Ramazan ayı geldiğinde iftar sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri de pidedir. Marketlerden hazır alabileceğiniz gibi, evinizde de kolayca lezzetli Ramazan pidesi yapabilirsiniz. İşte ev yapımı Ramazan pidesi tarifi:
Malzemeler
- 500 gram un
- 1 paket yaş maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı ılık su
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Üzeri için susam veya çörek otu
Yapılışı
- Hamurun Hazırlanışı
- Unu derin bir kaseye alın ve ortasını havuz gibi açın. İçine yaş maya, toz şeker, tuz, ılık su ve sıvı yağı ekleyin. Malzemeleri karıştırarak yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamurun Dinlendirilmesi
- Hamuru örtün ve yaklaşık 1 saat oda sıcaklığında dinlendirin. Hamur iki katına çıkana kadar bekletin.
- Şekillendirme ve Dinlendirme
- Hamuru tezgaha alın ve birkaç dakika daha yoğurarak havasını çıkarın. Hamuru 4 veya 6 eşit parçaya bölün, her birini yuvarlayarak pide şekli verin. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve pideleri tepsiye yerleştirin. Üzerlerine susam veya çörek otu serpin.
- Pişirme
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika veya üzeri iyice kızarana kadar pişirin. Fırından çıkan sıcak pideleri bir bezle örtün, böylece yumuşak kalır.
Püf Noktaları
- Taze Malzemeler Kullanın: Hamurunuzun lezzeti ve kabarması için taze malzemeler kullanmaya özen gösterin. Özellikle yaş mayanın tazeliği çok önemlidir.
- Hamuru İyi Yoğurun: Hamurunuzun elastik ve pürüzsüz olması için yeterince yoğurun. İyi yoğurulmuş hamur daha iyi kabarır.
- Hamuru Dinlendirin: Hamurun kabarması ve işlenmesi için yeterli zaman tanımak için hamuru dinlendirin. Hamuru mayalandıktan sonra en az 1 saat dinlendirmek önemlidir.
- Fırını Önceden Isıtın: Fırını pide pişirmeden önce iyice ısıtın. Sıcak fırın, pidelerin hızlı ve eşit bir şekilde kabarmasını sağlar.
- Tepsiyi Yağlayın: Fırın tepsisine yağlı kağıt sermek veya tepsiyi yağlamak, pidelerin yapışmasını önler ve daha kolay çıkmalarını sağlar.
- Üzerine Susam veya Çörek Otu Ekleyin: Pidelerin üzerine susam veya çörek otu eklemek hem lezzetini artırır hem de görsel olarak güzel bir görünüm sağlar.
- Sıcak Servis Edin: Pideleri fırından çıktıktan sonra sıcak servis yapın. Sıcak pide daha lezzetli olur.
- Pişme Süresini Takip Edin: Pideleri fırında pişirirken süreyi yakından takip edin. Pideler iyice kızarana kadar pişmelerini sağlayın.
- Örtün: Pideleri fırından çıktıktan sonra hemen bir bezle örtün. Böylece pideler yumuşak kalır.
Ramazan Sofranıza Şıklık Katın
Bu kolay tarifle, Ramazan ayında sofralarınıza ev yapımı ve taptaze pideleri getirebilirsiniz. Lezzetli ve kokusuyla evinizi saran bu pideler, aileniz ve misafirleriniz tarafından çok sevilecek. Ev yapımı Ramazan pidesi ile iftar sofralarınıza şıklık katın ve sevdiklerinize bu özel lezzeti sunun. Ramazan ayınız mübarek olsun!
