Çikolatalı portakallı scone, zengin çikolata tadı ve taze portakal aroması ile birleşen enfes bir hamur işi tarifidir. Hem kahvaltıda hem de çay saatlerinde lezzetli bir atıştırmalık olarak tercih edilebilecek bu tarif, kolay hazırlanışı ve mis kokulu sonuçlarıyla vazgeçilmez olabilir. Üstelik çikolata ve portakalın uyumu, scone’ların içini yumuşak ve lezzetli, dışını ise hafif çıtır yapar.

Malzemeler:

250 gram un
65 gram şeker
10 gram kabartma tozu (yaklaşık 2,5 çay kaşığı)
3 gram tuz (yaklaşık 1/2 çay kaşığı)
115 gram soğuk tereyağı
175 gram çikolata parçaları
1 büyük portakalın rendelenmiş kabuğu
120 ml krema
1 büyük yumurta
5 ml vanilya özütü (yaklaşık 1 çay kaşığı)

Yapılışı:

1. Fırını Hazırlayın

Fırını 200°C’ye önceden ısıtın. Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin.

2. Kuru Malzemeleri Karıştırın

Geniş bir karıştırma kabında un, şeker, kabartma tozu ve tuzu birleştirin. Soğuk tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızla karışıma yedirin. Karışım, kumlu bir dokuya sahip olana kadar bu işlemi devam ettirin.

3. Çikolata ve Portakal Kabuğunu Ekleyin

Hazırladığınız kuru karışıma çikolata parçalarını ve rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyin. Malzemelerin iyice karıştığından emin olun.

4. Sıvı Malzemeleri Ekleyin

Başka bir kasede, kremayı, yumurtayı ve vanilya özütünü çırpın. Bu sıvı karışımı, kuru karışıma ekleyin ve hamur oluşturacak şekilde nazikçe karıştırın. Hamurun fazla yoğrulmadan bir araya gelmesine dikkat edin.

5. Hamuru Şekillendirin

Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye alın ve yaklaşık 20 cm çapında bir daire olacak şekilde düzleştirin. Daireyi, 8 eşit parçaya bölün.

6. Scone’ları Pişirin

Scone dilimlerini hazırladığınız fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıttığınız fırında 16-18 dakika kadar, üstü altın rengi olana kadar pişirin. Fırından çıkarıp biraz soğumaya bırakın.

Servis Önerisi

Çikolatalı portakallı scone’larınızı sıcak servis ederek, portakal kabuğunun ve çikolatanın lezzetini tam anlamıyla ortaya çıkarabilirsiniz. İsterseniz, üzerlerine biraz pudra şekeri serpebilir ya da yanına portakal reçeli ile sunabilirsiniz.

Püf Noktalar

  • Tereyağının soğuk olması, scone’ların kıyır kıyır bir yapıya sahip olmasını sağlar. Bu nedenle tereyağını karışıma eklerken soğuk olmasına dikkat edin.
  • Hamuru fazla yoğurmak, scone’ların sertleşmesine neden olabilir. Bu yüzden sadece malzemeleri bir araya getirecek kadar karıştırmak önemlidir.
  • Portakal kabuğu ve çikolata parçaları, tarifin hem kokusunu hem de lezzetini artırır. Daha yoğun bir portakal tadı isterseniz, kabuk miktarını artırabilirsiniz.

Çikolatalı portakallı scone’lar, kısa sürede hazırlayabileceğiniz ve herkesi memnun edebilecek bir tariftir. Kahve veya çay eşliğinde keyifle tüketilebilecek bu lezzetli atıştırmalık, hafta içi sabah kahvaltılarınızı ya da hafta sonu brunch’larınızı şenlendirebilir.

Bu tarifi deneyerek hem kolay hazırlanışı hem de muhteşem lezzetiyle sofralarınızı zenginleştirebilirsiniz.