Bánh Mì, Vietnam mutfağının en ünlü ve sevilen sokak yemeklerinden biridir. Bu sandviç, taze ve çıtır baguette ekmeği içine yerleştirilen et, sebzeler ve otlarla hazırlanır. Tatlı, tuzlu, ekşi ve baharatlı tatların mükemmel bir birleşimi olan Bánh Mì, Vietnam’a özgü bir lezzet olarak dünya çapında popülerleşmiştir.

Bánh Mì Tarifi

Malzemeler:

  • 1 adet baguette ekmeği (tercihen taze)
  • 200 gram domuz eti veya tavuk göğsü (kızarmış veya ızgara yapılmış, dilimlenmiş)
  • 1 adet salatalık (ince dilimlenmiş)
  • 1/4 su bardağı turşu havuç (isteğe bağlı)
  • 1/4 su bardağı daikon turp (isteğe bağlı, ince dilimlenmiş)
  • 1/4 su bardağı koriander (taze kişniş, doğranmış)
  • 1 yemek kaşığı mayonez
  • 1 yemek kaşığı soya sosu
  • 1 tatlı kaşığı acı biber sosu (isteğe bağlı)
  • 1 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 yemek kaşığı lime suyu (isteğe bağlı, ekşi tat için)
  • Karabiber (isteğe bağlı, tatlandırmak için)

Yapılışı:

  1. Et Hazırlığı: Domuz eti veya tavuk göğsünü kızartın ya da ızgarada pişirin. Pişen eti ince dilimleyin.
  2. Ekmek Hazırlığı: Baguette ekmeğini ortadan ikiye kesin, ancak tam olarak ayırmayın. Ekmek, sandviçinize çıtır bir doku kazandıracaktır.
  3. Sos Hazırlığı: Bir kasede mayonez, soya sosu, şeker ve lime suyu (isteğe bağlı) karıştırarak sosu hazırlayın. Sarımsak ve acı biber sosunu da ekleyin.
  4. Sandviçin Hazırlanması: Baguette ekmeğinin içine hazırladığınız sosu sürün. Ardından dilimlenmiş etleri ekleyin.
  5. Sebzeler ve Otlar: Salatalık dilimlerini, turşu havuçları, daikon turpu (isteğe bağlı) ve taze kişnişi ekleyin. Karabiber serpip, sandviçinizi tamamlayın.
  6. Servis: Hazırladığınız Bánh Mì sandviçini sıcak servis edin.

Besin Değerleri

Bánh Mì, özellikle protein ve sebzelerle zenginleştirilmiş bir sandviçtir. İşte bu yemeğin besin değerleri:

  • Kalori: 1 porsiyon Bánh Mì, yaklaşık 400-500 kalori içerir.
  • Karbonhidratlar: Baguette ekmeğinden gelen karbonhidratlar, yaklaşık 50-60 gram karbonhidrat içerir.
  • Yağlar: Mayonez ve etlerden gelen yağlar sayesinde, yaklaşık 20 gram yağ içerir.
  • Protein: Et, bu sandviçin ana protein kaynağıdır. Ortalama bir porsiyon 20-25 gram protein içerir.
  • Vitamin ve Mineraller: Taze sebzeler ve kişniş, A vitamini ve C vitamini sağlar. Ayrıca, soya sosu ve lime suyu da mineraller ekler.

Bánh Mì’nin Faydaları

  1. Yüksek Protein İçeriği: Domuz eti veya tavuk, sandviçinize yüksek miktarda protein ekler. Protein, kas gelişimini destekler ve uzun süre tok tutar.
  2. Sebze ve Vitamin Zenginliği: Taze salatalık, turşu havuç ve kişniş, C vitamini ve lif açısından zengin olup bağışıklık sistemini güçlendirir.
  3. Sindirim Sistemi Dostu: Sebzeler ve taze otlar, sindirim sistemini iyileştirir ve vücutta toksinlerin atılmasına yardımcı olur.
  4. Düşük Kalori Seçeneği: Bánh Mì, içerdiği sebzelerle birlikte düşük kalori içerikli bir yemek olabilir. Özellikle etin daha az kullanıldığı versiyonları tercih edilebilir.

Bánh Mì, Vietnam mutfağının zengin ve lezzetli yemeklerinden biridir. İçeriğindeki et, sebzeler ve otlarla hazırlanan bu sandviç, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunar. Bánh Mì’nin baharatlı, tatlı, ekşi ve tuzlu tatları, onu evde veya sokakta kolayca hazırlayıp tüketebileceğiniz mükemmel bir öğün haline getirir. Vietnam mutfağını keşfetmek isteyenler için bu sandviç mutlaka denenmesi gereken bir lezzettir.

Kaynaklar: