Ayvalık’ın meşhur rakı sofralarına ve Ege mutfağına dair lezzetli bir yolculuğa hazır mısınız? Rakı Balık Ayvalık kitabı, Ayvalık’ın meşhur lezzetlerini ve Ege mutfağının en güzel örneklerini sizlerle buluşturarak, size unutulmaz bir gastronomi deneyimi yaşatmayı amaçlıyor. Kitap Yazarları: Erkan Acurol: Yarım asırlık gurme deneyimi ve yurtiçi ve yurtdışında kazandığı yirmi iki ödül ile tanınan bir mutfak
Kış aylarında soğuk hava, enerji seviyemizi düşürebilir ve vücudumuzun daha fazla ısıya ihtiyaç duymasına neden olabilir. Bu durumda, vücudu içten ısıtacak ve enerji verecek yiyecekler büyük önem taşır. İşte, soğuk havalarda içinizi ısıtacak ve enerjinizi artıracak yiyecekler: Kış Çorbaları Kış aylarının vazgeçilmezi sıcak çorbalar, hem içinizi ısıtır hem de besleyici öğelerle doludur. Mercimek, tavuk suyu,
Saçarası Tatlısı Nedir? – Bilgi ve Tarif Bu yazıda, saçarası tatlısını tanıyacak, ne anlama geldiğini öğrenecek ve lezzetli bir saçarası tatlısı tarifi bulacaksınız. Saçarası Tatlısı Nedir? Saçarası tatlısı, özellikle Türk mutfağında popüler bir tatlı çeşididir. Adını, üzerine serpilen saçarası yeşilliklerinden alır. Bu tatlı, genellikle yaz aylarında tüketilen hafif ve ferahlatıcı bir lezzete sahiptir. Saçarası tatlısı,
Didem Şenol’un kalemiyle kaleme alınan “Kızınız Defneyi, Oğlumuz İskorpite”, yürek burkan bir aile dramı ve hayatta kalma mücadelesini anlatan etkileyici bir roman.** Hikaye, kızı Defne ve oğlu Berk’i bir trafik kazasında kaybeden acılı bir ailenin, bu trajedinin ardından parçalanma ve yeniden toparlanma çabalarını konu alıyor.** Romanda ailenin her bir üyesi, bu kaybın acısıyla farklı şekillerde
Bu yazıda, kaymaçina kelimesinin ne anlama geldiğini, kaymaçina yemeği hakkında bilgi verilecektir. Kaymaçina Nedir? Kaymaçina, özellikle Makedonya mutfağında popüler olan bir yemektir. Bu yemek, özellikle kahvaltılarda tercih edilir. Kaymaçina kelimesi Makedonca’dan gelir ve “karıştırılmış” veya “karıştırılmış şey” anlamına gelir. Adını, yemeğin yapılışında malzemelerin karıştırılmasından alır. Kaymaçina Yemeği Nasıl Yapılır? Kaymaçina yemeği, temel olarak yumurta, süt,
Doğadan toplanan mantarların zehirli ve zehirsiz olduğunu anlamak için başvurulan sıra dışı yöntemler dikkat çekiyor. Kimileri mantarın etkisini tavuklar üzerinde deneyerek, kimileri de “gümüş kaşık testi“ne başvurarak mantarların yenilebilirliğini ölçmeye çalışırken, bazıları da kurutulmuş mantarların zehirsiz olduğuna inanıyor. Aksaray Üniversitesi Aksaray Meslek Yüksekokulu’nun Mantarcılık Programı öğretim görevlisi Hülya Güvenç, doğada binlerce mantar türü bulunduğunu belirterek,
Yemek pişirirken düdüklü tencere kullanmanın önemli avantajları var. Hem sağlıklı ve lezzetli yemekler hazırlamanın yanısıra, enerji-yakıt tasarrufu sağlaması açısından çok sayıda faydaları mevcut. Ayrıca, düdüklü tencere tamamen kapalı olması nedeniyle hem pişen yemeğin kokusu etrafa yayılmaz, hem de yemeğin besin değeri ve rengi-görünümü korunur. Düdüklü tencere, basıncın tencerenin içindeki sıcaklığı yükseltmesi ilkesine göre çalışır. Tencere
Mehmet Yaşin’in kaleminden çıkan “İstanbul Lezzetleri”, sadece lezzetli yemeklerin ve nefis içkilerin sunulduğu sıradan bir mutfak rehberi değil, İstanbul’un ruhunu ve tarihi dokusunu yansıtan bir gurme yolculuğudur. 452 sayfalık bu eser, okurları Boğaz’ın en iyi balıkçılarından iş yemekleri için ideal mekanlara, tarihi lokantalardan yöresel lezzetlerin sunulduğu mekanlara kadar şehrin en lezzetli duraklarına götürüyor. Yazar Mehmet
Graten Pişirme Yöntemi: Lezzet Dolu Bir Deneyim Graten, adını Fransızca “gratin” kelimesinden alır ve çoğunlukla dilimlenmiş veya rendelenmiş malzemelerin üzerine peynir veya kremayla kaplanarak fırınlanmasıyla hazırlanan bir yemektir. Graten tarifleri, malzeme çeşitliliği ve lezzet sunma potansiyeli ile oldukça çekicidir. Bu yazıda, graten pişirme yöntemini ve püf noktalarını öğreneceksiniz. Gratenin Temel Malzemeleri: Graten tariflerinin ana malzemeleri
Anadolu’nun Zengin Mutfağına Bir Yolculuk Deneyimli gastronot ve yazar Deniz Gürsoy’un kaleminden çıkan “Tarihin Süzgecinde Yöresel Mutfağımız” kitabı, Anadolu’nun zengin mutfak kültürünü keşfe çıkaran bir lezzet atlası niteliğinde. 7 bölgeye ayrılmış bu kitapta, her yöreye özgü geleneksel yemekler, kullanılan malzemeler ve pişirme teknikleri titizlikle ele alınıyor. Yöresel Lezzetlerin Hikayesi ve Anadolu’nun Kültürel Mirası Kitapta sadece
Yemek Kitapları Klasik Kokteyller Kıymalı Tarifler Fransız Tatlıları Geleneksel Tatlı Tarifleri Mutfak Kültürü Kore Mutfağı Kızılcık Sulu Tarifler Puding Tarifleri Yöresel Tatlılar Nedim Atilla Vegan Tarifler Geleneksel Türk Mutfağı Vedat Milor Gaziantep Yemekleri Kıbrıs Mutfağı Potasyum İçeren Tarifler Öğle Yemeği Tarifleri Ebru Omurcalı Pişirme Teknikleri Boşnak Mutfağı Tolunay Sandıkçıoğlu Sefarad Mutfağı Doğu Anadolu Mutfağı Mutfak Aletleri
