Akdeniz mutfağının zengin ve sağlıklı lezzetlerini keşfetmek isteyenler için eşsiz bir kaynak olan “Tat Yolculukları Seti,” sizi Akdeniz’in en güzel yerlerine götürüp, en özel tatları öğrenmenizi sağlayacak. Boyut Yayıncılık tarafından sunulan bu set, 7 DVD’den oluşuyor ve izleyicilere muhteşem bir gastronomi yolculuğu sunuyor. Akdeniz Mutfağı: Sağlıklı ve Lezzetli Bir Deneyim Akdeniz mutfağı, dünyanın en sağlıklı
Dünya mutfaklarını bir bütün olarak inceleyebileceğiniz Uluslararası Gastronomi kitabı, Mehmet Sarıışık’ın editörlüğünüde hazırlandı. Bu eser tüm dünya gastronomisini kıta ve ülke esasına göre genel hatlarıyla ele alarak, o ülkelerin özel yemek ve menüleri ile dünya gastronomi literatürüne kazandırdıkları önemli terimleri aktarmayı amaçlamıştır. İlgili alandaki yazının sınırlı olması dikkate alındığında bu eserin önemli katkılar sunabileceği söylenebilir.
Çorbalar, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alır. Soğuk kış günlerinde içimizi ısıtan, yazın serinleten çorbalar, her mevsim sofralarımızı süsler. İşte bu lezzet dolu dünyanın kapılarını aralayan “Adım Adım 62 Çorba” kitabı, çorba severler için eşsiz bir kaynak sunuyor. Hadiye Cangökçe’nin çorbalar kadar “leziz” fotoğraflarıyla süslenen bu kitap, Ömer M. Koç’un evindeki iki genç ve
Arap kökenli yemeklerin Türkiye’deki en lezzetli yemekler arasında sayıldığı bilinir. Kebaplar, dolmalar, köfteler, içli köfteler ve şerbetli tatlılar gibi lezzetler, Arap mutfağının etkileyici mirasıdır. Bu yemeklerin kökeni Arap mutfağına dayanır ve bu mutfağın en tanınmış şehirlerinden biri de Halep’tir. Halep mutfağı, Türkiye’nin özellikle Hatay bölgesiyle benzerlikler taşır. Humus, kadayıf, kebaplar, kurabiyeler, ekmekler ve zahter gibi
Arnavutköy’deki balık restoranlarının sayısı artıyor. Denize nazır yalılarda hizmet veren restoranlar arasında ucuza balık yemek isteyenler için de, yalıda balık keyfi yaşamak isteyenler için de alternatifler var. Şu sıralar Arnavutköy sokakları, Bodrum Balıkçılar Çarşısı’nı andırıyor. Yan yana dizili balık lokantaları her akşam doluyor. Üstelik kimler gitmiyor ki Arnavutköy’deki balıkçılara. Cemiyet hayatında sık sık boy gösterenler
Dünya mutfağının zirvesinde parlayan bir yıldız varsa, o da şüphesiz Fransız mutfağıdır. Birçok ülke kendi özgün tatlarına sahip olsa da, Fransa’nın mutfağı adeta bir sanat eseri gibidir. İncelik, lezzet ve estetik, bu mutfağın temel taşlarıdır ve her yemekte birer şaheser haline gelir. Fransız mutfağına adım attığınızda, öncelikle peynirlerle karşılaşırsınız. Fransızlara “Peynir Ülkesi” demek boşuna değil.
V60 ile kahve nasıl demlenir merak ediyor musunuz? Bunu anlatabilmek için size önce V60’nin ne olduğunu anlatmamız gerekir. V60, evde keyifle kahve deneyimi yaşamanızı sağlayan bir kahve demleme aracı. Porselenden hazırlanan bu araç konik bir fincana benzer hatta kulbu da vardır. V60 ile kahve yapabilmek için ihtiyacınız olan malzemeler şöyle: 1 adet V60 1 adet
Dünya üzerinde her geçen gün yaygınlaşan ve yalnızca yiyecek-içecek anlamında değil pek çok farklı sektöre de ışık tutan bir kavram var: ekolojik yaşam. Ekolojik yaşam ve organik yaşam birbirini besleyen, aynı zamanda gelişimini sağlayan en önemli unsurlar. Ekolojik yaşamın bir trend, bir moda olmasının dışına çıkıp bunu bir hayat tarzına çevirebilmek ve bunun için adımlar
Gurmeliğin Kökeni Gurme kelimesi, Fransız kökenli bir sıfattır ve “gurman”dan gelir. Gourmet, “lezzeti keşfetmiş, damak tadına sahip kişi” demektir. Aynı zamanda “yemesini bilen” anlamına da gelir. 16. Louis dönemine kadar Fransız mutfağında çok ağır yemekler yapılıyordu. Ancak, Kral 16. Louis’in mutfağa girmesiyle birlikte mutfak kültürü önemli bir dönüşüm geçirdi. 16. Louis ve Fransız Mutfağı Kral
İzmir’de doğup yaşamı boyunca Anadolu el sanatları, folkloru ve yemek kültürüyle ilgilenen Gökçen Adar, yeni kitabı “Deniz Kokan 80 Unutulmaz Tarif” ile balık severlere eşsiz bir kaynak sunuyor. Hayykitap tarafından yayımlanan bu eser, balık yemeklerinin yanı sıra, balıkların nasıl seçilip saklanacağından, pişirme tekniklerine kadar pek çok önemli bilgi içeriyor. Aynı zamanda resimle de uğraşan Adar,
