Dondurma, sıcak yaz günlerinde serinlemek ve tatlı ihtiyacını gidermek için harika bir seçenektir. Kendi dondurmanızı evde yapmak, hem ekonomik hem de sağlıklı bir alternatiftir. Üstelik dondurma makinesi olmadan da kremamsı, lezzetli dondurmalar hazırlayabilirsiniz. İşte adım adım dondurma tarifi ve püf noktaları.
Malzemeler:
- 500 ml süt (tercihen tam yağlı)
- 250 ml krema (şanti için kullanılan sıvı krema)
- 100 gr toz şeker
- 1 paket vanilya (isteğe bağlı, aroma katmak için)
- 1/4 çay kaşığı tuz (tatların dengesi için)
- Lezzetlendirme için:
- Meyve püresi (çilek, mango, muz gibi)
- Çikolata parçaları
- Karamel sos
- Fındık veya badem kırıkları
Hazırlanışı:
- Karışımın Hazırlanması:
- Süt, krema, şeker, vanilya ve tuzu derin bir tencereye alın.
- Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Şeker tamamen eriyip karışım ısınana kadar (kaynamadan önce) pişirmeye devam edin.
- Karışımı ocaktan alın ve oda sıcaklığına gelene kadar bekletin.
- Soğutma Süreci:
- Karışımı tamamen soğutun. Bu süreç, dondurmanın pürüzsüz olmasını sağlar. İsterseniz karışımı buzdolabına alarak soğutabilirsiniz.
- Dondurma ve Karıştırma:
- Karışımı bir dondurma kabına veya derin bir cam kaseye dökün.
- Karışımı dondurucuya koyun ve her 2-3 saatte bir bir çatal veya spatula ile karıştırın. Bu işlem, buz kristallerinin oluşmasını engelleyerek dondurmanın daha yumuşak ve krema kıvamında olmasını sağlar.
- Son Aşama:
- Yaklaşık 6-8 saat içinde dondurmanız hazır olacaktır. Servis etmeden önce dondurmayı 10-15 dakika oda sıcaklığında bekletin. Böylece dondurma daha kolay servis edilir ve kremamsı bir kıvam alır.
Dondurmayı Lezzetlendirme Seçenekleri:
- Meyveli Dondurma:
- 1 su bardağı çilek, muz veya mango püresini karışıma ekleyin.
- Çikolatalı Dondurma:
- Karışıma 2 yemek kaşığı kakao veya 50 gr eritilmiş çikolata ekleyin.
- Fındık veya Bademli Dondurma:
- Servis öncesi karışıma kavrulmuş fındık veya badem ekleyin.
- Karamelli Dondurma:
- Üzerine karamel sos gezdirerek servis edin.
Besin Değerleri (1 Porsiyon, yaklaşık 100 gr):
| Besin Öğesi | Miktar |
|---|---|
| Kalori | 180 kcal |
| Karbonhidrat | 20 gr |
| Protein | 3 gr |
| Yağ | 10 gr |
| Şeker | 18 gr |
| Lif | 0 gr |
Püf Noktaları:
- Şeker ve Tuz Dengesi: Şeker miktarını damak tadınıza göre azaltabilir veya artırabilirsiniz. Tuz, dondurmanın lezzetini artırır; bu nedenle ihmal etmeyin.
- Dondurma Karıştırma Süreci: Karıştırma işlemini düzenli yapmanız, buzlanmayı önler ve daha pürüzsüz bir kıvam elde etmenizi sağlar.
- Taze Malzemeler: Kullanacağınız süt ve krema gibi malzemelerin taze olması, dondurmanın tadını olumlu yönde etkiler.
Dondurma Makinesi Olmadan Dondurma Yapmanın Avantajları:
- Ekstra cihaz gerektirmeden pratik bir şekilde hazırlanır.
- Tarifinizi kendi damak tadınıza uygun şekilde özelleştirebilirsiniz.
- Doğal ve katkı maddesiz bir dondurma hazırlayarak sağlıklı bir tatlı alternatifi sunabilirsiniz.
Bu ev yapımı dondurma tarifi, hem yetişkinler hem de çocuklar için mükemmel bir tatlı seçeneğidir. Taze meyvelerle ya da çikolata parçalarıyla lezzetlendirerek dondurmayı dilediğiniz gibi kişiselleştirebilirsiniz. Sıcak yaz günlerinde serinletici bir dokunuş için bu tarifi mutlaka deneyin. Afiyet olsun! 🍦
