İspanyol mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan pisto con gambas, karides ve sebzelerin zeytinyağlı bir sosda pişirilmesiyle hazırlanan kolay ve lezzetli bir yemektir. Hem tapas olarak hem de ana yemek olarak servis edilebilen bu yemek, vejetaryenler için de uygundur. Malzemeler: 2 adet kırmızı biber 1 adet yeşil biber 1 adet kabak 1 adet soğan 2
Pisto Castellano, İspanya’nın Castilla bölgesinden gelen, bol miktarda sebze içeren sağlıklı ve renkli bir yemektir. Bu yemeğin kökleri, İspanyol mutfağının zenginliğini ve çeşitliliğini yansıtır. Geleneksel olarak yaz aylarında, sebzelerin en taze olduğu dönemde yapılır, ama serin havalarda da iç ısıtan bir lezzet olarak sunulabilir. Malzemeler: 2 adet kırmızı biber 1 adet yeşil biber 1 adet
Yeşil kuşkonmaz ve jambon, özellikle ilkbahar ve yaz aylarında tercih edilen hafif, sağlıklı ve lezzetli bir yemek seçeneğidir. Bu tarif, kuşkonmazın hafif tatlılığını tuzlu jambonla birleştirerek mükemmel bir uyum sağlar. Üstelik hazırlaması oldukça kolaydır. Malzemeler: 500 gram yeşil kuşkonmaz 200 gram ince dilimlenmiş jambon (tercihen kaliteli bir markadan) Zeytinyağı Tuz ve karabiber İsteğe bağlı olarak
Pırasa ve Baconlu Tartalet, özellikle hafif yemekler veya şık atıştırmalıklar arayanlar için mükemmel bir seçimdir. Pırasanın hafif tatlılığı ile baconun tuzlu ve dumanlı lezzeti bu tartaletleri özel kılan bir kombinasyon oluşturur. Akşam yemekleri, brunchlar veya özel davetler için harika bir seçenektir. Malzemeler 12 adet hazır mini tartalet kabı 2 adet büyük pırasa, beyaz ve açık
Tartaletas de Centollo y Gambas, yani yengeç ve karidesli tartaletler, özellikle deniz ürünlerini sevenler için mükemmel bir seçimdir. Bu tarif, özel günlerde veya arkadaş toplantılarında sunabileceğiniz şık ve lezzetli bir başlangıçtır. Yengeç eti ve karidesin zengin lezzetleri, tartalet formunda sunulduğunda daha da öne çıkar. Malzemeler 12 adet hazır tartalet kabı 100 gram yengeç eti (centollo)
Pimientos Rellenos de Bacalao, yani morina balığı dolgulu biber dolması, Akdeniz mutfağının eşsiz bir lezzetidir. Bu tarif, morina balığının hafifliğini ve biberin tatlılığını mükemmel bir şekilde birleştirir. İster özel bir akşam yemeği, ister sağlıklı bir hafta içi yemeği için, bu dolma tarifi, sofralarınıza renk ve lezzet katacak. Malzemeler 6 adet büyük kırmızı biber 300 gram
Patates Dolması, soğuk akşamlarda iç ısıtan, hem doyurucu hem de lezzetli bir ana yemek alternatifidir. İç malzeme olarak et, sebze veya peynir kullanılabilir, böylece her damak zevkine uygun bir dolma hazırlamak mümkündür. Malzemeler 4 büyük boy patates 200 gram kıyma (isteğe bağlı olarak sebze de kullanılabilir) 1 adet soğan, ince doğranmış 2 diş sarımsak, ezilmiş
Patatas Bravas, İspanyol mutfağının en ikonik tapaslarından biridir. Kızarmış patateslerin acılı bir sosla buluştuğu bu lezzet, İspanya’nın dört bir yanında bar ve restoranlarda sunulur. Basit malzemelerle hazırlanan bu yemek, hem atıştırmalık hem de ana yemek olarak tercih edilir. Patatas Bravas’ın Tarihi Patatas Bravas’ın kökeni, 1950’ler ve 1960’lar Madrid’ine dayanır. Bu dönemde, Casa Pellico ve La
Patates Alioli, İspanyol mutfağının en sevilen mezelerinden biridir. Bu lezzetli yemek, kızarmış veya haşlanmış patateslerin, sarımsaklı ve mayonez bazlı bir sos ile servis edilmesiyle hazırlanır. Hem basit hem de doyurucu olan Patates Alioli, özellikle yaz aylarında ve arkadaş toplantılarında tercih edilen bir seçenektir. Malzemeler Patates Alioli yapımı için gerekli malzemeler: 1 kg patates 4 diş
Hindiba ve Cabrales Peyniri, basitçe hazırlanabilirken, sunumu ve lezzeti ile masanızı zenginleştirecek bir tariftir. Cabrales peynirinin karakteristik tadı, endivin hafifliği ile birleştiğinde eşsiz bir lezzet deneyimi sunar. Malzemeler 4 adet hindiba 100 gram Cabrales peyniri (veya mavi peynir alternatifi) Ceviz içi (isteğe bağlı) Zeytinyağı Bal Taze çekilmiş karabiber Yapılışı Hindiba Hazırlığı: Hindibaları yıkayın ve kurulayın.
