Champiñones Rellenos, yani mantar dolması, İspanyol mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Bu tarif, mantarların içerisine hazırlanan lezzetli harç ile doldurulup fırında pişirilmesiyle hazırlanır. Hem pratik hem de lezzetli olan Champiñones Rellenos, özel günlerde veya sıradan bir akşam yemeğinde sunabileceğiniz mükemmel bir alternatif sunar.
Champiñones Rellenos Nedir?
Champiñones Rellenos, büyük boy kültür mantarlarının içlerinin, çeşitli malzemelerle doldurulup fırında pişirildiği bir yemektir. Doldurma malzemesi olarak genellikle peynir, jambon, sarımsak ve baharatlar tercih edilir, ancak iç harcı kişisel zevklere göre çeşitlendirilebilir.
Malzemeler
Champiñones Rellenos yapımı için gerekli malzemeler:
- 12 adet büyük boy kültür mantarı
- 100 gram krem peynir
- 50 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 50 gram ince kıyılmış jambon veya pastırma
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- Zeytinyağı
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber
- İsteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanoz veya taze kekik
Yapılışı
- Mantarların Hazırlanması:
- Mantarların saplarını dikkatlice çıkarın. Bir kaşık yardımıyla mantarların içini biraz daha genişletin ki iç harcı daha rahat sığsın.
- İç Harcın Hazırlanması:
- Bir kasede krem peynir, rendelenmiş kaşar peyniri, ince kıyılmış jambon (veya pastırma), ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberi karıştırın. İsteğe bağlı olarak maydanoz veya kekik de ekleyebilirsiniz.
- Mantar Dolmalarının Hazırlanması:
- Hazırladığınız iç harcı mantarların içine doldurun. Üzerlerine biraz daha rendelenmiş kaşar peyniri serpebilirsiniz.
- Pişirme:
- Dolma mantarları bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine hafifçe zeytinyağı gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, mantarlar yumuşayıp peynirler eriyene kadar pişirin, yaklaşık 20-25 dakika.
- Servis:
- Champiñones Rellenos’ları sıcak olarak servis edin. Yanında hafif bir salata veya ekşi krema ile sunabilirsiniz.
Sunum Önerileri
Champiñones Rellenos, hem görsel hem de lezzet açısından etkileyici bir yemektir. Bu dolma mantarları, özel günlerde veya dostlarınızla yapılan akşam yemeklerinde başlangıç olarak sunabilirsiniz. İspanyol şaraplarından bir kadeh ile eşleştirerek yemeğinizi tamamlayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Mantarları fırınlamadan önce marine etmeli miyim?
Marine etmek mantarların daha lezzetli olmasını sağlar ancak bu tarif için zorunlu değildir. Zeytinyağı ve baharatlarla hafifçe fırçalamak yeterli olacaktır.
Dolma mantarlar için başka hangi malzemeleri kullanabilirim?
İç harcı çeşitlendirmek için farklı peynir türleri, ince kıyılmış sebzeler, çeşitli baharatlar veya hatta kıyılmış ceviz gibi malzemeler kullanabilirsiniz. Creativity bu tarifin sınırıdır!
Champiñones Rellenos tarifi, İspanyol mutfağının eşsiz lezzetlerinden birini evinize getirmenizi sağlar. Bu basit ve lezzetli tarifle, sofralarınıza renk katın.
