Türk Mutfak Kültürü ve yemeklerinin tam ve eksiksiz araştırılması, yöresel mutfakların bütün boyutlarıyla ele alınıp belgelenmesine bağlıdır. Bu çerçevede ele alınan ”Ankara Mutfak Kültürü ve Yemekleri” adlı çalışma iki bölümden oluşmaktadır. Birinci bölümde yer alan yazılar bu konuda çalışmalarıyla tanınan uzman ve bilim adamlarına aittir. İkinci bölümde yar alan yemek reçeteleri Ankara merkez ve ilçelerinde
Tekirdağ ve Çevresinin Zengin Mutfak Kültürü Tekirdağ ve çevresi, tarihi boyunca farklı kültürlerin etkisi altında kalmış ve bu etkileşim mutfaklarına da yansımıştır. Bu yazıda, Tekirdağ ve çevresinin zengin mutfak kültürünü ve öne çıkan yerel lezzetlerini inceleyeceğiz. Tekirdağ mutfağına dair ilginç detayları keşfetmek için okumaya devam edin. Rumeli Fatihi Gazi Süleyman Paşa ve Mutfak Kültürü Tekirdağ
Mehmet Yaşin’in kaleminden çıkan “İstanbul Lezzetleri”, sadece lezzetli yemeklerin ve nefis içkilerin sunulduğu sıradan bir mutfak rehberi değil, İstanbul’un ruhunu ve tarihi dokusunu yansıtan bir gurme yolculuğudur. 452 sayfalık bu eser, okurları Boğaz’ın en iyi balıkçılarından iş yemekleri için ideal mekanlara, tarihi lokantalardan yöresel lezzetlerin sunulduğu mekanlara kadar şehrin en lezzetli duraklarına götürüyor. Yazar Mehmet
Anadolu’nun Zengin Mutfağına Bir Yolculuk Deneyimli gastronot ve yazar Deniz Gürsoy’un kaleminden çıkan “Tarihin Süzgecinde Yöresel Mutfağımız” kitabı, Anadolu’nun zengin mutfak kültürünü keşfe çıkaran bir lezzet atlası niteliğinde. 7 bölgeye ayrılmış bu kitapta, her yöreye özgü geleneksel yemekler, kullanılan malzemeler ve pişirme teknikleri titizlikle ele alınıyor. Yöresel Lezzetlerin Hikayesi ve Anadolu’nun Kültürel Mirası Kitapta sadece
Anadolu mutfağı, tarihi ve kültürel zenginlikleriyle dünya çapında tanınan bir mutfaktır. Bu mutfağın en özgün ve lezzetli yemeklerinden biri olan içli köfte, farklı yörelerde farklı tatlar ve sunumlarla karşımıza çıkar. Güneydoğu Anadolu’dan Karadeniz’e, Ege’den Marmara’ya uzanan geniş bir coğrafyada, yöreden yöreye değişen malzemeler ve pişirme teknikleri ile damaklarda iz bırakan bir lezzet yolculuğuna çıkarız. Köftelerin
Doğanın Cömert Sofrası: Kaz Dağları’ndan Lezzetler Zeytinbağı, Türkiye’nin en güzel yemeklerini sunan otellerden biri olarak ün kazanmıştır. Şef Erhan Şeker, aylar süren titiz bir çalışmayla Zeytinbağı’nın enfes tatlarını “Kaz Dağları’ndan Bir Lezzet Öyküsü, Zeytinbağı” kitabında bir araya getirmiş. Bu kitap, sadece lezzetli tarifler sunmakla kalmayıp, Kaz Dağları’nın eşsiz yemek kültürüne de ışık tutuyor. Yemek Kültürünün
Ünlü gurme Mehmet Yaşin’in üç yıllık titiz çalışmasıyla hazırlanan Lezzet Durakları 2010, Türkiye’nin en lezzetli köşelerini keşfetmenize rehberlik ediyor. Bu son baskıda, önceki sürümlere göre daha fazla adres ve sadece büyük şehirlerle sınırlı kalmayan, yol üstü köyleri ve ilçeleri de kapsayan geniş bir yelpaze sizleri bekliyor. Tatil ve gezi mevsiminin yaklaştığı şu günlerde, Lezzet Durakları
Gaziantep mutfağı, yöresel tatlarıyla dillerden düşmeyen ve dünyada şehir adıyla anılan ender mutfaklardan biridir. Bu zengin mutfak geleneğinin unutulmaya yüz tutmuş lezzetleri, Sahan Yönetim Kurulu Başkanı Tahir Tekin Öztan’ın beş yıllık bir araştırma sonucunda hazırladığı “Gelenekten Geleceğe Gaziantep Yemekleri” adlı kitapta bir araya getirildi. Kitapta neler var? 420 geleneksel Gaziantep yemeği tarifi Bakan Fatma Şahin’in
Geçmişten günümüze uzanan bir lezzet şöleni sizi bekliyor! Engin Akın’ın “Çadırdan Saraya Osmanlı Türk Mutfağı” adlı eseri, Türk mutfağının zengin tarihini ve kültürel mirasını sofralarımıza taşıyor. Bu kapsamlı kitap, Orta Asya’dan Osmanlı saraylarına uzanan lezzet yolculuğunda rehberiniz olacak. Kitapta neler mi var? Türk mutfağının kökenleri ve tarihi: Göçebe Türklerin mutfak geleneklerinden Osmanlı saray mutfağına kadar
Mutfak kültürü, bir toplumun geçmişini, kimliğini ve yaşam biçimini anlamanın en etkili yollarından biridir. Diyarbakır mutfağı, yalnızca lezzetleriyle değil, aynı zamanda bölgenin etnik, dini ve sosyal kimliklerini yansıtan bir kültürel hazine olarak karşımıza çıkar. Nilhan Aras tarafından hazırlanan bu kitap, Diyarbakır mutfağını tanıtmanın ötesine geçerek, bu zengin kültürel mirası okuyuculara sunuyor. Diyarbakır Mutfağı: Bir Kimlik
Yemek Kitapları Ramazan Yemekleri Kıymalı Tarifler Klasik Kokteyller Havuçlu Tarifler Mercimekli Tarifler Enginarlı Tarifler Geleneksel Tatlı Tarifleri Sağlıklı Tarifler Mutfak Kültürü Ömür Akkor Güneydoğu Anadolu Mutfağı Yöresel Tatlılar Nedim Atilla Gaziantep Yemekleri Vegan Tarifler Vedat Milor Geleneksel Türk Mutfağı Saray Mutfağı Michelin Yıldızı Ebru Omurcalı Tropikal Meyveler Orta Anadolu Mutfağı Doğu Anadolu Mutfağı Oktay Usta
