Arkadaşlarım gerçek bir Osmanlı menüsü denemem için beni Çırağan Palace Kempinski’nin içindeki Tuğra Restaurant’a götürdüler. İyi ki de gitmişim. Yemeklere bayıldım. Fiyatlar yüksek olabilir ama imkanınız varsa mutlaka gidin, deneyin derim… İstanbul’a gelen yabancı devlet adamları ve işadamlarıyla toplantılar genelde Çırağan Palace Kempinski otelinde yapılıyor. Yabancı misafirler otelin Tuğra adını taşıyan, Osmanlı mutfağına sahip lokantasında
Lezzetli ve pratik sebze yemekleri pişirmek mi istiyorsunuz? Anne Willan’ın “Resimleriyle Adım Adım Sebze Yemekleri” kitabı tam size göre! Bu kitap, şimdiye kadar gördüğünüz en basit ve anlaşılır tariflerle dolu, kapsamlı bir sebze yemekleri rehberi. Her tarifte: Kaç dakikada pişeceği, Kaç kişilik olduğu, Yemeğin hazırlanmış hali, Pişirmeden önce yapılacak hazırlıklar gibi bilgiler yer alıyor. Her
Kuzey Avrupa sofralarının vazgeçilmez bir parçası olan Aquavit, benzersiz aromasıyla dikkat çeken geleneksel bir alkollü içkidir. Norveç’ten İsveç’e, Danimarka’ya kadar geniş bir coğrafyada sevilen bu içki, derin bir kültürel mirası temsil eder. Aquavit’in ne olduğunu, çeşitlerini ve nasıl tüketildiğini merak ediyorsanız, bu yazı tam size göre. Aquavit Nedir? Aquavit, esas olarak tahıl veya patatesten damıtılan
Hadi vejetaryenleri geçtim, süt ve yumurta dahil hiçbir hayvansal ürün yemeyen veganlar ne yer ne içer, yedikleri bir avuç çeşitten hiç sıkılmazlar mı, diye merak ederdim hep. ABD’de yaşayan vejetaryen bir arkadaşım, restoranlarda kendisine hitap eden yemeklerin sınırlı olmasından yakınıyordu. Sabah’ın haberine göre; ABD’de durum böyleyse Türkiye’de de özellikle veganların durumu vahim olmalı diyordum ki,
Rus mutfağı, zengin tarihi ve çeşitliliği ile dünya mutfağının önemli bir parçasını oluşturur. Bu yazıda, Rus mutfağının tarihini, geleneksel yemeklerini, içeceklerini, püf noktalarını ve sık sorulan sorularını en detaylı şekilde keşfedeceğiz. Rus Mutfağının Tarihi Rus mutfağının kökenleri, Rus İmparatorluğu ve Rus Ortodoks Kilisesi’nin etkisiyle şekillenmiştir. Ayrıca komşu ülkelerin (örneğin Ukrayna ve Polonya) mutfağı da Rus
Rus mutfağı, dünya genelinde çeşitliliği ve lezzetiyle tanınır. Bu mutfağın önemli bir parçası olan zakuski, Rusların geleneksel atıştırmalık ve aperatifleridir. Çeşitli malzemelerden hazırlanan zakuski, genellikle alkollü içeceklerle birlikte tüketilir. Bu yazıda, zakuski’nin ne olduğunu, nasıl hazırlandığını ve hangi malzemelerin kullanıldığını keşfedeceğiz. Zakuski Nedir? Zakuski, Rusça’da “zakusit” kelimesinden türetilmiş bir terimdir ve kelime anlamıyla “ısırık” veya
Herkes onların işlettiği restoranlara gidiyor, onların yaptığı yemekleri yiyor. Peki, onlar nereye gidiyor? Yemek dünyasının 10 ustasına kendi mekânları dışında gittikleri ve önerdikleri restoranları Radikal Gazetesi’nden Esra Ülkar sordu: Aydın Demir (Rahmi Koç Müzesi Halat Restaurant) Nereye gidiyor? Ayvalık Fener Yolu Balıkçısı, hem mönüleri hem de balıkları çok lezzetli. Servisi hoş. Özellikle iyi malzeme kullanılan
Yılbaşı yaklaşıyor ve hazırlıklar son hız devam ediyor! Yoğunluktan dolayı önceden plan yapamayanlar veya son dakika davetlileri için pratik ve leziz yılbaşı yemekleri hazırladık. Bu tarifler, hem kolay hem de damak çatlatan lezzetler sunacak. Sebzeli Krep Malzemeler: 1 su bardağı un 1 su bardağı süt 2 adet yumurta Tuz, karabiber İsteğe bağlı sebzeler (1 avuç
Kasım, aşkın farklı bir tınısını hissettiğimiz, hafif serin havasıyla içimizi ısıtan duyguları harekete geçiren özel bir ay. Yemek ise aşkı ifade etmenin, paylaşmanın ve çoğaltmanın en güzel yollarından biri. İşte, Kasım ayının romantizmine romantizm katacak, sizin gibi yemeksever aşıklar için hazırladığımız en romantik yemek tarifleri: Portakallı Sufle Malzemeler: 2 adet büyük boy portakalın rendelenmiş kabuğu
