Batman’ın Diyarbakır’dan kopup il olmasının üzerinden henüz 20 yıl geçti. Bu kısa süre zarfında hızla gelişen Batman, nüfusu artan ve kendine özgü bir kent kültürü oluşturmaya çalışan bir şehir haline geldi. Bu gelişmeler, Batman mutfağının da oluşmasını ve çeşitlenmesini sağladı. Batman Mutfağı ve Yerel Yemekler Batman mutfağı, zengin ve çeşitli yemekleriyle dikkat çekiyor. Bu yemeklerden
Cağ kebabı, Türkiye’nin Doğu Anadolu Bölgesi’nde, özellikle Erzurum iline özgü, yatay olarak pişirilen bir kebap çeşididir. Adını, etlerin dizildiği “cağ” adı verilen özel şişlerden alır. Bu lezzetli kebap, 2010 yılında Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından “Erzurum Oltu Cağ Kebabı” olarak tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır. Wikipedia Tarihçesi Cağ kebabının kökeni, Osmanlı dönemine kadar uzanır.
Yemekte yaratıcılık her zaman ilgi uyandırır. İddialı şefler de bu nedenle hep yenilik peşindedirler. Ancak burada bahsettiğimiz, soyulmuş domatesin kabuğundan her ne yemek olursa olsun üzerine gül kondurmak değil. Mesele, farklı malzemelerden hoşa giden bir lezzet yaratmaktır. Bazı şefler bu konuda başarılı olurken, bazıları ise beklenen sonucu elde edemez. Başarılı olmanın ilk esası, kuşkusuz temel
Gaziantep mutfağı, kebap kültürüyle dünya çapında ün kazanmıştır. Bu mutfağın en özel lezzetlerinden biri olan cartlak kebabı (ciğer kebabı veya cağırtlak kebabı olarak da bilinir), özellikle sabah kahvaltılarında bile tercih edilen, eşsiz bir yöresel yemektir. Harika bir lezzet için yanında piyaz ve ayranla servis edilir. Malzemeler Kebap için: 150 gr kuzu ciğeri (4 şiş) 30
Urfa Kebap, Güneydoğu Anadolu mutfağının en ikonik ve lezzetli yemeklerinden biridir. Adını Urfa’dan alan bu kebap, yumuşak ve sulu eti, özel baharatları ve pişirme tekniği ile damaklarda iz bırakır. Bu yazımızda, evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz Urfa Kebap tarifini sizlerle paylaşacağız. Urfa Kebap Tarifi Malzemeleri: 500 gr kıyma (dana eti) 1 adet soğan (rendelenmiş) 1 diş sarımsak
Simit kebabı, Gaziantep mutfağının en özel ve geleneksel kebaplarından biridir. İsmini, bölgede “simit” olarak adlandırılan koyu renkli, ince köftelik bulgurdan alır. Zırh ile çekilmiş etin, ince bulgur ve baharatlarla harmanlanmasıyla hazırlanan bu kebap, kömür ateşinde pişirilerek eşsiz bir lezzet sunar. Hem besleyici hem de doyurucu bir yemek olan simit kebabı, Gaziantep mutfağının kültürel zenginliğini yansıtan
Bayramda misafirlerinizi ağırlarken onlara unutulmaz bir deneyim yaşatmak için sofranızda dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları vardır. İşte misafirlerinizi etkileyecek ve bayram sofranızı mükemmel hale getirecek öneriler: 1. Sofra Düzeni ve Dekorasyon Masa Düzeni: Sofranızda her şeyin düzenli ve uyumlu olmasına özen gösterin. Tabak, çatal, bıçak ve bardakların yerleşimi doğru olmalıdır. Dekorasyon: Sofranızı çiçekler, şık
Gyros, Yunan mutfağının en ikonik sokak lezzetlerinden biridir. Dışının çıtır çıtır, içinin ise sulu ve baharatlı olduğu bu nefis döner çeşidi, genellikle pita ekmeği içinde servis edilir ve tzatziki sosuyla tamamlanır. Yunanistan’da sokak satıcılarından restoranlara kadar her yerde bulabileceğiniz bu lezzet, Türk mutfağındaki döner ve Orta Doğu’nun shawarma yemeğine benzese de, kendine has baharatları ve
Kirde, geleneksel Türk mutfağının yöresel lezzetlerinden biridir. Yufka ve kuzu etinin birleşimiyle hazırlanan bu yemek, özellikle et ve yufkanın muhteşem uyumunu arayanlar için mükemmel bir seçenektir. İşte, sizlere kolayca hazırlayabileceğiniz kirde tarifi: Malzemeler: Yarım kilogram kemiksiz kuzu eti 2 buçuk su bardağı su 2 adet yufka 1 çay bardağı sıvıyağ Tuz Karabiber Hazırlık: Etlerin Haşlanması:
BBC’nin büyük ilgi gören ‘Ölmeden Önce Görülmesi Gereken Yerler’ ve ‘Yapılması Gereken Şeyler’ listelerinin ardından, ünlü yemek şefi Ainsley Harriott’ın sunduğu ‘Ölmeden Önce Tatmanız Gereken 50 Lezzet’ listesi de izleyicilerden tam not aldı. İşte izleyicilerin oylarıyla belirlenen ve her damak tadına hitap eden o liste: Kebap Türk mutfağının gururu olan kebap çeşitleri, dünya genelinde tanınmakta
Köfte Tarifleri Yılbaşı Tarifleri Kebap Tarifleri Bademli Tarifler Kıymalı Tarifler Bezelye Tarifleri Baharatlı Yemekler Nar Ekşili Tarifler Besin Değerleri Tava Tarifleri Kuzu Eti Yemekleri Sakatat Tarifleri Gastronomi Naneli Tarifler Ömür Akkor Güneydoğu Anadolu Mutfağı Gaziantep Yemekleri Kolay Yemek Tarifleri Vedat Milor Kıbrıs Mutfağı Ermeni Mutfağı Suriye Mutfağı Deniz Börülcesi Tarifleri Michelin Yıldızı Yaz Meyveleri
