Soğuk denizlerin serin sularında yetişen sardalya balığı, besleyici ve lezzetli bir balık türüdür. Dünyanın birçok yerinde sofralara taşınan sardalya, Türkiye’de de deniz ürünlerinin favori seçeneklerinden biridir. Lezzet Dolu Bir Deneyim: Özellikle Ege ve Akdeniz kıyılarında bolca bulunan sardalya, taze olarak tüketilmesinin yanı sıra, salamura, konserve ve kuru sardalya gibi farklı formlarda da sofralara renk katar.
Ege mutfağı, sadece damak tadını değil, sağlıklı yaşam tarzını da destekleyen bir gastronomi kültürüdür. Bereketli toprakları, temiz havası ve masmavi deniziyle Ege, mutfak kültürünü şekillendiren zengin kaynaklara sahiptir. Bu bölge, binlerce yıllık tarihinden süzülüp gelen yemek tarifleriyle adeta bir lezzet hazinesi sunar. Zeytinyağı, taze otlar, sebzeler ve deniz ürünlerinin bir araya geldiği bu mutfak, Akdeniz
Türkiye’nin tatil cenneti Bodrum’un Demirbükü Koyu’nda Bodrum Loft içerisinde yer alan ve açılmasının üzerinden geçen sürede kendisine geniş bir hayran kitlesi oluşturan LoftElia Restaurant, Şef Deniz Aşan yönetimindeki mutfağı ile tatilcileri unutulmaz bir gastronomik yolculuğa çıkarıyor. Türkiye’nin gözde tatil destinasyonu Bodrum’un Demirbükü Koyu’nda bulunan LoftElia Restaurant, yenilenen menüsü ve muhteşem manzarası ile misafirlerine eşsiz bir
İzmir, 5000 yıllık tarihiyle, üzerinde 36 medeniyetin yaşadığı, doğanın ve kültürlerin bir araya gelerek eşsiz bir mutfak zenginliği yarattığı bir kenttir. Bu zenginlik, coğrafyanın sunduğu nimetler, farklı kültürlerin etkisi ve en önemlisi zeytinyağıyla harmanlanmıştır. İzmir mutfağı, yalnızca yemekleriyle değil, tarihi ve kültürel anlamda da Türkiye’nin en değerli mutfaklarından biridir. Zeytinyağı: İzmir Mutfağının Kalbi İzmir mutfağında
Ege Bölgesi, zeytinyağlıları, ot yemekleri, taptaze deniz ürünleri ve enfes peynirleriyle hem sağlıklı hem de lezzetli yemekler sunan bir mutfak kültürüne sahiptir. Ancak bu zengin mutfağın restoranlarda yeterince temsil edilmemesi, geleneksel lezzetlerin hak ettiği ilgiyi görmemesine neden olmaktadır. Oysa Ege mutfağı, sadece lezzet açısından değil, sağlık yönünden de dünyanın en değerli mutfaklarından biridir. Zeytinyağının bolca
Nuraniye, Ege mutfağına ait hafif ve lezzetli bir meze olarak sofraları süsleyen, özellikle yaz aylarında serinletici etkisiyle tercih edilen nefis bir yemektir. Kabak, yoğurt, dereotu ve ceviz gibi besleyici malzemelerle hazırlanan bu meze, hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenektir. Yoğurtlu mezeler arasında özel bir yere sahip olan Nuraniye, zeytinyağlı tarifler sevenler için ideal bir
Bir düşünün, tam 15 yıldır aynı lokantaya gidiyorsunuz ve lezzetlerde en ufak bir değişiklik olmamış. Kalite her zaman aynı yüksek standartta korunmuş. Tek fark, zamanla biraz yaş alıyor olmak ve bazen ne yazık ki geçmişteki dostları özlemle anmak. Örneğin, Midilli’deki ünlü Lesvos-Kalderimi lokantasındaki Lena, gencecik bir kız olarak başladığı mutfakta harikalar yaratmaya hâlâ devam ediyor.
Ege Bölgesi’nin Gizli Cevheri: Bafa Gölü Ülkemizin her köşesi tarihi ve lezzetlerle dolu bir hazine. Ege Bölgesi de bu zenginliklerden bolca nasibini almış bir bölge. İkliminin uygunluğu ve doğasının bereketi, antik çağlardan beri bu bölgeyi çekici kılmıştır. Ege mutfağı ve Ege otları ünlenmiş olsa da, bu lezzetlerin evdeki kalitede restoranlara yansıtılmaması bir eksiklik olarak karşımıza
Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan çiğ börek, Ege mutfağında da farklı bir yorumla karşımıza çıkar. Domatesli çiğ börek, klasik çiğ böreğin lezzetini domatesin sululuğuyla buluşturarak sofralara farklı bir tat katar. Kıymanın çiğ kullanıldığı için “çiğ” adını alan bu börek, Tatar böreği ve şırbörek olarak da bilinir. Tatarca “çi” ekinin “lezzetli” anlamına gelmesi, böreğin
Maslak denince akla gökdelenler, ofisler ve iş adamları gelir. Eğlence ve lezzet durakları ise bu semtten uzakta aranır. Fakat bu algıyı yıkmaya hazır bir mekan var: Ege’de Maya. Ege’de Maya, Nazmi Akbacı İş Merkezi’nin arkasında yer alan ve sizi Ege kasabalarına ışınlayan bir mekan. Mavi-beyaz dekorasyonu ile sanki Yunanistan’da ya da Alaçatı’daysınız gibi hissediyorsunuz. Mekanın
Yöresel Yemekler Akşam Yemeği Antioksidanlı Tarifler Sağlıklı Beslenme Yemek Kitapları Kebap Tarifleri Ayvalı Tarifler Bezelye Tarifleri Bağışıklık Sistemi Baharatlı Yemekler Beyaz Şaraplı Tarifler Akdeniz Yemekleri Gurmelerden Tarifler Enginarlı Tarifler Krep Tarifleri Izgara Balık Tarifleri Sağlıklı Tarifler Barbunya Tarifler Nedim Atilla Yaz Yemekleri Ahtapot Tarifleri Vedat Milor Rum Mutfağı Deniz Börülcesi Tarifleri Deniz Erbil
