Ankara’ya sadece 100 kilometre uzaklıkta olan Beypazarı, tarihi dokusu, geleneksel mutfağı ve misafirperver insanlarıyla ziyaretçilerini kendine hayran bırakıyor. Tarihi konakları, taş sokakları ve yöresel tatlarıyla adeta zamanın durduğu bir yer. İlçenin özel lezzetleri arasında, 80 katlı baklavası ve Bizans’tan kalma bağların zar gibi ince yapraklarıyla yapılan sarması öne çıkıyor.

Tarihi ve Kültürel Yeniden Doğuş

Beypazarı, eski Belediye Başkanı Mansur Yavaş ve mevcut Başkan Cengiz Özalp’in katkılarıyla yeniden canlandırıldı. İlçenin tarihi evleri ve çarşısı restore edilerek turizme kazandırıldı. Kadınlar üretime yönlendirilerek Beypazarı’nın ekonomik ve kültürel değerleri yaşatılmaya başlandı.

Beypazarı Çarşısı: Yöresel Ürünlerin Merkezi

Çarşıda, yalnızca Beypazarı’na özgü ürünler satılıyor. Tarhana, ev yapımı erişte, yöresel peynirler, Beypazarı kurusu, havuç suyu ve meşhur 80 katlı baklava bunlardan sadece birkaçı. Çarşıdaki kadınlar, sokaklarda güler yüzle yaprak sarması ikram ediyor. Küçük çocuk parmağından daha ince sarılan bu sarmalar, Bizans döneminden kalma bağlardan toplanan üzüm yapraklarıyla hazırlanıyor.

Beypazarı yaprak sarmasının en belirgin özelliklerinden biri, yöresel hayvanların az yağlı kaburga etlerinden çekilen kıyma ile hazırlanması ve toprak kaplarda pişirilmesi. Sokaktan geçenlere kürdanla ikram edilen bu lezzet, misafirleri çarşıya çekiyor.

Lezzet Durakları ve Yöresel Tatlar

Beypazarı, sadece sokak lezzetleriyle değil, aynı zamanda tarihi lokantalarıyla da ünlü. Ticaret Odası Başkanı Necdet Çalışkan eşliğinde ziyaret edilen Tarihi Taş Mektep, bu deneyimi taçlandırıyor. Burada Beypazarı tarhanasından yapılmış çorba, yaprak sarma ve toprak kapta pişirilen pilavlı etli güveç gibi yöresel yemekler tadılabiliyor. Üzerine tatlı olarak 80 katlı baklava tercih ediliyor.

Fiyatlar:

  • Tarhana Çorbası: 3 TL
  • Yaprak Sarma: 5 TL
  • Pilavlı Etli Güveç: 8 TL
  • Baklava: 4 TL

Bağ Evi: Beypazarı Geceleri ve Eğlence

Beypazarı’ndaki en özel mekanlardan biri olan Bağ Evi, hem tarihi dokusuyla hem de eğlenceleriyle misafirlerini büyülüyor. Yeşillikler içinde yer alan bu eski Beypazarı evi, her akşam canlı müzik eşliğinde yöresel lezzetler ve eğlenceler sunuyor. Hüsnü Bayramoğlu ve eşinin işlettiği mekanda, emekli öğretmen Mesut Ünal’ın cümbüşüyle yöresel müzik dinleniyor. Ona Mustafa Kutlu’nun etkileyici sesi ve şiirsel anlatımları eşlik ediyor.

Bağ Evi’nde, gündüzleri kişi başı 20 TL’ye tarhana çorbası, yaprak sarma, çömlekte etli güveç, ev baklavası ve hoşmerim gibi lezzetler tadılabiliyor. Müzikli ve gösterili akşam yemekleri ise 25 TL.

Beypazarı Yaprak Sarması: İnce Bir Sanat

Beypazarı yaprak sarması, ilçe mutfağının adeta yıldızı. Zar gibi ince yaprakları, özenle hazırlanan iç harcı ve toprak kapta pişirilmesiyle benzersiz bir lezzet sunuyor. Eğer gerçek bir yaprak sarma deneyimi yaşamak istiyorsanız, Beypazarı yaprak sarmasını mutlaka denemelisiniz.

Tarihi atmosferi, yöresel lezzetleri ve misafirperverliğiyle Beypazarı, mutlaka ziyaret edilmesi gereken bir yer. Eğer yolunuz Ankara’ya düşerse, bu eşsiz ilçeye uğramadan dönmeyin. Tarihin ve lezzetin birleştiği Beypazarı sizi bekliyor