Sütlaç, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Peki, bu klasik lezzeti bir de çikolatalı versiyonuyla denemeye ne dersiniz? Bitter çikolatanın zengin aroması ve sütlacın hafif dokusu birleşerek, tatlı krizlerini lezzetli bir şekilde bastıracak bir tatlı ortaya çıkarıyor. İşte, çikolatalı sütlacın detaylı tarifi:

Malzemeler

Ana Malzemeler:

  • 100 gram bitter çikolata: Tatlıya zengin bir çikolata aroması katmak için.
  • 250 gram pirinç: Geleneksel sütlacın temel bileşeni.
  • 750 ml süt: Tatlının kıvamını oluşturmak için kullanılır.
  • 1 paket vanilya: Tatlıya hoş bir aroma eklemek için.
  • Yarım su bardağı krema: Sütlacın daha kremsi bir dokuya sahip olmasını sağlar.
  • 1 çay bardağı toz şeker: Tatlılık seviyesini ayarlamak için.
  • Yarım çay kaşığı tuz: Çikolatanın tadını dengelemek için.

Hazırlık Aşamaları

1. Sütlaç Karışımının Hazırlanması:

  1. Orta büyüklükte bir tencere alın ve içine süt, krema, şeker, vanilya ve tuzu ekleyin.
  2. Karışımı orta ateşte sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın. Şekerin tamamen eridiğinden ve malzemelerin iyice karıştığından emin olun.

2. Pirinci Ekleme:

  1. Pirinci iyice yıkayarak nişastasını akıtın. Bu, sütlacın daha berrak ve pürüzsüz olmasını sağlar.
  2. Kaynayan karışıma pirinçleri ekleyin.
  3. Orta ateşte 20-25 dakika boyunca, pirinçler yumuşayana ve karışım hafif koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin.

3. Çikolatanın Hazırlanması:

  1. Bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Bunun için:
    • Küçük bir tencereye su koyup kaynatın.
    • Çikolatayı küçük parçalara ayırarak, ısıya dayanıklı bir kabın içine koyun ve kabı kaynayan suyun üzerine yerleştirin.
    • Çikolatayı sürekli karıştırarak eritin.
  2. Eriyen çikolatayı, pirinçli sütlaç karışımına yavaşça ekleyin ve iyice karıştırın. Homojen bir karışım elde edene kadar çikolatayı sütlaca yedirin.

4. Kaselere Dökme:

  1. Hazırladığınız çikolatalı sütlacı servis kaselerine paylaştırın.
  2. Üzerlerini streç filmle kapatın veya kapaklı kaseler kullanın.

5. Dinlendirme ve Soğutma:

  1. Çikolatalı sütlacı oda sıcaklığına gelene kadar bekletin.
  2. Ardından buzdolabına koyun ve en az 2 saat soğumasını sağlayın. Bu işlem, tatlının kıvamının oturmasını sağlar.

Sunum Önerileri

Çikolatalı sütlaç servisi yaparken görsel ve lezzet açısından etkileyici dokunuşlar ekleyebilirsiniz:

  • Rendelenmiş bitter çikolata: Sütlacın üzerine serpebilirsiniz.
  • Taze meyveler: Ahududu, çilek veya dilimlenmiş muz gibi meyvelerle süsleyin.
  • Toz kakao veya pudra şekeri: İnce bir tabaka halinde üzerini kaplayabilirsiniz.
  • Kavrulmuş fındık veya ceviz: Ekstra lezzet ve çıtırlık katar.

Püf Noktaları

  1. Pirinç Seçimi: Kısa taneli pirinç, sütlaca kıvam ve yoğunluk kazandırır.
  2. Sürekli Karıştırma: Sütlacın tencerenin dibine yapışmaması için sürekli karıştırmanız önemlidir.
  3. Çikolata Kalitesi: Yüksek kaliteli bir bitter çikolata kullanmanız, tatlının lezzetini belirgin şekilde artırır.
  4. Kıvam Kontrolü: Sütlacın pişme sırasında koyulaştığını göreceksiniz. Ancak unutmayın, soğudukça daha da yoğunlaşacaktır.

Besin Değerleri (1 Porsiyon – 150 Gram Yaklaşık)

  • Kalori: 250 kcal
  • Karbonhidrat: 45 g
  • Protein: 6 g
  • Yağ: 8 g
  • Lif: 1 g
  • Kalsiyum: %15 günlük değer
  • Demir: %8 günlük değer

Çikolatalı sütlaç, geleneksel tatlılara modern bir dokunuş katmak isteyenler için harika bir seçimdir. Hem çocukların hem de yetişkinlerin beğenisini kazanacak bu tarif, tatlı krizlerinde hızlıca hazırlanabilecek kadar pratiktir. Sofranızda bir dilim mutluluk yaratmak için bu tarifi deneyin ve misafirlerinizi bu eşsiz lezzetle şaşırtın.

Afiyet olsun! 😊