Mahsere, Arapça kökenli bir sözcük olup bir şeyin suyu ya da yağının çıkarıldığı yer anlamı taşımaktadır. Kilis’teki köyümüzde zeytin mahseremiz vardı ve ben mahsereyi hep zeytine has sanırdım. Geçen aylarda Antep’teyken mahserelerin sadece zeytine has olmadığını, pekmezler için de kullanıldığını öğrendim. Özellikle Ulumahsere ve Küçükmahsere köylerinde pekmez mahserelerinin örneklerini görebileceğimi duyunca hemen bu köyleri ziyarete
Dolanger, Elazığ mutfağının en meşhur tatlılarından biridir. Yufkaların cevizle doldurularak kızarana kadar pişirilmesiyle hazırlanan bu lezzetli tatlı, şerbetiyle de damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Zahmetli bir tatlı olmasına rağmen lezzeti her şeye değer. Dolanger Tarifi Malzemeler: 1 çay bardağı yoğurt 1 buçuk su bardağı su 1 yumurta 50 gr margarin 1 çay kaşığı kabartma tozu
Mardin, tarihi dokusu ve kültürel zenginliği ile Türkiye’nin en gözde şehirlerinden biridir. Bu büyüleyici şehir, sadece tarihi eserleri ve taş evleriyle değil, aynı zamanda eşsiz mutfağıyla da ziyaretçileri cezbetmektedir. Süryani mutfağının en eski ve en özel lezzetlerinden biri olan Harire, Mardin’in ve bölgenin simgeleri arasında yer alır. Harire’nin Hikayesi: Geçmişten Günümüze Bir Lezzet Yolculuğu Harire’nin
Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biri olan Met Helvası, özellikle bayram ve özel günlerde sofralarda yerini alır. İster misafirlerinizi ağırlayın, ister sadece tatlı bir atıştırmalık isteyin, Met Helvası her zaman mükemmel bir tercihtir. Bu yazıda, adım adım Met Helvası tarifini öğrenecek ve bu geleneksel lezzeti kendi mutfağınızda kolayca yapabileceksiniz. Şimdi, Met Helvası’nın nasıl yapıldığını keşfedin! Malzemeler:
Ramazan sadece manevi bir ay değil, aynı zamanda zengin yemek kültürüyle de öne çıkan bir dönemdir. Anadolu ve Rumeli coğrafyasının bu özel ayda sunduğu yöresel lezzetler, iftar sofralarınıza eşsiz bir tat katacak. Bu yazımızda, bu yörelere özgü bazı yemek ve tatlıların tariflerine göz atacağız. Saçarası: Konya’nın Geleneksel Tatlısı Konya mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biri olan saçarası,
Balıkesir yöresinin meşhur tatlılarından Sütlü Tapta, ev yapımı kolaylığıyla sofralarınıza konuk oluyor. Süt, zeytinyağı ve yumurta gibi temel malzemelerle hazırlanan bu nefis tatlı tarifi ile sevdiklerinizi şımartabilirsiniz. Malzemeler: 1 su bardağı süt 1 su bardağı zeytinyağı 2 adet yumurta 4 su bardağı un 3 yemek kaşığı pudra şekeri Bir tutam tuz Hazırlık Süresi: 1 saat
Adana mutfağının vazgeçilmez tatlarından biri olan Bici Bici, sıcak yaz günlerinde serinlemek için harika bir tercihtir. İşte bu lezzetli tatlıyı hazırlamanız için gereken malzemeler ve adım adım yapılışı: Malzemeler: 1 litre su 3 buçuk çorba kaşığı nişasta 5 çorba kaşığı pudra şekeri Kırmızı gıda boyası (isteğe bağlı) Buz Çilek (isteğe bağlı) Yapılışı: İlk olarak, bir
Merhaba sevgili okurlar! Bugün sizlere, adını duyduğunuzda belki de ilk kez karşılaşacağınız, ancak tadına baktığınızda vazgeçemeyeceğiniz bir lezzetten bahsedeceğiz: Tatlı Tarhana. Bu tatlı, tarhana çorbasının aksine, bulgurlu ve pekmezli bir tatlıdır ve özellikle kış aylarında sofralarımızı şenlendirir. Malzemeler (4 Kişilik): 1 çay bardağı köftelik bulgur 6 çay bardağı su 1 çay bardağı üzüm pekmezi Ceviz
Anadolu’nun Kış Tatlıları ve Ömür Akkor’un Lezzet Tavsiyeleri Anadolu mutfağı, her mevsime özgü tatlar sunan zengin bir mutfaktır. Kimi zaman yazın ferahlatıcı vişneli yemekler sofraları süslerken, kimi zaman da soğuk kış günlerinde sararmış ayvaların tatlılarıyla sıcacık bir hava yaratılır. Ünlü şef ve yemek araştırmacısı Ömür Akkor, Anadolu’nun kış aylarında sofralarını süsleyen tatlıları ve bu tatlıların
İnsanoğlu tatlı kavramına hayatında olmazsa olmaz bir yer olarak yaklaşmakta, sosyal her türlü mutlu anını tatlı ile taçlandırmaktadır. Yaş günleri, evlilik yıldönümleri ve bayramlar bunlara en güzel örneklerdir. Bu sebeple Bursa’da da tatlı çok önemli bir yere sahiptir. Tatlı deyince şimdiki zamandaki gibi kestane şekerleri, baklavalar değil bunların dışında Bursa mutfağında çok geniş bir yelpaze
