyasında önemli bir yer edindi. Protein açısından zengin, glütensiz ve çok yönlü bir tahıl alternatifi olarak hem geleneksel tariflere yeni bir boyut kazandırıyor hem de modern mutfakların vazgeçilmez bir malzemesi haline geliyor. GurmeRehberi olarak, kinoanın tarihçesinden faydalarına, pişirme yöntemlerinden tariflere kadar tüm detayları bu yazımızda
Pappardelle, İtalyan mutfağının Toskana bölgesine özgü, geniş ve yassı bir makarna çeşididir. Adını, İtalyanca’da “iştahla yemek” anlamına gelen “pappare” fiilinden alır. Bu isim, pappardelle’nin doyurucu ve lezzetli doğasını yansıtmaktadır. Wikipedia Tarihçesi Pappardelle’nin kökenleri, Orta Çağ’a kadar uzanır. Toskana’nın kırsal bölgelerinde, av hayvanlarıyla hazırlanan zengin et soslarıyla servis edilmesi gelenekseldir. Özellikle yaban domuzu ragùsu, pappardelle ile
Samra balı, Orta Doğu’nun kurak ve çöl bölgelerinde yetişen samra ağacı (Acacia tortilis) çiçeklerinden arıların topladığı nektarla üretilen özel bir bal çeşididir. Koyu kırmızıdan neredeyse siyaha kadar değişen rengi ve karamel ile isli notalara sahip zengin aromasıyla tanınır. TasteAtlas Tarihçesi Samra ağacı, Suudi Arabistan’ın Sarawat Dağları’nın vadileri ve kıyıya yakın çöl vadileri gibi bölgelerde bulunur.
Parmigiano Reggiano, İtalya’nın Emilia-Romagna bölgesinin verimli topraklarında yaklaşık bin yıldır üretilen, dünyanın en tanınmış ve saygın peynirlerinden biridir. Bu sert ve granüler peynir, zengin aroması ve eşsiz lezzetiyle mutfak dünyasında “peynirlerin kralı” olarak anılır. Tarihçesi Parmigiano Reggiano’nun kökenleri Orta Çağ’a, yaklaşık 12. yüzyıla kadar uzanır. Bu dönemde, Benediktin ve Sistersiyen keşişleri, Parma ve Reggio Emilia
Lechona, Kolombiya’nın Tolima bölgesine özgü, geleneksel ve ikonik bir yemektir. Bu lezzet, içi doldurulmuş ve fırınlanmış bütün bir domuzdan oluşur ve genellikle özel günlerde ve kutlamalarda servis edilir. Lechona, Kolombiya’nın gastronomik mirasının önemli bir parçasıdır ve ülke genelinde büyük bir beğeniyle tüketilir. Lechona’nın Tarihi Lechona’nın kökenleri, Kolombiya’nın Tolima departmanına dayanmaktadır. Bu bölge, lezzetli ve doyurucu
Yılbaşı ve yeni yıl, dünyanın dört bir yanında lezzetli yemeklerle kutlanan özel zamanlardır. Çorbalar, bu özel günlerin vazgeçilmez başlangıcıdır. İşte farklı kültürlerden, yılbaşı ve yeni yıl sofralarına damga vuran 10 çorba: 1. Borscht (Polonya) Polonya’da Borscht, Noel arifesinde servis edilen geleneksel bir pancar çorbasıdır. Derin kırmızı rengiyle festivalleri simgeler. Çorba genellikle küçük mantılarla (uszka) birlikte
Ravioli, İtalyan mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle evde yapılan ravioliler, hem tazeliği hem de iç harcının zenginliği ile hazır ürünlere kıyasla çok daha lezzetlidir. Eğer siz de evde ravioli yapımına başlamak istiyorsanız, bu rehber tam size göre! Aşağıda hamur hazırlığından, iç harcın püf noktalarına kadar bilmeniz gereken her detayı bulabilirsiniz. Ravioli Hamuru Nasıl Hazırlanır?
Olivier salatası, Rus mutfağının dünyaca ünlü ve yılbaşı sofralarının vazgeçilmez tatlarından biridir. İlk olarak 19. yüzyılda Rus şef Lucien Olivier tarafından Moskova’daki Hermitage restoranında hazırlanmış ve kısa sürede popülerlik kazanmıştır. O dönemde farklı ve daha lüks malzemelerle yapılan bu salata, zamanla daha sade ve kolay bulunabilir malzemelerle hazırlanır hale gelmiştir. Günümüzde Olivier salatası, yılbaşı sofralarının
Yemek Kitapları Klasik Kokteyller Kıymalı Tarifler Fransız Tatlıları Geleneksel Tatlı Tarifleri Mutfak Kültürü Kore Mutfağı Kızılcık Sulu Tarifler Puding Tarifleri Yöresel Tatlılar Nedim Atilla Vegan Tarifler Geleneksel Türk Mutfağı Vedat Milor Gaziantep Yemekleri Kıbrıs Mutfağı Potasyum İçeren Tarifler Öğle Yemeği Tarifleri Ebru Omurcalı Pişirme Teknikleri Boşnak Mutfağı Tolunay Sandıkçıoğlu Sefarad Mutfağı Doğu Anadolu Mutfağı Mutfak Aletleri
