Naan Berenji, İran’ın en sevilen geleneksel tatlılarından biridir. Pirinç unu ile hazırlanan bu hafif ve aromatik kurabiye, özellikle Nevruz Bayramı sırasında tüketilir. Gül suyu ve safran ile tatlandırılarak zarif bir lezzet kazanan Naan Berenji, İran mutfağının zarif tatlılarının başında gelir. Naan Berenji’nin Tarihi Naan Berenji, İran mutfağında 16. yüzyıla kadar uzanan bir geçmişe sahiptir. Safevî
Bugün sizlerle, geleneksel bir Orta Doğu ve Pers mutfağı lezzeti olan Patates Borani tarifini paylaşacağım. Bu eşsiz yemeği, kızarmış patateslerin yoğurt ve çeşitli baharatlarla harmanlanmasıyla hazırlayacağız. Hem pratik hem de lezzetli olan bu tarif, her sofraya yakışacak! Patates Borani Tarifi Malzemeler 4 büyük patates, soyulmuş ve dilimlenmiş 2 su bardağı Yunan yoğurdu veya koyu kıvamlı
İran mutfağı, tarihi Pers İmparatorluğu’na dayanan zengin bir yemek kültürüne sahiptir. Esas olarak pirinç, et ve sebze kullanılarak hazırlanan yemekleri, zengin baharatları ve otlarıyla tanınır. Geleneksel olarak uzun süreli pişirme yöntemleri kullanılır ve yemeklerde tatların birbiriyle uyum içinde olması önemlidir. Tarihi İran mutfağı, binlerce yıl öncesine, antik Pers uygarlığına kadar uzanır. Tarımın bereketli olduğu topraklarda
Orta Doğu mutfağının enfes bir lezzeti olan Karidesli Çilav tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Safranın eşsiz aroması ve karidesin deniz lezzetiyle buluşan bu pilav, özel günlerde veya özel misafirleriniz için harika bir seçenek olacak. İşte tarif: Malzemeler: 15 adet haşlanmış karides 2 su bardağı jasmine pirinç 6 adet yeşil soğan 2 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı
Dünya mutfakları arasında, her biri kendine has lezzetlerle dolu birçok kültür bulunmaktadır. Bu zenginlikler arasında, Orta Doğu’nun geleneksel lezzetleri özellikle dikkat çeker. İşte bu yazımızda, İran mutfağının en seçkin yemeklerinden biri olan Acem Pilavı’na yakından bakacağız. Bu pilav, özel tat ve aroma profiliyle, aynı zamanda sunumuyla da bilinir. Acem Pilavı Nedir? Acem Pilavı, İran mutfağında
Çilav pilavı, İran mutfağının en gözde lezzetlerinden biridir. Hafifliği, tane tane dokusu ve lezzetiyle sofralara şıklık katar. Bu yazıda, usta aşçı Eyüp Kemal Sevinç’in tarifiyle kusursuz çilav pilavı yapmanın püf noktalarını sizlerle paylaşacağız. Malzemeler: 1 paket çilavlık pirinç (kişi başına yarım bardak) 1,5 litre su 3 yemek kaşığı tereyağı Tuz Hazırlanışı: Pirinci akşamdan ıslatın (ya
