Tarifler

Pan de Espelta, yani “spelt ekmeği”, antik çağlardan beri tüketilen ve son yıllarda sağlıklı beslenme trendleriyle yeniden popülerlik kazanan bir ekmek türüdür. Spelt, buğdayın atası olarak kabul edilen ve bilimsel adı Triticum spelta olan bir tahıldır. Bu tahıl, özellikle soğuk ve nemli iklimlerde yetişir ve besin değeri açısından zengindir. Tarihçe Spelt’in kökeni yaklaşık 7.000 yıl

Pan Candeal, İspanya’nın Castilla y León bölgesine özgü, geleneksel bir ekmek türüdür. “Pan sobao” veya “pan bregado” olarak da bilinen bu ekmek, düşük hidratasyonlu hamuru ve yoğun dokusuyla tanınır. Özellikle Valladolid şehrinde popüler olan Pan Candeal, yüzyıllardır İspanyol mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır. Tarihçe Pan Candeal’ın kökeni, İspanya’nın Castilla y León bölgesine dayanır. 1563 yılında, Valladolid’den

Pan Sobado, İspanyolca’da “yoğrulmuş ekmek” anlamına gelen ve özellikle Porto Riko mutfağında önemli bir yere sahip olan yumuşak ve hafif tatlı bir ekmektir. Bu ekmek, yumuşak iç dokusu ve hafif tatlı lezzetiyle tanınır. Genellikle kahvaltılarda veya sandviç yapımında tercih edilir. Tarihçe Pan Sobado’nun kökeni, İspanyol sömürge dönemine kadar uzanır. İspanyol yerleşimciler, ekmek yapım tekniklerini Karayipler’e

Pan de Payés, Katalonya bölgesinin geleneksel ekmeği olup, rustik yapısı ve lezzetiyle tanınır. “Köy ekmeği” anlamına gelen bu isim, ekmeğin kırsal kesimlerdeki kökenini yansıtır. Tarihi ve Kökeni Pan de Payés, Katalonya’nın kırsal bölgelerinde yüzyıllardır üretilen bir ekmektir. Geleneksel olarak büyük boyutlarda pişirilir ve kalın, çıtır bir kabuğa sahiptir. Bu özellikleri sayesinde ekmek, uzun süre tazeliğini