Briks, Orta Doğu ve Kuzey Afrika mutfaklarında popüler olan, ince yufka hamurundan yapılan ve çeşitli iç harçlarla doldurularak kızartılmış veya fırınlanmış lezzetli böreklerdir. Brik au thon, bu böreklerin ton balıklı versiyonudur ve tatlı ve tuzlu lezzetlerin mükemmel bir dengesini sunar.

Briks’in Kökeni:

Briks’in tam olarak ne zaman ve nerede ortaya çıktığı bilinmemekle birlikte, Orta Doğu ve Kuzey Afrika’nın Akdeniz kıyılarında yüzyıllardır tüketildiği bilinmektedir. Bu böreklerin popülerliği, bölgenin zengin mutfak gelenekleri ve taze deniz ürünlerine erişimiyle ilişkilendirilmektedir.

Briks’in Hazırlanması:

Briks’in hazırlanması nispeten kolaydır. İnce yufka hamuru, ton balığı, soğan, domates, biber, zeytin, baharatlar ve bazen peynir gibi çeşitli malzemelerle doldurulur. Yufka kapatılır ve altın rengi kahverengiye dönene kadar yağda kızartılır veya fırında pişirilir.

Briks au Thon’un Özellikleri:

Briks au thon, tatlı ve tuzlu lezzetlerin mükemmel bir dengesini sunan lezzetli bir börektir. Ton balığının tuzlu tadı, domates ve biberin tatlılığı ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Zeytin ve baharatlar ise lezzete derinlik katar. Briks au thon, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir ve meze, ana yemek veya atıştırmalık olarak tüketilebilir.

Briks au Thon’un Faydaları:

Briks au thon, lezzetli olmasının yanı sıra besleyicidir de. Ton balığı protein ve omega-3 yağ asitleri açısından zengindir. Domates ve biber ise vitamin ve mineraller açısından zengindir. Zeytin ve zeytinyağı ise kalp sağlığı için faydalı yağlar içerir.

Briks au Thon Tarifi:

Malzemeler:

  • 6 adet ince yufka
  • 1 kutu konserve ton balığı
  • 1 adet soğan, ince doğranmış
  • 1 adet domates, ince doğranmış
  • 1 adet yeşil biber, ince doğranmış
  • 10 adet siyah zeytin, ince doğranmış
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1/2 çay kaşığı pul biber
  • Tuz ve karabiber
  • 50 gr rendelenmiş peynir (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

  1. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğanı yumuşayana kadar soteleyin.
  2. Domates, biber ve zeytinleri ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
  3. Ton balığını süzün ve tavaya ekleyin. Kimyon, pul biber, tuz ve karabiber ile baharatlayın.
  4. Peyniri ekleyin ve karıştırın.
  5. Yufkaları tek tek tezgaha açın.
  6. Her yufkanın ortasına bir kaşık dolusu ton balıklı harç koyun.
  7. Yufkaları köşelerinden kapatarak üçgen şekline getirin.
  8. Briksleri bir fırın tepsisine dizin ve önceden 180°C’ye ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.
  9. Briksler altın rengi kahverengiye dönene kadar pişirin.
  10. Sıcak veya soğuk olarak servis edin.

Briks au Thon’a İlişkin Püf Noktaları:

  • Ton balıklı harcı önceden hazırlayabilir ve buzdolabında saklayabilirsiniz.
  • Briksleri fırın yerine hava fritözünde de pişirebilirsiniz.
  • Brikslere farklı baharatlar da ekleyebilirsiniz.
  • Briksleri servis ederken yoğurt veya limon sosu ile servis edebilirsiniz.

Briks au thon, lezzetli, besleyici ve yapımı kolay bir börektir. Bu börekleri aileniz ve arkadaşlarınızla paylaşmanın keyfini çıkarabilirsiniz