İştah açıcı görseller eşliğinde sunulan 57 tarifin yer aldığı bu kitapla nefis tartlar ve turtalar yapmayı öğrenin! Aşçılar, binlerce yıldır büyük bir zevkle, çeşit çeşit tart ve turta yapmaktadır. Bu kitapta onların bilgi ve deneyimlerini, her seviyeden aşçıya ve her türlü iktama uygun 57 leziz tarife dönüştürdük. Kitabın ilk bölümünde, kullanacağınız malzemeler, pişirme tüyoları ve
Anadolu’nun zengin mutfak kültürü İstanbul’da buluşuyor! Doğan Burda Dergi Yayıncılık tarafından 2011 yılında basılan “İstanbul’da Anadolu Mutfağı – 40 Seçkin Lezzeti” kitabı, Türkiye’nin her köşesinden 40 yöresel yemeği sofranıza taşıyor. Bu kitap sadece lezzetli tarifler sunmakla kalmıyor, aynı zamanda Anadolu’nun farklı mutfak geleneklerini ve bu lezzetlerin hikayelerini de keşfetmenizi sağlıyor. Kitapta Neler Var? 40 farklı
Uzun yıllar restoran işletmeciliği yapan Gülhan Kaya, Selanikli babaanneden miras yemek sırları eşliğinde Ege ve Akdeniz sofralarından 100 nefis tarifi yeni kitabında sunuyor. Artık büyükşehirlerde ve hatta köy kasaba demeden neredeyse her yerde ‘hazır yemek’ moda oldu. Özellikle büyük marketlerin ya da şarküterilerin içinde ‘meze’ reyonunu görmek ve hemen oradan paketletmek mümkün. Ancak mutfağımızda kendi
Ebru Omurcalı’nın yaratıcılığı ile mutfak dünyasına yeni bir soluk getiren “Çorbanın Kitabı 2”, Alfa Yayınları tarafından Ağustos 2012’de yayımlanmış, 398 sayfalık bir eserdir. Ebru Omurcalı, binlerce tarif arşivinden özenle seçtiği çorba tarifleriyle dolu bu kitapta, çorbaların yanı sıra ekmek ve çorba kıtırları gibi ek lezzetleri de sunarak mutfaklarımıza çeşitlilik katmayı amaçlıyor. Gourmand World Cookbooks Awards
Osmanlı’da yemek kültürüne dair en başarılı kitap… Book Gourmand 2012 “En iyi balık ve deniz ürünleri kitabı…” Tüm kültür değerlerimizde olduğu gibi yemek kültürümüzün de gelecek kuşaklara aktarılmayınca unutulup gittiğini, hele bu kültür mutfak kültürü gibi sözlü ve uygulamalı bir kültür olunca bu kaybın daha hızla gerçekleştiğini yaşıyor ve görüyoruz. Yemekler aynı zamanda birer kültür
“Makarna: Taze, Kuru, İçi Doldurulmuş ve…” kitabı, makarna hamuruyla yapılan lezzetli ve doyurucu yemeklerin tariflerini içeren bir kitaptır. Kitapta taze makarna hamurundan yapılan ravioli, tortellini, mantı gibi geleneksel İtalyan ve Türk yemeklerinin yanı sıra, kuru makarnalarla yapılan fırın makarnaları, makarna salataları ve makarna çorbaları gibi farklı tarifler de yer alıyor. Tarifler: Kitapta yer alan tarifler,
Dünyada büyük ilgi gören ve farklı dillere çevrilerek 2 milyondan fazla satan yemek kitapları serisi, şimdi Çekmece Yayınları ile Türkiye’de! İçinde tariflenen yemeklerin biçimine bürünen serinin ilk kitapları; ‘Pizza’, ‘Makarna’, ‘Tart ve Turta’ ile buzdolabı gibi metal yüzeylere yapıştırılabilen mıknatıs özelliğine sahip 4 magnet kitaptan oluşuyor: ‘Brownie’, ‘Kremalı Kurabiye’, ‘Mini Kek’ ve ‘Kurabiye’. Bu kitaplar
Ünlü restoran zinciri İkbal‘in 90. kuruluş yıldönümü için hazırladığı bu kitapta, 34 eşsiz yemek tarifiyle Saray Mutfağı’nı yeniden keşfedin! İkbal, Saray mutfağının en özel lezzetlerinin ve püf noktalarının yer aldığı, 90. yıl anısına özel olarak hazırladığı bu eser ile müdavimlerini bu kez “Saray Mutfağı”nın eşsiz lezzetleriyle buluşturmuştur. Saray mutfağındaki onlarca çeşit yemekten sadece 34 tanesine
Aile Sofrası, Nadir Kitap tarafından 1978 yılında basılan ve N. İskit, Ü. Somer ve A. Uzman tarafından Türkçeye çevrilen bir yemek kitabıdır. Kitap, 223 sayfadan oluşur ve karton kapaklıdır. Kitabın içeriği: Aile Sofrası, birbirinden lezzetli ve geleneksel Türk yemeklerinin tariflerini içeren kapsamlı bir kaynaktır. Kitapta yer alan tarifler, kahvaltıdan akşam yemeğine, tatlılardan mezelere kadar geniş
Yazar ve yemek kültürü araştırmacısı Deniz Gürsoy, “Tarihin Süzgecinde Mutfak Kültürümüz” kitabında, tarihi zenginliği sofrasına yansımış bu toprakların lezzet geçmişine tanık olacaksınız… “Fırıncılar her tür ekmeği pişirip sattıkları gibi, müşterilerin getirdikleri tepsi ve güveçlerdeki yemeği de pişirirlerdi. Her sabah işe gidenler, içinde koyun eti, soğan, nohut bulunan, ağzı iyice kapalı bir güveci fırına getirirlerdi. Bu
