Berenjenas con Queso, patlıcanın ve peynirin mükemmel uyumunu sunan, Akdeniz mutfağından esinlenilmiş bir yemektir. Bu yemek, özellikle vejetaryenler için lezzetli ve sağlıklı bir alternatif sunarken, peynirin erimiş, altın rengi bir tabaka ile patlıcanların doğal lezzetini kucakladığı bir tariftir.
Berenjenas con Queso Nedir?
Berenjenas con Queso, dilimlenmiş patlıcanların peynir ve çeşitli baharatlarla zenginleştirilerek fırında pişirildiği bir yemektir. Bu yemek, hem hafif hem de doyurucu bir öğün arayanlar için mükemmeldir.
Malzemeler
Berenjenas con Queso yapımı için gerekli malzemeler:
- 2 adet büyük boy patlıcan
- 200 gram kaşar peyniri (veya mozzarella)
- 2 adet domates
- 1 diş sarımsak
- Zeytinyağı
- Tuz, karabiber, kekik
- İsteğe bağlı olarak taze fesleğen yaprakları
Yapılışı
- Patlıcanların Hazırlanması:
- Patlıcanları yarım santim kalınlığında dilimleyin.
- Dilimlenmiş patlıcanları tuzlu suda 20 dakika bekletin, sonra suyunu süzüp kurulayın.
- Patlıcanların Pişirilmesi:
- Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve patlıcan dilimlerini üzerine yerleştirin. Her bir dilimin üzerine zeytinyağı sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirin.
- Katmanların Hazırlanması:
- Domatesleri ince dilimler halinde kesin ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Fırından çıkan patlıcan dilimlerinin üzerine önce domates dilimlerini, sonra doğranmış sarımsak ve baharatları serpiştirin.
- Her katmana rendelenmiş peynir serpin.
- Son Pişirme:
- Hazırlanan katmanları tekrar fırına verin ve peynirler eriyip kızarana kadar, yaklaşık 10 dakika daha pişirin.
- Servis:
- Berenjenas con Queso’yu sıcak olarak servis edin. Üzerine taze fesleğen yaprakları serpiştirebilirsiniz.
Sunum Önerileri
Berenjenas con Queso, ana yemek olarak sunulabileceği gibi, hafif bir akşam yemeğinde yan yemek olarak da servis edilebilir. Yanında taze bir yeşil salata veya bir kase çorbayla harika bir kombinasyon oluşturur.
Sıkça Sorulan Sorular
Patlıcanları tuzlu suda bekletmek zorunlu mu?
Evet, patlıcanları tuzlu suda bekletmek acılığını alır ve daha lezzetli bir sonuç verir.
Peynir olarak başka çeşit kullanabilir miyim?
Evet, kaşar veya mozzarella dışında, farklı peynir çeşitleriyle de deneyebilirsiniz. Ancak, eriyebilen peynir türlerini tercih etmek yemeğin lezzetini artırır.
Berenjenas con Queso tarifi, sağlıklı ve lezzetli bir Akdeniz yemeği yapmak isteyenler için mükemmel bir seçenektir. Bu basit adımları takip ederek, evinizde Akdeniz’in büyüsünü yaşatabilirsiniz.
