Yaz aylarının favori tatlılarından biri olan limonlu sufle, hafif yapısı ve ferahlatıcı tadıyla sofralarınıza tat katacak. Bu nefis tatlı, limonun doğal tazeliğini ve zarif dokusunu sunar. İster yaz akşamlarında ister özel davetlerde, bu tarif misafirlerinizi büyüleyecek. İşte adım adım limonlu sufle tarifi!

Malzemeler (4-6 Porsiyon)

  • 2 adet büyük boy limon (rendesi ve suyu)
  • 5 adet yumurta
  • 115 gram pudra şekeri
  • 4 çay kaşığı jelatin

Limonlu Sufle Nasıl Yapılır?

1. Hazırlık

  1. Sufle kaplarınızı hazırlayın. Kapların içini ince bir tabaka halinde yağlayarak tatlının kolayca çıkmasını sağlayın.

2. Limonların Hazırlanması

  1. Limonları iyice yıkayın ve kabuklarını ince tarafıyla rendeleyin.
  2. Rendelediğiniz limonların suyunu sıkın ve bir kenara ayırın.

3. Yumurtaların Ayrılması

  1. Yumurtaların aklarını ve sarılarını dikkatlice ayırın.
  2. 5 yumurta akını ve 3 yumurta sarısını ayrı kaplara alın.

4. Limonlu Karışımın Hazırlanması

  1. Büyük bir karıştırma kabında, 3 yumurta sarısını, pudra şekeri ve limon kabuğu rendesiyle koyu bir kıvam alana kadar çırpın.
  2. Karışıma limon suyunu yavaş yavaş ekleyerek çırpmaya devam edin.

5. Jelatinin Hazırlanması

  1. Küçük bir sos tenceresine 3 yemek kaşığı soğuk su koyun.
  2. Üzerine jelatini ekleyin ve jelatin eriyene kadar düşük ateşte ısıtın.
  3. Jelatin tamamen eridikten sonra karışımı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

6. Yumurta Aklarının Çırpılması

  1. Ayrı bir kapta yumurta aklarını katı ve parlak bir kıvam alana kadar mikserle çırpın. (Karışım ters çevrildiğinde dökülmeyecek kadar katı olmalıdır.)

7. Karışımların Birleştirilmesi

  1. Hazırladığınız limonlu karışımı soğuyan jelatinle birleştirin ve iyice karıştırın.
  2. Bu karışımı çırpılmış yumurta aklarına yavaş yavaş ekleyin ve spatula yardımıyla dikkatlice karıştırarak homojen bir karışım elde edin.

8. Dinlendirme

  1. Karışımı yağladığınız sufle kaplarına eşit şekilde dökün.
  2. Sufleleri buzdolabına koyarak en az 2 saat dinlendirin.

Servis ve Sunum Önerileri

  • Sufle kaplarını buzdolabından çıkarın ve üzerine pudra şekeri serpiştirin.
  • Taze nane yaprakları veya ince limon dilimleri ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.
  • Yanında bir top vanilyalı dondurma veya çilek püresi ile tatlının lezzetini artırabilirsiniz.

Püf Noktaları

  • Yumurtaların çırpılması: Yumurta aklarının tam kıvamında olması, suflenizin kabarıklığı için oldukça önemlidir. Karışıma eklerken hafif hareketlerle karıştırın.
  • Jelatin kullanımı: Jelatini fazla ısıtmamaya dikkat edin, aksi halde etkisini kaybedebilir.
  • Dinlendirme süresi: Suflenin buzdolabında yeterince dinlenmesi, doğru kıvamın elde edilmesi için gereklidir.

Limonlu Sufle ile Yaz Serinliği

Limonlu sufle, hafif ve ferahlatıcı tadıyla sıcak yaz günlerinde tercih edebileceğiniz harika bir tatlıdır. Hem kolay hazırlanan hem de şık bir sunuma sahip olan bu tatlı, sofralarınıza zarif bir dokunuş katacak. Siz de bu tarifi deneyerek sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!