Cemal Süreya’nın ‘Mutluluğun kahvaltıyla bir ilgisi var,’ dizesinin hiç de boşuna olmadığını, kendinizi ekmek, bal ve kaymağın uyumuna bırakınca anlıyorsunuz. 1 Ocak sabahı saat 8.05’te telefonuma arka arkaya gelen dört SMS ile yeni yıla merhaba dedim. İlkinin sesini duyunca “Uyu oğlum Arda,” dedim. İkincisinde “Boşver,” üçüncüsünde “N’oluyor yahu?” derken dördüncüsünde kötü bir şey mi oldu
Geçtiğimiz hafta aldığım bir davet üzerini Çırağan Kempinski’ye gittim. Türkiye’nin önemli otellerinden olan Çırağan Kempinski’nin mutfak operasyonunun başına ilk defa bir Türk şef getirilmiş. 26 yıllık sektör tecrübesi ile şef Sezai Erdoğan. Sektörde Türk şeflerin ne kadar çok aşama kaydettiğinin bir göstergesidir bu tip gelişmeler. Sadece Çırağan değil, Divan Oteli de bu önemli koltuğu geçtiğimiz
Armut ve pekmezle yapabileceğiniz bu tarif, ünlü yemek uzmanı Arda Türkmen’den. Tatlıyı dondurma, kaymak veya pişmaniye ile sunabilirsiniz. Malzemeler 4 adet iri boy armut 3 bardak pekmez 2 bardak su 1 defne yaprağı 4 adet karanfil 1 çubuk tarçın Servis için: Pişmaniye Kaymak ya da dondurma Hazırlanışı Armutları sapı üzerinde kalacak şekilde soyun. Tabanlarını dik
Yöresel Yemekler Nohutlu Tarifler Çikolatalı Tarifler Parmesan Peynirli Tarifler Beyaz Şaraplı Tarifler Ferahlatıcı Içecekler Çilekli Tarifler Şeftalili Tarifler Gurmelerden Tarifler Kahve Hakkında Yaz Kokteylleri Pratik Sahur Tarifleri Sakatat Tarifleri Sirkelı Tarifler Armutlu Tarifler Sosisli Tarifler Kahveli Tarifler Arda Tükrmen Fındıklı Tarifler Erişteli Tarifler Angostura Bittersli Tarifler Anneler Günü Michelin Yıldızı Muffin Tarifleri Blue Curacaolu Tarifler
