Double Gloucester, inek sütünden üretilen yarı sert bir peynirdir. İngiltere’nin Gloucestershire bölgesinde üretilen Double Gloucester peyniri, keskin aroması, lezzeti ve zengin dokusuyla dünya çapında peynir severler tarafından oldukça popülerdir. Özellikle peynir tabaklarında, mezelerde ve salatalarda sıklıkla kullanılan Double Gloucester peyniri, besin değeri ve farklı lezzet seçenekleri ile de ön plana çıkmaktadır.
Double Gloucester Peyniri’nin Tarihi:
Double Gloucester peyniri’nin tarihi 18. yüzyıla kadar uzanmaktadır. İlk olarak İngiltere’nin Gloucestershire bölgesinde üretilmiş ve bu bölgenin en önemli şehirlerinden biri olan Gloucester’ın adını almıştır. Double Gloucester peyniri, yüzyıllar boyunca İngiliz mutfağının önemli bir parçası olmuştur ve 1996 yılında Avrupa Birliği tarafından Korunan Coğrafi İşaret (KGI) olarak tescil edilmiştir.
Double Gloucester Peyniri Üretimi:
Double Gloucester peyniri, ineklerin sütünden üretilir. Peynir altı suyu, ısıtılır ve peynir mayası eklenir. Peynir lor haline geldikten sonra süzülür ve preslenir. Double Gloucester peyniri, en az 12 ay, 2 yıla kadar olgunlaştırılır.
Double Gloucester Peyniri’nin Çeşitleri:
Double Gloucester peyniri, olgunlaşma süresine göre iki çeşide ayrılır:
Genç Double Gloucester: 12 ay olgunlaştırılmış Double Gloucester peyniridir. Hafif bir aromaya sahiptir.
Olgun Double Gloucester: 2 yıldan fazla olgunlaştırılmış Double Gloucester peyniridir. Keskin bir aromaya sahiptir.
Double Gloucester Peyniri’nin Lezzeti:
Double Gloucester peyniri, keskin, tuzlu ve hafif cevizli bir tada sahiptir. Yarı sert dokusu, onu rendelemek ve peynir tabaklarında kullanmak için ideal hale getirir. Double Gloucester peyniri, yemeklere lezzet ve derinlik katar.
Double Gloucester Peyniri’nin Faydaları:
Double Gloucester peyniri, protein, kalsiyum ve B vitaminleri açısından zengin bir besindir. Aynı zamanda probiyotik içerir ve bu da onu sindirim sistemi için faydalı bir besin haline getirir. Double Gloucester peyniri, uzun raf ömrüne sahiptir ve buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklandığında 6 aya kadar tazeliğini korumaktadır.
Double Gloucester Peyniri Seçerken Dikkat Edilmesi Gerekenler:
Double Gloucester peyniri seçerken, peynirin renginin hafif sarı ve dokusunun yarı sert olduğundan emin olun. Peynir çok yumuşak veya çok sert olmamalıdır. Double Gloucester peyniri’nin kokusunu da kontrol edin. Taze Double Gloucester peyniri, keskin ve cevizli bir aroma yaymalıdır.
Double Gloucester Peyniri ile Tarif Önerileri:
Double Gloucester Peynirli Salata: Armut, ceviz ve Double Gloucester peyniri ile hazırlanan salata, hem lezzetli hem de hafif bir öğündür.
Double Gloucester Peynirli Ekmek: Double Gloucester peyniri ve domates ile hazırlanan ekmek, lezzetli ve doyurucu bir atıştırmalık seçeneğidir.
Double Gloucester Peynirli Makarna: Double Gloucester peyniri ve brokoli ile hazırlanan makarna, lezzetli ve besleyici bir akşam yemeği seçeneğidir.
Double Gloucester peyniri, İngiliz mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır. Lezzeti, aroması, faydaları ve uzun raf ömrü ile Double Gloucester peyniri, her damak tadına hitap eder ve mutfakta birçok farklı şekilde kullanılabilir. Şarapla birlikte tüketildiğinde ise enfes bir lezzet deneyimi sunar. Eğer siz de keskin aromalı, lezzetli ve uzun raf ömrüne sahip bir peynir arıyorsanız, Double Gloucester peynirini mutlaka denemelisiniz.
