Meksika mutfağı, zengin ve çeşitli lezzetleriyle dünya genelinde büyük bir hayran kitlesine sahiptir. Bu lezzetlerden biri de “Churipo” adı verilen, sıcak ve doyurucu bir yemeğidir. Peki, Churipo tam olarak nedir ve nasıl yapılır? Gel, bu lezzetli Meksika yemeğinin sırlarını keşfedelim!

Churipo Nedir?

Churipo, Meksika’nın Michoacán eyaletine özgü geleneksel bir yemektir. Genellikle soğuk kış günlerinde tüketilen bu lezzetli yemek, et ve sebzelerle dolu besleyici bir sığır eti çorbasıdır. Churipo’nun belki de en belirgin özelliği, kullanılan baharatlar ve sebzelerle zenginleştirilen lezzetli bir bulyonla servis edilmesidir.

Churipo Nasıl Yapılır?

Churipo yapmak oldukça basittir ve sadece birkaç temel malzeme gerektirir. İşte basit bir Churipo tarifi:

Malzemeler:

  • 500 gram sığır eti (kuşbaşı doğranmış)
  • 1 adet büyük boy soğan (doğranmış)
  • 2 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 2 adet büyük boy domates (rendelenmiş veya doğranmış)
  • 2 adet büyük boy patates (küp şeklinde doğranmış)
  • 2 adet havuç (halka şeklinde doğranmış)
  • 1 adet yeşil biber (doğranmış)
  • 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Tuz ve karabiber
  • Su
  • İsteğe bağlı olarak taze kişniş veya dereotu (servis yapmak için)

Hazırlık:

  1. Bir tencerede sıvı yağı ısıtın ve doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin. Yumuşayana kadar kavurun.
  2. Kuşbaşı doğranmış sığır etini ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun.
  3. Ardından, rendelenmiş veya doğranmış domatesleri ekleyin ve karıştırın.
  4. Tencereye doğranmış patates, havuç ve biberleri ekleyin.
  5. Tuz ve karabiber ekleyin ve tüm malzemeleri kaplayacak kadar su ekleyin.
  6. Karışım kaynamaya başlayana kadar yüksek ateşte pişirin, sonra ateşi kısın ve malzemeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
  7. Servis yapmadan önce isteğe bağlı olarak taze kişniş veya dereotu ile süsleyin.

Churipo, Meksika mutfağının sıcak, doyurucu ve lezzetli bir örneğidir. Bu besleyici sığır eti çorbası, soğuk havalarda vücudu ısıtmak ve mükemmel bir akşam yemeği keyfi yaşamak için idealdir. Şimdi Churipo tarifini deneyin ve Meksika’nın muhteşem lezzetlerini keşfedin!