Geçtiğimiz hafta aldığım bir davet üzerini Çırağan Kempinski’ye gittim. Türkiye’nin önemli otellerinden olan Çırağan Kempinski’nin mutfak operasyonunun başına ilk defa bir Türk şef getirilmiş. 26 yıllık sektör tecrübesi ile şef Sezai Erdoğan. Sektörde Türk şeflerin ne kadar çok aşama kaydettiğinin bir göstergesidir bu tip gelişmeler. Sadece Çırağan değil, Divan Oteli de bu önemli koltuğu geçtiğimiz
Ege bölgesinde otlardan meyvelere, deniz ürünlerinden zeytinyağına envai çeşit lezzeti bulmak mümkün. Ancak bu bölgedeki restoran sahipleri evlerinde nefis bölge yemekleri pişirirken, mekanlarında basmakalıp mönüler çıkarıyor.Moda yalnızca giyim kuşamda mı olur sanki. Mutfak anlayışında da zaman zaman moda akımlar çıkar karşımıza. Fransız mutfağı yıllarca dünyanın pek çok ülkesinde ağzının tadını bilenlere örnek olmuştu. Derken, özellikle
Armut ve pekmezle yapabileceğiniz bu tarif, ünlü yemek uzmanı Arda Türkmen’den. Tatlıyı dondurma, kaymak veya pişmaniye ile sunabilirsiniz. Malzemeler 4 adet iri boy armut 3 bardak pekmez 2 bardak su 1 defne yaprağı 4 adet karanfil 1 çubuk tarçın Servis için: Pişmaniye Kaymak ya da dondurma Hazırlanışı Armutları sapı üzerinde kalacak şekilde soyun. Tabanlarını dik
Yasmina Lokmanoğlu’nun kaleminden Mersin mutfağının zengin ve renkli dünyasına adım atmaya hazır olun! Toroslar’ın eteğinde, Akdeniz’in mavi sularıyla kucaklaşan Mersin, sadece tarihi ve kültürüyle değil, aynı zamanda lezzetli mutfağıyla da öne çıkan bir şehir. Anadolu’nun, Orta Doğu’nun ve Akdeniz’in mutfak gelenekleri bu şehirde harmanlanarak eşsiz bir lezzet şöleni sunuyor. Bir Yemek Kitabından Fazlası: Mersin Mutfağının
Ünlü gazeteci-gurme Mehmet Yaşin, dünya kahvaltı kültürleri ve alışkanlıklarını anlattığı yazısını Hürriyet Gazetesi için kaleme aldı. İşte O’nun keyifli anlatımıyla dünya kahvaltıları… Peynir, zeytin, reçel üçlüsüne bizden başka yüz veren yok: Çikolatalı pirinç lapasından balıklı esmer ekmeğe, pateden havyara dünya sofralarında kahvaltılarda yenen binbir farklı lezzet var. Günün ilk öğününde, hangi millet ne yiyor bir
Yöresel Yemekler Doyurucu Çorba Tarifleri Pratik çorba Tarifleri Yemek Kitapları Kebap Tarifleri Beyaz Şaraplı Tarifler Çilekli Tarifler Gurmelerden Tarifler Yaz Kokteylleri Sakatat Tarifleri Armutlu Tarifler Mutfak Kültürü Kahveli Tarifler Arda Tükrmen Angostura Bittersli Tarifler Anneler Günü Nedim Atilla Vedat Milor Türk Tatlıları Muffin Tarifleri Ebru Omurcalı Michelin Yıldızı Ahmet Örs Adana Mutfağı Blue Curacaolu Tarifler
