Hayat Dolu Sofralar, Tülin Doğruer tarafından yazılmış ve 2011 yılında İnkılap Kitabevi tarafından basılmış bir yemek ve sofra kültürü kitabıdır. Kitap, 256 sayfadır ve kuşe kağıttır. Kitapta Neler Var? Farklı tarzlara ve mevsimlere uygun sofra kurma önerileri Lezzetli ve özgün tarifler Sofra adabı ve görgü kuralları Ünlü isimlerden sofra tarzı ipuçları Çarpıcı görseller Kitap Kimlere
Lezzet Dolu Ev Yapımı Domates Salçası Ev yapımı domates salçası, yemeklerinize doğal lezzet katan harika bir malzemedir. Kışın taze domates tadını sofralarınıza taşımak için kendi domates salçanızı yapabilirsiniz. İşte adım adım ev yapımı domates salçası yapımı: Malzemeler: 5 kg olgun domates 2 yemek kaşığı tuz 1 çay bardağı sıvı yağ Adım 1: Domatesleri Hazırlayın Olgun
Yeme içme sektöründe belli bir üne ve müşteri potansiyeline ulaşan mekânların şube açma konusunda ilk aklına gelen gözde tatil beldeleridir. Bodrum, Marmaris, Çeşme, Antalya ve Göcek’te birçok ünlü kafe, bar, meyhane ve lokantanın şubeleri ile karşılaşırsınız. Tatil bölgelelerinde ünlenip büyük kentlere gelen işletmeye pek rastlanılmaz. Giritli meyhanesi gibi istisnalar var elbette. Ama bunların sayısı bir
“Bir fincan kahvenin kırk yıl hatırı vardır” atasözü, Türk kahvesinin kültürümüzdeki özel yerini özetler. Nesilden nesile aktarılan bu gelenek, sadece bir kahve içme eylemi değil, aynı zamanda sohbetlerin ve keyifli anların başlangıcıdır. Bu yazıda, Türk kahvesinin tarihçesini, pişirme tekniklerini ve en lezzetli tarifi sizlerle paylaşacağız. Tarihi Bir Lezzet: Türk kahvesinin kökeni 15. yüzyıla kadar uzanır.
Sosis, Sucuk ve Salam: Lezzet Dolu Şarküteri Ürünleri ve Mükemmel Soslar Gastronomi dünyasının vazgeçilmezlerinden olan sosis, sucuk ve salam çeşitleri, farklı tatları ve dokularıyla sofralarımızı süslüyor. Bu yazımızda, bu şarküteri ürünlerini mükemmel hale getirecek 5 farklı sos tarifi ve püf noktalarını paylaşacağız. Domates Pesto Sos Malzemeler: 2 adet domates, 1 avuç ceviz içi, 1 diş
Soğan zarı zararlı mıdır, işte küçüklüğümüzden beri duyduğumuz konulardan bir tanesi ile karşınızdayız. Soğanın zarı bildiğiniz üzere kötü ünüyle çıkmıştır ancak peki gerçekten öyle mi? Soğan zarı gerçekten zarar mı yoksa bildiğimizin aksine faydaları var mı? Soğanın içindeki çeperi olarak da bilinen soğan zarı soğanın en zor hazmedilen yeridir. İnce dokusu her ne kadar kolay
Çili Nedir? Tatlıdan Acıya Lezzet Yolculuğu Çili biberi, dünya mutfağında yaygın olarak kullanılan, lezzeti ve acı tadıyla tanınan bir biber türüdür. Bu yazıda çilinin ne olduğunu, çeşitlerini ve kullanımını keşfedeceğiz. Çili Nedir? Çili biberi, Capsicum annuum bitkisinin meyvesi olan bir biber türüdür. Genellikle yeşilken olgunlaştığında kırmızı veya sarı renkte olabilir. Çili biberleri, acı tadı ve
Geçmişi milattan önce 3.000 yılına dayanan, sağlıklı ve faydalı olması nedeniyle her evde bulunması gereken yeşil çay, toplamda 5.000 yıldır hayatımızda olan bir bitki. Çin’den topraklarımıza kadar erişen yeşil çayın faydaları da saymakla bitmiyor. Önce yeşil çayın faydalarına değinelim ardında da yeşil çay nasıl yapılır konumuza dönelim. Yeşil çayın faydaları nelerdir? Güçlü bir antioksidandır: Bu
“Bulgurcu Teyze” Nursen Doğan hazırladı, Refika’nın Mutfağı’nda pişti, Boyut yayınladı. Birbirinden lezzetli bulgur tariflerinin yer aldığı “Bulgurun Halleri” isimli çalışma çıktı! Nursen Doğan’ın gazetede Refika Birgül’ün bir yazısını okuduktan sonra gönderdiği kutlama mesajıyla başlayan bulgur macerası “imece usulü çalışma”nın bir ürünü. Nam-ı diğer Bulgurcu Teyze Nursen Doğan’ın yıllardır biriktirdiği, hayal ettiği tarifler; geçmiş ile modernin
Balıkçılık yapılan her yerde karşımıza çıkan balık çorbası, balıkçıların ana yemeğidir. Satılık balıklardan arta kalan küçük ve değersiz balıklar ile deniz ürünleri, besleyici ve lezzetli bir çorbaya dönüştürülür. Kuzguncuk’ta bulunan Kosinitza adlı küçük bir restoran, balık çorbaları ile ün kazanmıştır. Sahibi tarafından hobi olarak işletilen bu restoranda, dünyanın farklı ülkelerinden balık çorbaları sunulmaktadır. Fransızların Bouillabaisse’i,
Yemek Kitapları Klasik Kokteyller Kıymalı Tarifler Fransız Tatlıları Geleneksel Tatlı Tarifleri Mutfak Kültürü Kore Mutfağı Kızılcık Sulu Tarifler Puding Tarifleri Yöresel Tatlılar Nedim Atilla Vegan Tarifler Geleneksel Türk Mutfağı Vedat Milor Gaziantep Yemekleri Kıbrıs Mutfağı Potasyum İçeren Tarifler Öğle Yemeği Tarifleri Ebru Omurcalı Pişirme Teknikleri Boşnak Mutfağı Tolunay Sandıkçıoğlu Sefarad Mutfağı Doğu Anadolu Mutfağı Mutfak Aletleri
