Patlıcan, hem besleyici hem de çok yönlü bir sebzedir. Özellikle kızartıldığında, damakta yoğun ve lezzetli bir tat bırakır. Bugün sizlere, hummus, pesto ve cherry domates ile lezzetlendirilmiş baharatlı kızarmış patlıcan tarifi sunuyorum. Hem vegan hem de sağlıklı bir öğün arıyorsanız, bu tarif tam size göre!
Malzemeler:
- 1 adet büyük patlıcan
- 1 avuç cherry domates
- 2 yemek kaşığı hummus
- 2 yemek kaşığı pesto sos
- 2 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
Yapılışı:
- İlk olarak patlıcanı uzun dilimler halinde kesin. Dilimlerin her iki yüzünü tuz ve karabiberle tatlandırın. Tuz, patlıcanın acısını alır ve daha lezzetli olmasını sağlar.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Patlıcan dilimlerini tavaya ekleyin ve her iki tarafını da altın sarısı rengini alana kadar kızartın. Patlıcanlar, yumuşak ve dışı hafifçe kıtır kıtır olmalıdır.
- Cherry domatesleri ikiye bölün ve ayrı bir tavada hafifçe soteleyin. Domateslerin suyunu salması ve lezzetinin yoğunlaşması için orta ateşte kısa bir süre pişirmek yeterli olacaktır.
- Kızarmış patlıcan dilimlerini bir servis tabağına alın. Her dilimin üzerine 1 yemek kaşığı hummus ve 1 yemek kaşığı pesto sos sürün. Hummus, patlıcanın kremamsı dokusunu artırırken pesto sos, taze ve aromatik bir lezzet katacaktır.
- Sotelediğiniz cherry domatesleri patlıcan dilimlerinin üzerine serpiştirin. Bu adımda domateslerin suyunun patlıcanla bütünleşmesini sağlamak için biraz bastırarak yerleştirebilirsiniz.
- Son olarak doğranmış taze maydanoz ile süsleyin. Maydanoz, hem görsel bir renk katacak hem de ferahlatıcı bir tat sunacaktır.
Tarifin Püf Noktaları:
- Patlıcan dilimlerini çok ince kesmemeye özen gösterin. Çok ince kesilen dilimler, kızartma sırasında fazla yumuşayıp dağılabilir.
- Hummus ve pesto sosu taze olarak hazırlamak isterseniz, evde yapabileceğiniz tarifler bulabilirsiniz. Hazır ürünler yerine ev yapımı soslar, yemeğin lezzetini bir üst seviyeye çıkaracaktır.
- Patlıcanları kızarttıktan sonra fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine alabilirsiniz.
Bu Tarif Neden Tercih Edilmeli?
Baharatlı kızarmış patlıcan, hem pratik hem de besleyici bir yemek arayanlar için ideal bir tariftir. Vegan beslenmeye uygun olması, sağlıklı bir öğün sunması ve aynı zamanda doyurucu olması, bu tarifi öne çıkaran özelliklerden sadece birkaçıdır. İçerisindeki hummus ve pesto sos, zengin bir lezzet katarken, cherry domatesler yemeğe taze bir dokunuş ekler. Üstelik, patlıcanın kızartılmasıyla elde edilen doku, ağızda mükemmel bir kıvam bırakır.
Bu tarif, akşam yemeklerinde, brunch masalarında ya da hafif öğünlerde tercih edilebilir. Özellikle yaz aylarında, hafif bir ana yemek olarak tercih edebileceğiniz bu lezzet, yanına taze bir salata ile servis edildiğinde ideal bir öğün sunar.
Sonuç:
Baharatlı kızarmış patlıcan tarifi, hem kolay yapımı hem de lezzetiyle herkesin denemesi gereken bir tariftir. Vegan ve sağlıklı beslenme arayışında olanlar için mükemmel bir seçenek sunan bu tarif, sofralarınıza hem renk hem de tat katacak. Afiyet olsun!
