Alkollü buzlu çay, dünya genelinde en popüler kokteyllerden biridir. Özellikle Long Island Iced Tea adıyla bilinen bu kokteyl, yüksek alkol oranına rağmen oldukça ferahlatıcı bir tada sahiptir. Adı her ne kadar “buzlu çay” olsa da, içinde çay bulunmaz. Kokteyl, votka, rom, tekila, gin ve triple sec gibi güçlü içkilerin birleşimiyle hazırlanır ve limonlu gazoz veya kola ile tamamlanır.
Bu yazıda, Long Island Iced Tea’nin tarihçesi, malzemeleri, adım adım tarifi, varyasyonları, besin değerleri ve eşlik edebilecek atıştırmalık önerileri hakkında detaylı bilgi bulabilirsiniz.
Tarihçesi
Long Island Iced Tea’nin kökeni hakkında birkaç farklı teori bulunmaktadır. En popüler teoriye göre, bu kokteyl 1970’lerde New York’un Long Island bölgesinde Robert “Rosebud” Butt tarafından icat edilmiştir. Butt, bir barmen yarışmasına katılmış ve triple sec içeren en iyi içkiyi yapma görevini almıştır. Sonuç olarak votka, rom, gin, tekila ve triple sec’i limon suyu ve kola ile birleştirerek bugünkü ünlü kokteyli yaratmıştır.
Ancak başka bir teori de, Long Island, Tennessee’de 1920’lerde Prohibisyon Dönemi’nde benzer bir kokteylin ortaya çıktığını öne sürmektedir. O dönemde alkollü içecekler yasak olduğu için, bu güçlü kokteylin çaya benzeyen görüntüsü sayesinde gizlice tüketildiği düşünülmektedir.
Malzemeleri
Bu klasik kokteylin hazırlanması için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
- 15 ml votka
- 15 ml beyaz rom
- 15 ml gin
- 15 ml tekila
- 15 ml triple sec (portakal likörü)
- 30 ml taze limon suyu
- 30 ml basit şurup (şeker ve su karışımı)
- 60 ml kola (veya limonlu gazoz)
- Bolca buz
- Limon dilimi ve nane yaprağı (süsleme için)
Not: Alkol oranı oldukça yüksek olduğu için, kokteyli ölçülü tüketmek önemlidir.
Alkollü Buzlu Çay Tarifi (Adım Adım Hazırlama)
1. Kokteyl Bardağını Hazırlayın
- Büyük bir highball veya hurricane bardağına bolca buz ekleyin. Buzun fazla olması, kokteylin dengeli bir şekilde soğumasını ve alkol oranının daha dengeli dağılmasını sağlar.
2. Alkol Bazını Karıştırın
- Votka, beyaz rom, gin, tekila ve triple sec’i bir çalkalayıcıya (shaker) ekleyin.
- Üzerine limon suyu ve basit şurubu ekleyin.
- Malzemeleri iyice karıştırmak için şekeri tamamen çözene kadar çalkalayın (yaklaşık 10 saniye).
3. Kokteyli Tamamlayın
- Hazırladığınız alkollü karışımı buz dolu bardağa süzerek dökün.
- Üzerine kola veya limonlu gazoz ekleyerek içeceği tamamlayın.
4. Süsleme ve Servis
- Üzerini bir limon dilimi ve birkaç nane yaprağı ile süsleyin.
- Karıştırma çubuğu veya pipetle servis yapın.
Varyasyonlar ve Alternatif Tarifler
Long Island Iced Tea’nin birçok farklı versiyonu mevcuttur. İşte birkaç popüler varyasyon:
-
Texas Tea
- Klasik tarifin üzerine ekstra 15 ml burbon viski eklenerek hazırlanır.
-
Long Beach Iced Tea
- Kola yerine kızılcık suyu eklenerek daha meyvemsi ve hafif ekşi bir tat elde edilir.
-
Tokyo Iced Tea
- Triple sec yerine yeşil elma likörü kullanılır ve kola yerine limonlu soda (Sprite veya 7Up) eklenir.
-
Adios Motherfucker (Blue Long Island)
- Triple sec yerine blue curaçao kullanılır ve kola yerine Sprite veya limonlu soda eklenerek mavi renkli bir içecek elde edilir.
Besin Değerleri
Long Island Iced Tea oldukça yüksek alkol içeriğine sahip bir kokteyldir ve şeker oranı da yüksektir. İşte ortalama bir 350 ml porsiyonun besin değerleri:
- Kalori: ~250-300 kcal
- Karbonhidrat: ~30-35 g
- Şeker: ~25-30 g
- Alkol Oranı: %22-25 (kullanılan ölçülere bağlı olarak değişebilir)
Dikkat:
Bu kokteyl yüksek alkol içeriği nedeniyle hızlı bir şekilde etkisini gösterebilir. Ölçülü tüketmek ve alkollü içecekleri sorumlu şekilde içmek önemlidir.
En İyi Uyum Sağlayan Yiyecekler
Long Island Iced Tea, güçlü ve ferahlatıcı tadıyla birçok farklı yiyecekle iyi bir uyum sağlar. İşte en iyi eşlik eden atıştırmalıklar:
- Baharatlı tavuk kanatları
- Nachos ve peynir sosu
- Kızarmış kalamar veya karides
- Salsa soslu tortilla cipsi
- Mini hamburger veya sliders
- Patates kızartması veya tatlı patates cipsi
Alkollü Buzlu Çay (Long Island Iced Tea), alkol oranı yüksek olmasına rağmen oldukça ferahlatıcı ve içimi kolay bir kokteyldir. Klasik tarifi deneyebilir veya alternatif versiyonlarıyla kendinize uygun bir lezzet yakalayabilirsiniz.
Bu kokteyli evde yapmayı denediğinizde, favori versiyonunuzu keşfetmek için farklı içeriklerle denemeler yapabilirsiniz. Ölçülü ve sorumlu tüketimi unutmayın! 🍹
