Geçtiğimiz hafta aldığım bir davet üzerini Çırağan Kempinski’ye gittim. Türkiye’nin önemli otellerinden olan Çırağan Kempinski’nin mutfak operasyonunun başına ilk defa bir Türk şef getirilmiş. 26 yıllık sektör tecrübesi ile şef Sezai Erdoğan. Sektörde Türk şeflerin ne kadar çok aşama kaydettiğinin bir göstergesidir bu tip gelişmeler. Sadece Çırağan değil, Divan Oteli de bu önemli koltuğu geçtiğimiz
Sıcak yaz günlerinde ferahlamanın en lezzetli yollarından biri, ev yapımı vişne kompostosudur. Tatlı ve ekşinin mükemmel uyumu, bu şerbeti yaz aylarının vazgeçilmezi yapıyor. Eyüp Kemal Sevinç’ten alınan bu özel tarifle, siz de evinizde kolayca vişne şerbeti hazırlayabilirsiniz. Malzemeler: 500 gram taze vişne 250 gram şeker 1,5 litre su Yapılışı: Vişneleri iyice yıkayıp, saplarını ve çekirdeklerini
Dulce de Leche’li Brownie: Lezzet Dolu Bir Tarif Dulce de Leche, adıyla bile insanın ağzını sulandıran bir lezzettir. Süt karameli veya süt reçeli olarak da bilinen Dulce de Leche, inek sütünün tatlandırılarak karamelize edilmesiyle elde edilir. Hazırlanışı uzun ve sabır gerektiren bu lezzet, tatlılarınıza eşsiz bir aroma katar. İşte Dulce de Leche ile hazırlanan nefis
Bagel, Amerika Birleşik Devletleri’nde ve dünyanın birçok yerinde popüler olan, halka şeklindeki lezzetli bir ekmek çeşididir. Dışı çıtır, içi yumuşak dokusuyla kahvaltıda, öğle yemeğinde veya atıştırmalık olarak keyifle tüketilir. Sandviç yapmak, tereyağı veya krem peynir sürmek için idealdir. Peki, bagel nedir, nasıl yapılır ve hangi çeşitleri vardır? Bagel Nedir? Bagel, mayalı hamurdan yapılan ve önce
Dünyanın dört bir yanında, damak tadımızı zenginleştiren ve yemek kültürümüze çeşitlilik katan birçok yiyecek bulunmaktadır. Ancak bazı yiyecekler var ki, onlar sıradan birer lezzet öğesi olmanın ötesine geçerek, adeta lüksün ve nadirliğin simgesi haline gelmişlerdir. Bu özel yiyecekler, hem bulunmaları zor et ve bitkisel ürünlerden hazırlanıyor hem de özel üretim yöntemleriyle sunuluyor. İşte bu yazıda,
İtalyan mutfağı dünya genelinde büyük bir üne sahiptir ve bu mutfağın en ünlü yemekleri arasında yer alan lezzetler, herkesin damaklarını çılgınca coşturur. İşte İtalyan mutfağının en ünlü 10 lezzeti, sizi duygusal bir yolculuğa çıkaracak! Pizza – Özellikle İtalya’nın bayrağındaki renkleri simgeleyen basit malzemelerle hazırlanan Margherita pizzası; domates sosu, mozzarella peyniri ve taze fesleğen ile tam
Pasta yapmak, özel anlarınızı kutlamanın ve sevdiklerinizi şımartmanın en tatlı yoludur. Tatlı ve meyveli bir lezzet arayışında olanlar için muzlu jöleli pasta, hem göze hem damağa hitap eden mükemmel bir seçenektir. Kolay hazırlanışı ve estetik sunumuyla bu pasta, sofralarınızın yıldızı olacak. Tarif: Malzemeler ve Yapılışı Malzemeler: 2 dilim pandispanya keki 20 cm çapında bir pasta
Yuvarlama, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem pratik hem de lezzetli olmasıyla öne çıkar. İşte evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz yuvarlama tarifi: Malzemeler: 250 gram kıyma 1 su bardağı un 1 yumurta 1 çay bardağı süt Yarım çay kaşığı tuz Sıvıyağ (kızartmak için) 5 bardak su (yuvarlama haşlamak için) Sos için: 2 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek
Kahveli yüz maskesi cildinize peeling etkisini getirir, daha parlak ve temiz bir cilde sahip olmanızı sağlar. Aynı zamanda besler. Türk kahvesi ile hazırlayacağınız bu basit ancak etkili maske ile cildiniz pasparlak bir hal alacak. Malzemeler şöyle: 1 yemek kaşığı Türk kahvesi Yarım yemek kaşığı limon suyu Hazırlanışı ise şöyle: Küçük bir kabın içinde Türk kahvesi
Yaklaşık 5 bin yıllık tarihi geçmişiyle 36 medeniyeti barındırmış bir kentimiz İzmir. Bu topraklar üzerinde yaşayan çeşitli insan topluluklarının kültürel etkileşimi, coğrafi koşullar, doğanın sunduğu nimetler ve en önemlisi de zeytinyağı… İşte İzmir mutfağına biçim veren etkenler. İzmir mutfağında neredeyse 2500 yıldır zeytinyağı kullanılıyor. Bunun en önemli kanıtı, Urla’daki Klazomenai İyon antik kentinde bulunan ve
