Zeytinyağının donmuş ya da donmamış olması, renginin açık ya da koyu olması gibi unsurlar kaliteli olup olmadığının göstergesi değil. Son günlerde bazı gıda ürünlerinin kalitesi konusunda soru işaretleri doğuran gelişmeler yaşanırken, hakkında en çok spekülatif bilginin olduğu ürünlerden biri olan zeytinyağı konusunda da toplumda doğru olarak bilinen yanlışlar söz konusu. Bazı tüketiciler zeytinyağının donmasının ve
Afganistan mutfağı, zengin tatlı çeşitleriyle bilinir ve bu tatlılar arasında özel bir yere sahip olan Fırnee, bademli ve kakuleli muhallebi, damakları şenlendiriyor. Badem, gül suyu, safran ve şam fıstığı gibi zengin malzemelerle hazırlanan Fırnee, tatlı severler için vazgeçilmez bir lezzet. Malzemeler: 3 su bardağı süt 1/2 su bardağı toz şeker 1/2 su bardağı mısır nişastası
Pasta deseni ya da bir diğer deyişle pasta dekorasyonu eğer pasta dekorasyon aletleriniz varsa çok kolayca yapabileceğiniz bir şeydir. Burada önemli olan nokta süsleme kremasını en doğru kıvamda hazırlamak ve uygulamaktır. Birbirinden farklı şekillere sahip olan pasta dekorasyon uçları pastanın hem yanları hem de üstünü dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. Hatta dilerseniz gıda boyalarını süs kremalarına ekleyip
Adıyaman’ın zengin mutfak kültüründen bir lezzet şöleni olan Basalla, tadı ve yapılışı ile dikkat çeken bir yemektir. Kuzu eti, bulgur ve nohutun buluştuğu bu yemek, özellikle soğuk kış aylarında sıcak ve doyurucu bir seçenek sunuyor. Malzemeler: 1 kg kuzu kuşbaşı 2 su bardağı ince köftelik bulgur 1 su bardağı nohut 1 yemek kaşığı biber salçası
Yediğimiz şeylerin bizde bıraktığı tat duygusu aslında hayatın tam da kendisi! Tatlı anlar, acı anlar… Hepsinde mutfağa ve hayata dair pek çok şey var. Mutfak ve hayat deyince de, ikisini kucaklayan annelerin kızlarına, hem mutfakta hem de hayatta el vermelerine dair bir çalışma olarak karşımıza çıkan bu proje, Anadolu’dan gelen, elele vererek bir şeyler üretme
Türkiye’nin çeşitli bölgelerinde farklı malzemelerle yapılan Kömbe, geleneksel bir lezzettir. Tatlı, kıymalı veya patatesli olarak hazırlanan bu yemek, eski zamanlarda taş fırınlarda pişirilirmiş. Her bölgenin kendine has bir kömbe tarifi vardır ve bu çeşitlilik, Kömbe’yi Türk mutfağının zengin ve çeşitli bir parçası yapar. Kömbe’nin Çeşitliliği Kömbe, Türkiye’nin dört bir yanında farklı şekillerde yapılan ve her
Mutfağınızı kışa hazırlamak için yaz sebze ve meyvelerini dondurmak istiyor ama nasıl yapacağınızı bilmiyor musunuz? Diyetisyen Gülşen Lükel, evde sebze ve meyve dondurmanın püf noktalarını anlatıyor. “Derin dondurucular her türlü besinin raf ömrünü uzatır. Uzun süreli depolama için dondurucunun sıcaklığını -32 C veya daha altında tutmaya çalışın. Dondurucuya koymadan önce paketlemeye dikkat edin. Klasik plastik
Türk sinemasının en ünlü aktristlerinden Filiz Akın, geçmişten günümüze anıları eşliğinde kaleme aldığı yemek tarifleri kitabı ile “Lezzete Merhaba” diyor. Filiz Akın’dan lezzet paylaşınca güzel diyenlere sihirli tariflerle… Yemek yapmanın yaratıcılık ve zevk sahibi olmayı gerektiren bir alan olduğunu kırk yaşında anladım ve bu bende sanatın başka bir koluyla ilgileniyormuşum gibi bir his uyandırdı. Ayrıca
Her mevsimde taze domateslerle hazırlayabileceğiniz nefis bir çorba tarifini paylaşacağım. Domates çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak harika bir seçenektir. Hem lezzetli hem de sağlıklı olan bu çorbayı yapmak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz. Malzemeler: 5-6 adet orta boy domates 1 su bardağı arpa şehriye 1 çorba kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı domates salçası
Birkaç yüz yıllık İstanbullu olsam da yaşadığım İstanbul, değil dede ve ninelerim, anne ve babamın bile hayal edemeyecekleri bir kent. Dolayısıyla sözünü edeceğim konuda onların deneyimlerinin bugün bana yararı yok. Ama hızla değişen bu güzel kenti olabildiğince gezip tanımaya çalışan doğma büyüme bir İstanbullu olarak, varlığının farkına bile varmadığım, çok güzel bir yer karşıma çıktığında
