Ege mutfağı, sadece damak tadını değil, sağlıklı yaşam tarzını da destekleyen bir gastronomi kültürüdür. Bereketli toprakları, temiz havası ve masmavi deniziyle Ege, mutfak kültürünü şekillendiren zengin kaynaklara sahiptir. Bu bölge, binlerce yıllık tarihinden süzülüp gelen yemek tarifleriyle adeta bir lezzet hazinesi sunar. Zeytinyağı, taze otlar, sebzeler ve deniz ürünlerinin bir araya geldiği bu mutfak, Akdeniz
Akdeniz ve ege yemek kültürü ile ilgili yazımızın ilk kısmını hemen buradan bulabilirsiniz. Şimdi geldik ikinci bölümüne. Bu bölgede yer alan ülkelerin ortak yemek kültürünü incelerken ilk işlediğimiz konu mezelerdi, yaklaşık 40-45 çeşit ortak ürün tespit etmiştik. Şuanda da ortak tariflere sahip ana yemekleri inceleyeceğiz. Bu esnada mutfaklarında kullanılan sebze, baharat, bakliyatlarında neler olduğunu görmekte
Akdeniz ve Ege yemek kültürü için hazırladığımız ilk iki yazıdan sonra da son ve üçüncü bölüm. Koca bir yemek kültürünü sizler için bütünledik. İlk Yazımız İçin Tıklayın İkinci Yazımız İçin Tıklayın Bu bölgede yer alan ülkelerin ortak yemek kültürünü incelerken ilk işlediğimiz konu mezelerdi, daha sonra ana yemekleri ve şimdide tatlıları inceleyeceğiz. Bu esnada tatlı
Datça mutfağı, Ege’nin lezzetlerini ve şifasını bir araya getiren, sağlıklı ve lezzetli yemekleriyle ünlenmiştir. Bu mutfakta öne çıkan lezzetlerden biri de kurutulmuş domates salatasıdır. Bu nefis salata, hem yapımı kolay hem de tadıyla sofralarınıza renk katacaktır. Malzemeler: 200 gram kurutulmuş domates 100 gram kurutulmuş biber 1 kahve fincanı zeytinyağı 2 adet defne yaprağı Birkaç dal
Ege’ye benzeyen insanların kitabı… Edip Cansever’in şiirindeki gibi, İnsan yaşadığı toprağa benzer, havasına suyuna benzer… Ege’nin iki kıyısı için her zaman ‘sakin ve lezzetli’ sözcüğünü seçmeye özen gösteren bir gazeteci olarak bu kıyıların insanlarının yaşama sevinçlerini öne çıkarmak isterim… Ege kıyılarında bir lokantaya oturan insan renksiz, ruhsuz, derinliksiz, herkesin bir örnek olmak adına büyük paralar
