Bademli kurabiye tarifi, hafif tuzlu tereyağı ve çıtır çıtır bademlerin buluştuğu, tatlı ve lezzetli bir atıştırmalık sunar. Bu pratik tarifle, evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis kurabiyeleri misafirlerinize veya ailenize ikram edebilirsiniz.
Malzemeler:
- 225 gr (2 çubuk) tuzsuz tereyağı
- yumuşatılmış 1/2 su bardağı toz şeker
- 1/4 su bardağı esmer şeker
- 1 adet büyük yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 2 1/4 su bardağı çok amaçlı un 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı doğranmış badem
Hazırlanışı:
Fırını 175 dereceye (350 derece F) önceden ısıtın ve fırın tepsilerini parşömen kağıdı ile kaplayın. Büyük bir kasede tereyağını ve şekerleri açık renk alıp kabarıncaya kadar krema haline gelene kadar çırpın. Yumurta ve vanilya özütünü ekleyip çırpmaya devam edin. Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu bir araya getirin. Kuru malzemeleri, ıslak malzemelere azar azar ekleyerek sadece karışana kadar karıştırın. Son olarak doğranmış bademleri ekleyin. Hazırladığınız hamurdan yuvarlak yemek kaşığı yardımıyla eşit parçalar alarak fırın tepsisine yerleştirin. 12-15 dakika veya hafifçe kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra kurabiyeleri birkaç dakika fırın tepsisinde soğumaya bırakın, ardından tel ızgara üzerine aktararak tamamen soğumalarını sağlayın.
İpuçları:
Kurabiyeleri daha çiğnenen bir kıvamda istiyorsanız 12 dakika, daha çıtır bir kıvam için ise 15 dakika pişirebilirsiniz. Tarife farklı bir tat katmak için ceviz veya pekan gibi başka kuruyemişler de ekleyebilirsiniz. Bademli kurabiyeleri, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 5 gün boyunca taze tutabilirsiniz. Afiyet olsun!
