Adana, portakal çiçeklerinin büyüleyici kokusunun kebap aromasına karıştığı, gastronomi turizminde büyük bir potansiyele sahip bir şehir. Her ne kadar kebap denildiğinde akla ilk gelen yerlerden biri olsa da, Adana’nın mutfak kültürü, gastronomi turizmini tek başına taşımak için yeterli değil. Bu potansiyeli keşfetmek ve geliştirmek için yapılan etkinlikler, Adana’nın zengin mutfak mirasını öne çıkarıyor. Mutfak Dostları
Kahvaltı denince akla huzur, keyif ve Cemal Süreya’nın şu meşhur dizesi gelir: “Mutluluğun kahvaltıyla bir ilgisi olmalı.” İşte bu sözün hakkını verecek tariflerle, hem kendinize hem sevdiklerinize özel bir kahvaltı şöleni hazırlayabilirsiniz. Ev Yapımı Mayalı Akdeniz Ekmeği Tarifi Bu mayalı ekmek tarifi, kahvaltı sofralarınızı bir üst seviyeye taşırken, mis gibi kokusuyla tüm evi saracak! Malzemeler:
Humus, nohut, tahin, limon suyu ve zeytinyağından oluşan ve dünya çapında beğeni toplayan bir Ortadoğu mezesidir. Bu lezzetin hangi ülkeye ait olduğu uzun zamandır tartışma konusu. Ortadoğu’da humusun kime ait olduğu kadar, kimin daha lezzetli yaptığı da bir çekişme konusudur. İşte humusun tarihçesi, tartışmalar ve eşsiz tarifi! Humusun Tarihçesi ve Kökeni Humusun ilk defa nerede
Ünlülerin Yemek Sırları, Mehmet Yaşin tarafından yazılmış ve 2012 yılında Doğan Kitap tarafından basılmış bir kitaptır. Kitap, Türk mutfağı ve ünlülerin yemek alışkanlıkları üzerine bir çalışmadır. Yazar, kitapta Ahmet Ümit, Artun Ünsal, Ayşenur Arslan, Demet Akbağ, Doğan Hızlan, Elif Şafak, Erdil Yaşaroğlu, Kadir Topbaş, Mehmet Gürs, Müjdat Gezen, Orhan Gencebay, Selim İleri, Tülin Şahin, Vedat
Yaz mevsimi geldiğinde, meyveler de en taze ve lezzetli halleriyle sofralarımıza gelir. Taptaze şeftalilerle harika bir tatlı yapmak istiyorsanız, ünlü şef Arda Türkmen’in kolay tarifi ile misafirlerinizi ve ailenizi lezzetli bir şekilde şaşırtabilirsiniz. İşte fındıklı şeftali tatlısı tarifinin adım adım detayları ve püf noktaları! Malzemeler 1 kg taze şeftali 1,5 su bardağı toz şeker 1,5
Michelin Yıldızı, gastronomi dünyasının en prestijli ve aranan ödüllerinden biridir. Bu yıldızlar, bir restoranın mutfak becerilerini, lezzetlerini ve genel deneyimini en yüksek standartlarda tuttuğunun göstergesidir. Michelin Rehberi’nde yer almak ve yıldız kazanmak, bir restoran için büyük bir başarı ve gurme tutkunları için heyecan verici bir keşif anlamına gelir. Bu yazıda, Michelin Yıldızı’nın tarihçesini, yıldız verme
Türk mutfağı, zengin tarihi ve kültürel mirasıyla dünya çapında tanınan bir mutfaktır. Ancak, modernleşme, küreselleşme ve değişen yaşam koşulları gibi faktörler, bu eşsiz mutfak kültürünün geleceği konusunda bazı endişelere yol açmaktadır. Peki, Türk mutfağı gerçekten tehlike altında mı? Uzmanlar bu konuda ne diyor? Modernleşme ve Küreselleşmenin Etkileri Günümüzde hızlı kentleşme ve küreselleşmenin etkisiyle, geleneksel yemek
Ege Bölgesi, zeytinyağlıları, ot yemekleri, taptaze deniz ürünleri ve enfes peynirleriyle hem sağlıklı hem de lezzetli yemekler sunan bir mutfak kültürüne sahiptir. Ancak bu zengin mutfağın restoranlarda yeterince temsil edilmemesi, geleneksel lezzetlerin hak ettiği ilgiyi görmemesine neden olmaktadır. Oysa Ege mutfağı, sadece lezzet açısından değil, sağlık yönünden de dünyanın en değerli mutfaklarından biridir. Zeytinyağının bolca
Tatlı krizlerini sağlıklı ve doğal malzemelerle bastırmak isteyenler için mükemmel bir seçenek olan armut ve pekmezli tatlı, rafine şeker içermeyen, hafif ve lezzetli bir alternatiftir. Armutların kendi doğal tatlılığı ile pekmezin yoğun aroması birleşerek tatlıya derinlik kazandırır. Fırında pişirilen bu tatlı, hem sağlıklı hem de yapımı oldukça kolaydır. Armut ve Pekmezli Tatlının Kökeni Pekmez, Osmanlı
Erişte, Türk mutfağının köklü geleneklerinden biridir ve tarih boyunca evlerde el emeğiyle hazırlanan bu eşsiz lezzet, her yörede farklı tariflerle karşımıza çıkar. Pratik yapımı ve zengin malzeme kombinasyonlarıyla sofraların baş tacı olan erişteyi, ünlü şef Arda Türkmen’in dokunuşlarıyla denemeye hazır mısınız? Bu tarifte, zeytinyağında marine edilmiş kurutulmuş domates, ceviz ve fındığın aromatik birleşimiyle lezzet şöleni
Yöresel Yemekler Yemek Kitapları Kebap Tarifleri Havuçlu Tarifler Beyaz Şaraplı Tarifler Çilekli Tarifler Gurmelerden Tarifler Yaz Kokteylleri Sakatat Tarifleri Armutlu Tarifler Kahveli Tarifler Mutfak Kültürü Arda Tükrmen Angostura Bittersli Tarifler Anneler Günü Nedim Atilla Vedat Milor Kahvaltı Tarifleri Türk Tatlıları Muffin Tarifleri Ebru Omurcalı Michelin Yıldızı Adana Mutfağı Ahmet Örs Blue Curacaolu Tarifler
