Dulce de Leche ile Brownie Tarifi: Karamel ve Çikolatanın Muhteşem Uyumu

Brownie severler için bu tarif, tatlı dünyasının en cezbedici kombinasyonlarından biri: Dulce de Leche ile Brownie! Çikolatanın yoğun lezzeti ile süt reçelinin (dulce de leche) kremsi karamel tadı bir araya gelerek damağınızda unutulmaz bir tat bırakıyor.

Eğer brownie’yi daha önce denediyseniz, bu versiyonuyla bir üst seviyeye çıkmaya hazır olun. Tatlı krizlerinizi bastıracak, özel günlerinize eşlik edecek ve misafirlerinizden tam not alacak Dulce de Leche Brownie tarifi burada!

Dulce de Leche’nin Kökeni

Dulce de leche, Güney Amerika mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Arjantin, Uruguay ve Brezilya’da oldukça popüler olan bu süt reçeli, sütün şekerle birlikte uzun süre kaynatılmasıyla elde edilir. Yoğun kıvamı ve karamelize tadıyla pek çok tatlının içinde veya üstüne sürülerek tüketilir.

Bu harika malzeme, klasik brownie ile birleştiğinde ortaya çıkan tatlı hem yumuşak hem de çikolata ve karamelin mükemmel dengesiyle ağızda eriyen bir lezzet haline gelir.

Dulce de Leche ile Brownie Tarifi

Malzemeler:

Brownie İçin:

• 150 gr tereyağı
• 200 gr bitter çikolata (tercihen %60-70 kakao oranında)
• 1 su bardağı toz şeker (200 gr)
• 3 adet büyük boy yumurta
• 1 çay kaşığı vanilya özütü
• 1 su bardağı un (120 gr)
• 2 yemek kaşığı kakao tozu
• 1/2 çay kaşığı tuz

Üzeri için:

• 1 su bardağı dulce de leche (yaklaşık 250 gr)
• Deniz tuzu (isteğe bağlı, karamelin lezzetini artırmak için)

Adım Adım Hazırlık:

1. Fırını ve Kalıbı Hazırlayın

Öncelikle fırını 175°C’ye (alt-üst ayar) önceden ısıtın. 20×20 cm’lik bir kare brownie kalıbını yağlayın ve tabanına yağlı kağıt serin. Bu, brownie’nin kolayca çıkmasını sağlayacaktır.

2. Çikolata ve Tereyağını Eritin

Tereyağı ve bitter çikolatayı benmari yöntemiyle veya mikrodalgada düşük ısıda eritin. (Benmari yöntemi: Çikolata ve tereyağını ısıya dayanıklı bir kaseye koyup, sıcak su dolu bir tencerenin üstüne yerleştirerek karıştırarak eritme işlemidir.)

Eridikten sonra biraz ılınması için kenara alın.

3. Şeker ve Yumurtaları Çırpın

Geniş bir kaseye toz şekeri ve yumurtaları ekleyin. Mikserle 3-4 dakika boyunca yüksek hızda çırpın. Karışım açık renkli ve hacimli olmalı.

Daha sonra vanilya özütünü ekleyin ve karıştırın.

4. Çikolatalı Karışımı Ekleyin

Ilık hale gelen çikolata-tereyağı karışımını yumurtalı karışıma ekleyin. Bir spatula veya mikserin düşük devriyle yavaşça karıştırarak homojen bir kıvam elde edin.

5. Kuru Malzemeleri Ekleyin

Ayrı bir kapta un, kakao ve tuzu birlikte eleyin. Ardından bu kuru karışımı brownie harcına ekleyin ve tahta kaşık veya spatula ile yavaşça karıştırın. (Aşırı karıştırmamaya özen gösterin, aksi halde brownie sert olabilir.)

6. Dulce de Leche’yi Ekleyin

Hazırladığınız brownie harcını kalıba dökün ve spatula ile düzleştirin. Üzerine dulce de leche’yi kaşıkla dökün ve bir bıçak veya kürdan yardımıyla hafifçe karıştırarak mermer efekti verin. (Tamamen karıştırmayın, hafif girdap şeklinde olması yeterli.)

7. Pişirme

Önceden ısıtılmış 175°C fırında 25-30 dakika boyunca pişirin. (İçinin hafif nemli kalmasını istiyorsanız 25 dakika, daha kuru bir brownie seviyorsanız 30 dakika pişirin.)

Piştikten sonra kalıbı fırından çıkarın ve oda sıcaklığında en az 1 saat kadar dinlendirin. (Daha iyi dilimlemek için buzdolabında 1-2 saat bekletebilirsiniz.)

Servis Önerileri

• Dulce de leche ile brownie’yi üzerine ekstra dulce de leche gezdirerek servis edebilirsiniz.
• Yanında vanilyalı dondurma veya hafif tuz serpilmiş fındık parçaları ile sunabilirsiniz.
• Sıcak veya soğuk olarak tüketilebilir, ancak dolapta dinlendikten sonra kıvamı daha oturmuş olacaktır.

Besin Değerleri (1 Dilim İçin – 12 Dilim Üzerinden Hesaplanmıştır)

💡 Glutensiz versiyon için unu badem unu ile değiştirebilirsiniz.
💡 Daha az şekerli bir versiyon için toz şekeri 3/4 su bardağına indirebilirsiniz.

Dulce de Leche ile Brownie’nin Muhteşem Özeti

Bu tarif, kakaolu brownie’nin yoğun dokusunu, dulce de leche’nin eşsiz kremamsı karamel tadıyla birleştiriyor. Her lokmada çikolata ve karamelin muhteşem uyumu sizi mest edecek! İster özel günlerinizde, ister çay ve kahve saatlerinde tatlı bir kaçamak olarak deneyin.

🍫 Mutlaka deneyin ve yorumlarınızı paylaşın! 😊