Günümüzde dünya genelinde giderek daha fazla önem kazanan bir kavram var: ekolojik yaşam. Bu yalnızca yiyecek ve içeceklerle sınırlı kalmayan, aynı zamanda birçok sektöre ilham veren bir yaşam tarzı. Ekolojik ve organik yaşam, birbirini besleyerek daha sürdürülebilir bir geleceğin temel taşlarını oluşturuyor. Ekolojik yaşamın bir moda veya trend olmaktan çıkıp, gerçek bir yaşam biçimine dönüşmesi
Gurmeliğin Kökeni Gurme kelimesi, Fransız kökenli bir sıfattır ve “gurman”dan gelir. Gourmet, “lezzeti keşfetmiş, damak tadına sahip kişi” demektir. Aynı zamanda “yemesini bilen” anlamına da gelir. 16. Louis dönemine kadar Fransız mutfağında çok ağır yemekler yapılıyordu. Ancak, Kral 16. Louis’in mutfağa girmesiyle birlikte mutfak kültürü önemli bir dönüşüm geçirdi. 16. Louis ve Fransız Mutfağı Kral
İzmir’de doğup yaşamı boyunca Anadolu el sanatları, folkloru ve yemek kültürüyle ilgilenen Gökçen Adar, yeni kitabı “Deniz Kokan 80 Unutulmaz Tarif” ile balık severlere eşsiz bir kaynak sunuyor. Hayykitap tarafından yayımlanan bu eser, balık yemeklerinin yanı sıra, balıkların nasıl seçilip saklanacağından, pişirme tekniklerine kadar pek çok önemli bilgi içeriyor. Aynı zamanda resimle de uğraşan Adar,
Çikolatanın büyüsüne kapılmayan var mı? Bitter, sütlü ya da beyaz; vanilya, meyan kökü ya da kahve aromalı… Çikolata, tatlandırıldığı kuru meyveler ve likörlerle, armut, çilek ya da portakalla eşleştiğinde başka bir boyuta taşınır. Çikolatalı pralinlerin benzersiz lezzetinden çıtır gofretlerin keyif veren sesine, sıcak çikolatanın tatlı huzuruna kim hayır diyebilir? Ya da musun çekici dokusu, fındığın
Ünlü Şeflerin Favori Mekânları ve Önerileri Gastronomi dünyasının önde gelen isimleri, sadece kendi restoranlarıyla değil, tercih ettikleri ve önerdikleri mekânlarla da ilham kaynağı oluyor. Radikal Gazetesi’nden Esra Ülkar, 10 başarılı şefin favori restoranlarını ve önerilerini derledi. İşte usta şeflerin tercih ettiği lezzet durakları: Aydın Demir (Rahmi Koç Müzesi Halat Restaurant) Nereye Gidiyor? Ayvalık Fener Yolu
Girit mutfağı, Ege denizinin masmavi sularından ve bereketli topraklarından ilham alan, otlar ve zeytinyağı ile öne çıkan eşsiz bir lezzet dünyası sunar. Bu lezzetleri uzun yıllardır İstanbul’lularla buluşturan İdil Çimrin, “Giritli İdilika” adlı kitabıyla Girit mutfağının kapılarını aralıyor. Kitapta Neler Var? Girit Mutfağının Temelleri: Girit mutfağının tarihi, kullanılan malzemeler, pişirme teknikleri ve Girit mutfağını diğer
Geçen hafta Cuma günü tüm dünya nefeslerini tutarak, televizyon ve bilgisayar ekranları başında “Royal Wedding” yani “Kraliyet Düğünü”nü izledi. Uzun süren hazırlıklar sonucunda herkesin heyecanla beklediği bu büyük gün nihayet gerçekleşti. Beklentilere fazlasıyla değen düğün, baştan sona kadar kusursuz bir şekilde organize edilmişti. Her ne kadar Kraliyet Düğünü olsa da, bu seferki tam anlamıyla bir
Akdeniz ve Ege bölgesi, iklim ve toprak yapısı itibariyle hem dört mevsimin yaşandığı hem de toprakların zenginliği sebebiyle tarıma çok elveriş olduğu, coğrafi yapı açısından da adeta okyanusa açılan bir iç deniz olması sebebiyle kenarında konuşlanmış olan ülkelere sakin ve güvenli bir yaşam bölgesi oluşturmaktadır. Asırlar itibariyle bu bölgede doğmuş ve yok olmuş bir sürü
Ramazan Ayı geldiğinde, iftar ve sahur sofralarının nasıl hazırlanması gerektiği, hangi yemeklerin tercih edilmesi gerektiği, dikkat edilmesi gerekenler gibi konular oruç tutanlar için önem taşır. BTA’nın Sağlıklı Yemekler Şefi Mark Decker, Ramazan’da sağlıklı beslenme ve dengeli bir iftar sofrası oluşturma konusunda bazı önemli önerilerde bulunuyor. İftar ve Sahur Sofralarında Dikkat Edilmesi Gerekenler: İftar ve sahur
Ev hanımları ve çalışanlar için pratik ve lezzetli çözümler sunan Cook Book Style Yemek Kitabı, sofralarınızı şenlendirmeye hazır! Ebru Suner Ungan ve Burcu Pinto tarafından hazırlanan bu kitap, Türk ve dünya mutfağından en sevilen yemeklerin ve tatlıların kolayca yapılabilmelerini sağlıyor. 183 sayfalık bu eser, hem damak tadınıza hitap edecek lezzetler hem de pratik bilgiler içeriyor.
Pratik Yemek Tarifleri Ev Yapımı Tarifler Sağlıklı Tarifler Frambuazlı Tarifler Özel Gün Yemekleri Ev Yapımı Tatlılar Yaz Tatlıları Kalp Sağlığı Geleneksel Türk Mutfağı Kahvaltı Tarifleri Marinasyon Tarifleri İstavrit Tarifleri Sık Sorulan Sorular Mutfak Sanatları Öğle Yemeği Tarifleri Kültürel Yemekler Cilt Sağlığı Mutfak Sırları Kurban Bayramı Yemekleri Tuzlu Garnitürler Sağlıklı İçecekler Diyabet Tarifleri Vitamin İçeren Tarifler Kültürel Mutfak Çin-amerikan Mutfağı
