Marketlerde ve pastanelerde sıkça gördüğümüz ama birçoğumuzun evde yapmaya çekindiği beze, aslında sadece iki malzemeden oluşan ve oldukça kolay hazırlanabilen bir tatlıdır. Peki nedir bu beze? Çırpılmış yumurta beyazı ve şekerin buluştuğu bu hafif ve lezzetli tatlı, Fransız mutfağının klasiklerinden biridir. Beze Nedir ve Tarihçesi: Beze, Fransızca “baiser” (öpücük) anlamına gelen, yumurta akı ve pudra
Zeytinyağlı yemekler, Türk mutfağının en önemli ve sevilen lezzetlerinden biridir. Sadeliği, lezzeti ve sağlıklı oluşuyla her sofrada yer bulan zeytinyağlılar, sadece ülkemizde değil, Akdeniz mutfağının da vazgeçilmez bir parçasıdır. Bu yazıda zeytinyağlı yemeklerin tarihi, önemi ve günümüzdeki durumu hakkında bilgiler vereceğiz. Zeytinyağlı Yemeklerin Tarihi: Zeytinyağlı yemeklerin tarihi oldukça eskilere dayanmaktadır. Zeytin ve zeytinyağı, Akdeniz havzasında
Gümüşlük’teki Limon Lokantası, adını aldığı limon temasına sadık kalarak misafirlerine hem lezzet hem de görsel bir şölen sunuyor. Lokantanın adını layıkıyla taşıyan limonla yapılan kremalı limonçello ve limon parfe, mekanın en beğenilen tatlıları arasında yer alıyor. Aynı zamanda kusursuz paçanga böreği de övgü alıyor. Oturma düzeni ise, konukların eşsiz manzarayı en rahat şekilde izleyebilmeleri için
Dünyanın dört bir yanındaki mutfaklar, farklı lezzetler ve pişirme teknikleriyle gurmelerin ilgisini çekmeye devam ediyor. Alışılmışın dışında tatlar denemek ve damak zevkinizi geliştirmek istiyorsanız, deve ve at eti gibi egzotik etler sizin için yeni bir ufuk açabilir. Bu yazıda, deve ve at etinin tarihçesinden besin değerlerine, pişirme tekniklerinden lezzet profillerine kadar her şeyi inceleyeceğiz. Deve
Bodrum, Türkiye’nin en popüler tatil merkezlerinden biri olarak bilinir. Ancak, çoğu ziyaretçi gibi ben de Bodrum’a her gittiğimde hayal kırıklığına uğradım ve kendimi yolunmuş kaz gibi hissettim. Neyse ki, sonunda bu düşüncemi değiştiren ve Bodrum’u gözümde yeniden canlandıran bir yer keşfettim: Orfoz Restoran. Bu küçücük deniz ürünleri restoranı, Bodrum’a yolu düşen herkesin mutlaka uğraması gereken
Binlerce yıllık bir geçmişe sahip olan Çin tıbbı, sadece hastalıkları tedavi etmeyi değil, aynı zamanda genel sağlığı ve refahı da korumayı amaçlayan kapsamlı bir tıp sistemidir. Bu gelenekte beslenme, vücut dengesini korumak ve hastalıkları önlemek için kritik bir rol oynar. Bu yazıda, Çin tıbbının temel prensiplerine dayalı olarak yiyeceklerin ısıya etkisini inceleyeceğiz ve yaz aylarında
Bugün genel bir Arap mutfağından söz etmek pek mümkün olmasa da, çok eski zamanlardan günümüze ulaşan tarifler bulunmaktadır. Bu tarifler arasında, Hazreti Muhammed’in çok sevdiği ve günümüzde de yapılan tirit, önemli bir yer tutar. Arap Mutfağının Tarihsel Gelişimi Ramazan ayında pek çok iftar sofrasında Zemzem suyu ve hurma ile oruç açılır. Osmanlı mutfağını yaşattığını ilan
Ramazan ayı, Müslümanlar için özel bir dönemdir ve oruç tutma, ibadet etme, manevi bir içsel yolculuğa çıkma fırsatı sunar. Bu ayın en belirgin özelliği iftar ve sahur öğünlerinin toplumun bir araya gelip paylaşımın arttığı zamanlar olmasıdır. Sofra alışkanlıkları, geleneksel ve kültürel zenginliklerle şekillenir ve her yıl Ramazan boyunca farklı lezzetlerle dolar. İftar ve Sahur Sofraları
İstanbul’un büyülü semti Arnavutköy’ün arka sokaklarında, bin yıllık Taksiarhi Rum Ortodoks Kilisesi’nin bahçesinde yer alan Antica Locanda, İtalya’nın lezzetlerini İstanbul’a taşıyan bir İtalyan restoranı olarak öne çıkıyor. Bu restoranın büyüleyici hikayesi ve eşsiz menüsü, gastronomi meraklılarını cezbediyor. Tarihçesi ve Kuruluş Hikayesi Antica Locanda’nın hikayesi, şef Gian Carlo Talerico ve eşi Beldan Arkkul’un İtalya’da bir yemek
Sonbaharın gelmesiyle birlikte mutfağınızda yeni tarifler denemek ister misiniz? Domates salçası yapma hayallerim suya düşse de, bu hafta sizlerle birkaç lezzetli tarif paylaşacağım. Ketçap, pesto sos, yufkaya sarılı fesleğenli köfte ve ev yapımı üzüm sirkesi gibi tariflerle, sonbahar mutfağınıza renk katabilirsiniz. Evde Ketçap Yapımı Bu tarifle yaklaşık iki litre ketçap elde edebilirsiniz. İşte adım adım
Sağlıklı Beslenme Yemek Kitapları Ramazan Yemekleri Kıymalı Tarifler Orta Doğu Mutfağı Elmalı Tarifler Pratik Sahur Tarifleri Geleneksel Tatlı Tarifleri Gastronomi Krep Tarifleri Sote Tarifleri Mutfak Kültürü Vegan Tarifler Yaz Yemekleri Omega 3 Vedat Milor Rum Mutfağı Saray Mutfağı Mehmet Yaşin Deniz Börülcesi Tarifleri Boşnak Mutfağı Muffin Tarifleri Türk Tatlıları İncirli Tarifler Fine Dining
