Afganistan mutfağı, zengin tatlı çeşitleriyle bilinir ve bu tatlılar arasında özel bir yere sahip olan Fırnee, bademli ve kakuleli muhallebi, damakları şenlendiriyor. Badem, gül suyu, safran ve şam fıstığı gibi zengin malzemelerle hazırlanan Fırnee, tatlı severler için vazgeçilmez bir lezzet.
Malzemeler:
- 3 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı mısır nişastası
- 1/4 su bardağı soğuk su
- 1/2 su bardağı kıyılmış badem
- 1 tatlı kaşığı kakule
- 1/2 tatlı kaşığı safran
- 1/4 su bardağı çekilmiş fındık veya şam fıstığı
- 1 tutam tuz
Hazırlanışı:
- Süt, şeker ve tuzu kalın tabanlı bir tencereye koyun. Orta ateşte şeker eriyene kadar kaynatın.
- Soğuk suyla mısır nişastasını açın, kaynayan süte azar azar ekleyerek karıştırın.
- Bademleri ve kakuleyi ekleyin. Muhallebi koyulaşıncaya kadar sürekli karıştırın.
- Safranı bir çorba kaşığı ılık suda eritin ve muhallebiye ekleyin.
- Hafif ateşte 5 dakika daha pişirin.
- Sıcakken küçük kaselere boşaltın ve üstüne fıstık veya fındık serpin.
Fırnee, Afganistan’ın tatlı mutfak kültürünün en güzel örneklerinden biri. Safranın verdiği hafif baharatlı tat, kakulenin aroması ve bademin dokusu, bu tatlıyı eşsiz kılıyor. Fırnee’yi deneyerek, Afganistan’ın geleneksel lezzetlerini keşfedin.
Fırnee, özel günlerde veya sıradan bir akşam yemeğinin tatlı sonrası olarak sunulabilir. Bu lezzetli ve aromatik tatlı, Afgan mutfak sanatının zarifliğini ve zenginliğini yansıtıyor. Deneyin ve bu eşsiz tatlı deneyimini yaşayın. Afiyet olsun!
