Yemek yapmak mutfakta vakit geçirmeyi sevenler için çok keyifli. Hem lezzetli yemekler yapıp göze hitap ediyorsunuz hem de sevdiklerinizle o yiyecekleri paylaşmanın tadını çıkarıyorsunuz. Bütün bunlar güzel de pişirme teknikleri hakkında bilginiz var mı? Evet, hepimiz iyi kötü bir şeyler pişiriyoruz da sebzeyi, eti, makarnayı nasıl pişirirseniz daha sağlıklı olur biliyor musunuz? İşte size sağlıklı
Ravioli, İtalyan mutfağının öne çıkan lezzetlerinden biri olarak bilinir. Türk mantısından farklı bir tarzı olan ravioli, özellikle hamurunun kenarlarının tırtıklı olması ve iç malzemesiyle öne çıkar. İtalyan mutfağına özgü peynirler, mantarlar, deniz ürünleri gibi çeşitli iç malzemelerle hazırlanabilen ravioli, farklı bölgelerde değişik soslarla sunulabilir. İşte size nefis bir Maydanozlu Ravioli tarifi ve püf noktaları: Malzemeler
Sofralara Geldi Bahar, baharatların gizemli ve büyüleyici dünyasına açılan bir kapıdır. Ramiz Dara’nın uzun yıllara dayanan titiz araştırmalarının ürünü olan bu kapsamlı ansiklopedi, 176 farklı baharat ve yararlı bitkinin tarihini, coğrafyasını, dünya dillerindeki adlarını, Türkçe adlarının hikayesini, yetiştiği yerleri ve nasıl kullanıldığını detaylı bir şekilde sunuyor. Baharatlar Hakkında Bilmek İstediğiniz Her Şey Baharatlar, mutfaklarımızın vazgeçilmez
Ege’ye benzeyen insanların kitabı… Edip Cansever’in şiirindeki gibi, İnsan yaşadığı toprağa benzer, havasına suyuna benzer… Ege’nin iki kıyısı için her zaman ‘sakin ve lezzetli’ sözcüğünü seçmeye özen gösteren bir gazeteci olarak bu kıyıların insanlarının yaşama sevinçlerini öne çıkarmak isterim… Ege kıyılarında bir lokantaya oturan insan renksiz, ruhsuz, derinliksiz, herkesin bir örnek olmak adına büyük paralar
Osmanlı mutfağının zengin ve karmaşık dünyasını keşfetmeye hazır olun! 40 yılı aşkın süredir Türkiye’de yemek kültürü ve araştırmaları üzerine çalışmalar yürüten İngiliz asıllı yazar ve araştırmacı Priscilla Mary Işın, yeni eseri “Osmanlı Mutfak İmparatorluğu” ile okuyucuları Osmanlı’nın göz kamaştırıcı mutfak mirasına bir yolculuğa çıkarıyor. Bir Toplumun Kültürünün Aynası: Osmanlı Mutfağı Kitapta, Osmanlı mutfağının sadece lezzetli
Bir çorba tarifi her zaman sofraları şenlendirir, özellikle de bu muazzam Yeşil Mercimekli Erişte Çorbası! Lezzetli ve doyurucu bu çorbayı hazırlamak için aşağıdaki tarife göz atın: Malzemeler: 1 su bardağı yeşil mercimek 1 su bardağı erişte 2 yemek kaşığı margarin Sos için: 2 yemek kaşığı tereyağı 1 çay kaşığı kırmızı toz biber 1 çay kaşığı
Ayva marmalatlı milföy, tatlı krizlerinizde hafif ve pratik bir çözüm sunar. Hem hazırlaması kolay hem de damak çatlatan bir lezzete sahip olan bu tatlı, çay saatlerinizin ve özel günlerinizin yıldızı olmaya aday. İşte bu nefis tatlıyı evde hazırlamanız için gereken malzemeler ve adım adım yapılışı: Tarif: Malzemeler ve Yapılışı Malzemeler: 1 paket milföy hamuru 100
Özellikle balık yemeklerinde (Somon veya levrek gibi) kullanılan yumurta ve tereyağıyla hazırlanan bir sostur hollandaise. Yemek dünyasında, lezzetin önemli bir parçası olan soslar, yemekleri daha çekici ve tatlı hale getirme görevini üstlenirler. Bu sosların arasında özel bir yere sahip olan Hollandaise sosu, Fransız mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Yumurta sarısı, tereyağı ve limon suyu ile hazırlanan bu
Mutfak bahçeciliği, mutfağınızda ihtiyaç olan otları ve bazı sebzeleri yetiştirerek mutfağınızda daha organik bir adım atmanıza yardımcı olur. Her ne kadar bakım ve büyütme konusu zor görünse de özellikle mutfağınızda yetiştireceğiniz ve güzel saksılara koyacağınız otlar hem dekoratif anlamda yeni bir soluk getirir hem de yemeklerinize daha taze bir tat sağlar. Evde yetiştirebileceğiniz otlar ve
Espresso, kahve tutkunlarının vazgeçilmezi olan yoğun lezzetli bir kahve türüdür. Adını İtalyanca “expresere” kelimesinden alan espresso, sıkıştırılmış veya hızlı anlamına gelir. Espresso, hazırlanma şekli ve yoğun tadıyla kahve dünyasında önemli bir yere sahiptir. Espresso’nun Kökeni Espresso’nun kökeni İtalya’ya dayanmaktadır. İlk espresso makinesi 19. yüzyılın sonlarına doğru Milano’da icat edildi. Bu makine, sıcak suyun yüksek basınç
