Omlet dediğiniz o güzel yemek yalnızca sabah kahvaltılarının değil, brunchların, güzel bir öğle yemeğinin hatta akşam yemeğinin bile baş tacı olabilir. Özellikle akşamları kahvaltılık olarak bir şeyler atıştırmayı seviyorsanız. O yüzden güzel bir omlet yapmanın da yeri bambaşkadır. Yani dememiz o ki benzersiz bir omlet yapmanın püf noktaları nedir, nelerdir? Bunları bildikten sonra daha önce
Salçalardan turşulara, sucuklara, lakerdalara, reçellerden ezmelere, erişteden tarhanaya kadar birçok geleneksel lezzetin anlatıldığı İşlenen ve Saklanan Besinler Rehberi‘nde saklama yöntemlerine ilişkin pratik tarifler bulabilir, siz de evinizde reçel, konserve, turşu veya salça yapabilir, et ve balık gibi besinleri işleyerek nasıl saklayacağınızı öğrenebilirsiniz. Sebzeleri, meyveleri, yemişleri, tahılları, süt ve süt ürünlerini, et ve balığın yanı sıra
Tüm malzemelere eksiksiz sahip olsanız ve tarifi harfiyen uygulasanız da bazen iyi bir kokteyl yapamazsınız. Halbuki içimine doyum olmayacak bir kokteyle giden yolda aşağıdaki 5 öneriyi dikkate alırsanız başarısız olma riskiniz ortadan kalkar. 1. Temiz ve kuru ekipman kullanın Kokteyl kapları, bardaklar ve diğer araç-gereçler iyice yıkanmış ve kurulanmış olmalı ki önceden yapılan kokteylin tadı
Osmanlı”nın Şehzadebaşı”ndaki Direklerarası eğlenceleri ve o ünlü vazgeçilmez tatları, neredeyse bir döneme damgasını vuran şerbetleri… Ferahlığın simgesi o limonata, meşrubat daha icat olmamışken sokakların ve evlerin baş tacı sokak şerbetçilerimizi büyüklerimizden dinliyoruz. Hatta fotoğraflarda görüyoruz. Otantik giyimi ile dolaşarak “Şerbet…” diye bağıran ve sırtında kocaman bir ibriği hafifçe eğerek yarım metre mesafeden elinde salladığı bardağa
Rus mutfağı, dünya genelinde çeşitliliği ve lezzetiyle tanınır. Bu mutfağın önemli bir parçası olan zakuski, Rusların geleneksel atıştırmalık ve aperatifleridir. Çeşitli malzemelerden hazırlanan zakuski, genellikle alkollü içeceklerle birlikte tüketilir. Bu yazıda, zakuski’nin ne olduğunu, nasıl hazırlandığını ve hangi malzemelerin kullanıldığını keşfedeceğiz. Zakuski Nedir? Zakuski, Rusça’da “zakusit” kelimesinden türetilmiş bir terimdir ve kelime anlamıyla “ısırık” veya
Mascarpone, İtalyan mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan kremsi bir süt ürünüdür. Peki, mascarpone nedir, nasıl yapılır ve hangi lezzetlere eşlik eder? İşte bu enfes İtalyan lezzeti hakkında detaylar. Mascarpone Nedir? Mascarpone, ince dokulu ve kremsi bir yapıya sahip olan bir süt ürünüdür. İtalyan mutfağının temel malzemelerinden biri olarak kabul edilir. Genellikle tatlılarda, özellikle tiramisu gibi ikonik
Barbunya, Akdeniz ve Ege’nin sıcak sularında yaşayan, suyun ısı koşullarına bağlı olarak mevsimsel göçler yaparak sahillerimize kadar gelen ve mutfaklarımızda sıkça yer bulan bir balık türüdür. Bilimsel adı Mullus barbatus olan bu lezzetli deniz canlısı, hem profesyonel şeflerin hem de ev aşçılarının vazgeçilmezleri arasındadır. Bu yazıda, barbunyanın hayat döngüsünden bahsedip, mutfaklarımızda nasıl yer bulduğuna ve
Aşağıda yemek faturalarınızdan tasarruf ederken, ailenize ucuz ama lezzetli yemekler hazırlamanıza yardımcı olacak bazı kolay yollar bulacaksınız. Para biriktirme ip uçlarımız artan yemeklerden faydalanma, öğünleri planlama ve akıllı alışveriş yapma taktikleri gibi alanları kapsıyor. Yemekleri sıfırdan pişirin Bu en önemli konudur! Yemekleri temel gıdalar ile pişirmek, özellikle önceden paketlenmiş, fırınlanmaya hazır yemekler almaya alışkınsanız, haftalık
Yılbaşı akşamının olmazsa olmazlarından bir tanesi de tabii ki hindidir. Yılın diğer aylarında ya da günlerinde sıklıkla tercih etmediğimiz ancak seveninin gerçekten müptelası olduğu hindiden bahsediyoruz. Yılbaşında başka bir anlam, gerçek bir kutlama misyonu yüklenen yılbaşı hindisi yapmanın püf noktaları da yılbaşı sofralarınızı şenlendirecek türden. Çünkü yılbaşında enfes bir yılbaşı hindisi yapabilirseniz yeni yılın en
Ömür Akkor’un “Osmanlıdan Günümüze Yumurtalı Tarifler” adlı kitabı, okuyucuları Türk mutfağının zengin tarihi boyunca bir mutfak yolculuğuna çıkarıyor ve yüzyıllardır Türk mutfaklarında temel bir besin kaynağı olan çeşitli ve lezzetli yumurta bazlı yemekleri sergiliyor. Yazar: Ömür Akkor, ülkesinin mutfak mirasını korumaya ve paylaşmaya tutkulu bir Türk yemek araştırmacısı ve yazarıdır. Türkiye’nin farklı bölgelerinden geleneksel tarifleri
Yemek Kitapları Klasik Kokteyller Kıymalı Tarifler Fransız Tatlıları Geleneksel Tatlı Tarifleri Mutfak Kültürü Kore Mutfağı Kızılcık Sulu Tarifler Puding Tarifleri Yöresel Tatlılar Nedim Atilla Vegan Tarifler Geleneksel Türk Mutfağı Vedat Milor Gaziantep Yemekleri Kıbrıs Mutfağı Potasyum İçeren Tarifler Öğle Yemeği Tarifleri Ebru Omurcalı Pişirme Teknikleri Boşnak Mutfağı Tolunay Sandıkçıoğlu Sefarad Mutfağı Doğu Anadolu Mutfağı Mutfak Aletleri
