Paris, yalnızca şık Michelin yıldızlı restoranlarıyla değil, sokak aralarına saklanmış pastaneleri ve farklı mutfaklardan esinlenen sokak lezzetleriyle de gerçek bir gastronomi başkentidir. Şehrin her köşesinde saklanmış bu lezzet durakları, yerel halkın ve gastronomi meraklılarının favorisi. Bu yazıda, Paris’te keşfedilmeyi bekleyen saklı pastaneleri ve sokak lezzetlerini bir araya getiriyoruz.
1. Groot: Sokak Pastanesi Deneyimi
Paris’in sokak pastaneleri arasında öne çıkan Groot, Top Chef 2023 birincisi Hugo Riboulet ve Albane Auvray tarafından işletiliyor. Bu özgün pastane, özellikle turtalarıyla dikkat çekiyor. Sade ama lezzetli tatlılar arayanlar için mükemmel bir seçenek sunan Groot, sokak yemeği ve pastane kültürünü bir araya getiriyor
2. Mokonuts: Kahve ve Kurabiye Cenneti
Mokonuts, Paris’in bir diğer saklı lezzet durağı. Küçük bir kahve dükkanı gibi görünen bu mekan, içeri girdiğinizde sizi ev yapımı kurabiyeler ve tatlılarla karşılıyor. Fransız ve Lübnan mutfağından esinlenen bu pastane, hem yerel halk hem de turistler arasında oldukça popüler. Kurabiyeleri ve tatlılarıyla gönülleri fetheden Mokonuts, sıcak atmosferiyle de ideal bir mola noktası
3. L’Atelier Dürüm: Türk Esintileri
Paris’te farklı mutfakların etkisini hissetmek isteyenler için L’Atelier Dürüm bir diğer gizli hazine. Rue de Clignancourt’ta yer alan bu mekân, Türk mutfağından esinlenerek hazırlanan ev yapımı dürümleriyle dikkat çekiyor. Türkiye’nin güneydoğusundan esinlenen tatlarla hazırlanan dürümler, Paris’in kozmopolit yemek sahnesine Türk mutfağının izlerini taşıyor
4. La Sabicherie: İsrail Lezzetleri
Bastille bölgesinde bulunan La Sabicherie, Paris’te çok bilinmeyen ama mutlaka denenmesi gereken İsrail sokak yemeği sabich’i ile tanınıyor. Kızartılmış patlıcan, haşlanmış yumurta ve humusla yapılan bu sandviç, falafele alternatif olarak dikkat çekiyor. Paris’in sokak lezzetleri arasında farklı bir deneyim arayanlar için ideal
5. Panozzi: İtalyan Sokak Lezzetleri
İtalyan mutfağının sokak lezzetlerini sevenler için Panozzi, Paris’te kaçırılmaması gereken bir durak. Özellikle panozzo sandviçleriyle ünlü olan bu mekân, özenle seçilmiş malzemelerle hazırlanan sandviçleriyle tanınıyor. Paris’in sokak lezzetleri arasında İtalyan mutfağının izlerini taşıyan bu mekan, sade ama etkileyici tatlar sunuyor
6. Café des Ministères: Fransız Klasikleri
Yerel halkın favorisi olan Café des Ministères, klasik Fransız mutfağının lezzetli örneklerini sunan bir mekân. Burada servis edilen vol-au-vent, trüf mantarıyla zenginleştirilmiş tavuk sosu ile sunuluyor. Hem şık hem de mütevazı bir lezzet deneyimi arayanlar için ideal bir adres
7. Sekitan: Japon Sokak Yemeği
Paris sokaklarında Japon lezzetleri arayanlar için Sekitan mükemmel bir seçenek sunuyor. Saint-Martin Kanalı yakınlarında yer alan bu mekân, Japon mutfağının modern yorumlarıyla sokak yemeği deneyimini bir araya getiriyor. Özellikle yakitori (tavuk şiş) gibi klasik Japon lezzetleri, burada mutlaka denenmeli
8. Aux Deux Amis: Paylaşımlık Tabaklar
Paris’te paylaşım tabakları ve küçük porsiyonlarıyla öne çıkan Aux Deux Amis, yerel halkın ve turistlerin favori duraklarından biri. Özellikle doğal şaraplar ve farklı lezzetler, bu mekânda paylaşılarak tadılabilir. Paris sokak yemeği sahnesinde sade ama rafine bir deneyim arayanlar için mükemmel
9. Basis: Kebap Sanatı
Kebap severler için Basis, Strasbourg Saint-Denis bölgesinde kebap sanatını modern yorumlarla buluşturuyor. Taze malzemelerle hazırlanan kebapları, Paris’in sokak yemeği sahnesinde güçlü bir yer edinmiş durumda. Modern kebap severler için bu mekân, yeni tatlar keşfetmek adına harika bir seçenek
Paris’in Sokak Lezzetleri
Paris, çok kültürlü yapısı ve dünya mutfağından esinlenen tatlarıyla sokak yemekleri açısından oldukça zengin bir şehir. İşte Paris sokaklarında deneyebileceğiniz en popüler lezzetler:
- Crepes: Hem tatlı hem tuzlu olarak sunulan bu Fransız krep, Paris’in en bilinen sokak lezzetlerinden biridir. Çikolata, muz, jambon, peynir gibi malzemelerle hazırlanan crepes, sokak tezgahlarında hızlıca servis edilir
- Jambon-Beurre: Tereyağlı baget ekmeği ve jambonla hazırlanan bu basit ama lezzetli sandviç, Paris’in klasik sokak lezzetlerinden biridir. Hemen her fırında bulabileceğiniz bu sandviç, Parislilerin vazgeçilmez öğle atıştırmalığıdır
- Falafel: Marais bölgesinde özellikle popüler olan falafel, nohut köftesi ve sebzelerle yapılan bir Orta Doğu lezzetidir. Paris’in en sevilen sokak yemeklerinden biri olan falafel, humus ve tahin sosuyla servis edilir
- Croque Monsieur: Jambon ve peynirle hazırlanan bu klasik Fransız tostunun üzerine beşamel sos eklenerek fırınlanır. Sokak tezgahlarında ve kafelerde bulabileceğiniz bu lezzet, Paris’in vazgeçilmez tatlarından biridir
- Yakitori: Japon mutfağının bir parçası olan yakitori, Paris’te hızla popüler hale gelen sokak lezzetleri arasında. Özellikle Sekitan gibi mekanlarda tavuk şiş olarak sunulan bu lezzet, Japon mutfağı sevenler için ideal
- Sabich: İsrail mutfağından gelen bu sokak yemeği, kızartılmış patlıcan, haşlanmış yumurta ve humusla yapılır. Paris’in Bastille bölgesinde bulunan La Sabicherie’de bu lezzeti deneyebilirsiniz
Paris, Michelin yıldızlı restoranların ötesinde, sokak pastaneleri ve sokak lezzetleriyle de keşfedilmeye değer bir şehir. Groot’un yaratıcı tatlılarından Mokonuts’un nefis kurabiyelerine, Sekitan’ın Japon mutfağından La Sabicherie’nin İsrail lezzetlerine kadar Paris sokaklarında sayısız lezzet durakları bulunuyor. Hem yerel halkın favorisi hem de turistlerin merakla keşfettiği bu gizli hazineleri Paris’e bir sonraki seyahatinizde mutlaka deneyin!
