Burrata Kinoa Salatası Tarifi | Yılbaşı Sofrasında Lezzet

Burrata Kinoa Salatası, hem sağlıklı hem de zarif sunumuyla yılbaşı sofralarınıza tazelik ve şıklık katar. Quinoa’nın besleyiciliği ve burratanın kremsi dokusunun mükemmel uyumunu bu salatayla deneyimleyebilirsiniz.

Malzemeler (4 kişilik):

1 su bardağı kinoa (beyaz veya karışık)
2 su bardağı su veya sebze suyu
2 adet burrata peyniri (veya mozzarella)
1 adet portakal (dilimlenmiş veya fileto çıkarılmış)
1 avuç taze roka yaprağı
10-12 adet çeri domates (ikiye bölünmüş)
1 avuç kavrulmuş badem veya ceviz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı balzamik sirke
Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)

Hazırlık Süresi: 20 dakika

Pişirme Süresi: 15 dakika

Yapılışı:

Kinoayı Pişirin:
Kinoayı pişirmeden önce süzgeçte bol su ile durulayın. Bu, üzerindeki doğal acılığı giderir. Kinoayı tencereye alın ve su veya sebze suyunu ekleyin. Orta ateşte 10-15 dakika kadar, kinoa suyu çekene kadar pişirin. Piştikten sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Portakalları Hazırlayın:
Portakalı soyup dilimleyin. Daha zarif bir sunum için portakal filetolarını çıkarabilirsiniz. Bu, kabuk ve zarları tamamen ayırarak sadece meyve etini kullanmanızı sağlar.
Salata Malzemelerini Birleştirin:
Geniş bir salata kasesine pişmiş kinoayı alın. Üzerine roka yapraklarını, çeri domatesleri, portakal dilimlerini ve kavrulmuş badem veya cevizleri ekleyin.
Sosunu Hazırlayın:
Küçük bir kapta zeytinyağı, balzamik sirke, tuz ve karabiberi karıştırın. Bu karışımı salata malzemelerinin üzerine dökün ve nazikçe karıştırarak sosun tüm malzemelere eşit şekilde dağılmasını sağlayın.
Burrata Peynirini Ekleyin:
Burrata peynirlerini salatanın üzerine yerleştirin. Dilerseniz burrataları bütün halde bırakabilir veya hafifçe keserek içindeki kremamsı dokunun ortaya çıkmasını sağlayabilirsiniz.
Son Dokunuş:
Salatayı servis etmeden önce üzerine biraz daha taze çekilmiş karabiber serpebilir ve ekstra balzamik sirke gezdirebilirsiniz.

Servis Önerisi:

Burrata kinoa salatası, hafif bir öğün arayanlar için mükemmel bir seçimdir. Yanında taze ekmek dilimleriyle veya ızgara tavuk gibi protein kaynaklarıyla sunum yapabilirsiniz. Şık sunumu sayesinde misafir ağırlarken de tercih edebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Kinoayı daha aromatik hale getirmek için pişirme suyuna bir dal defne yaprağı veya sebze suyu ekleyebilirsiniz.
Burrata bulamıyorsanız taze mozzarella da kullanabilirsiniz. Alternatif olarak keçi peyniri de bu salataya güzel bir dokunuş katabilir.
Portakal yerine nar taneleri ekleyerek daha farklı bir lezzet ve renk katabilirsiniz.