Soğuk ve karanlık günlerde içimizi ısıtan yemekler, hem ruhu hem de bedeni besleyen lezzetlerle doludur. Bu tür günler için ideal olan yemekler genellikle sıcak, doyurucu ve baharatlı tariflerdir. İşte böyle günlerde keyifle tüketebileceğiniz birkaç öneri: 1. Kremalı Mantar Çorbası Soğuk günlerde çorba en büyük kurtarıcılardan biri! Kremalı mantar çorbası, yoğun kıvamı ve lezzetiyle tam bir
Yemek tarifi, restoran tavsiyesi veya gastronomi trendlerini yazmaya elim gitmedi. Tavalar ve tencereler mutfaktan dışarı çıkınca, ben de yanı başımda yaşanan ‘Gezi Parkı’ olayıyla ilgili izlenimlerimi paylaşmak istedim. Kısaca özetlemek gerekirse, olaylar herkesin kendince ve haklı nedenlerle hissettiği kaygıların patlama noktasıdır. Yani bir başka deyişle, ‘Gezi Parkı’nda yaşananlar, bardağı taşıran son damladır. Uzunca bir süreden
Murat Bozok, Milliyet için yazdığı “Güz Lezzetleri” başlıklı yazısında, mevsimin değişikliğiyle birlikte sofralarımıza taşıyabileceğimiz, hem gönlümüzü hem de midemizi ısıtacak lezzetlerden bahsetmiş. Gelin, bu lezzetlerin neler olduğuna ve nasıl hazırlanacaklarına bir göz atalım: 1. Torik ve Lakerda Ekim ve Kasım ayları, torik balıklarının yağlanıp Boğaz’dan geçtiği zamanı işaret eder. Bu dönem, lakerda yapımı için idealdir.
Piknik, doğanın sadeliğini sevdiklerimizle paylaşmak demek. İstanbul’un üç ünlü şefi, size özel romantik, etobur ve vejetaryen mönüler hazırladı. Sepetinizi kapın, yeşil alanların tadını çıkarma vakti! Romantik Piknik Mönüsü Şef: Murat Bozok (Mimolette) “Hafif ancak görsel ve lezzet olarak üst düzey bir mönü ile pikniğinize romantizm katabilirsiniz.” Upside Down Cheesecake Malzemeler: 300 g labne peynir 15
Ünlü şef Murat Bozok, İstanbul’un gastronomi sahnesinde iz bırakan restoranı Mimolett ile elde ettiği deneyimlerini ve mutfak tutkusunu, eşsiz bir üslupla kaleme aldığı kitabında okuyucularla paylaşıyor. Bu eser, yemek kültürüne ilgi duyan ve profesyonel mutfaklara adım atmayı hayal eden herkes için ilham kaynağı niteliğinde. Aşçılık: Bir Tutkunun Hikayesi Murat Bozok, aşçılığı yalnızca bir meslek olarak
