Feijoada, Portekiz mutfağının geleneksel ve doyurucu yemeklerinden biridir. Bu yemek, çeşitli etler, beyaz fasulye ve baharatlarla uzun süre pişirilerek yapılır. Feijoada, hem lezzetli hem de besleyici bir yemektir ve özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilir.
Malzemeler:
- 500 g beyaz fasulye (haşlanmış)
- 200 g sucuk (doğranmış)
- 200 g pastırma (doğranmış)
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak
- 2 adet domates (doğranmış)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber, kimyon
- Defne yaprağı
Hazırlanışı:
- Zeytinyağını bir tencerede ısıtın. Soğan ve sarımsağı ekleyip kavurun.
- Doğranmış sucuk ve pastırmayı ekleyin, birkaç dakika soteleyin.
- Doğranmış domates ve domates salçasını ekleyin. Baharatları ve defne yaprağını ekleyin.
- Haşlanmış fasulyeyi ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın. Düşük ateşte 20-30 dakika pişirin.
- Feijoada’yı pilav veya kızarmış ekmek ile servis edin.
Feijoada, doyurucu ve lezzetli yapısıyla Portekiz mutfağının en bilinen yemeklerinden biridir. Özellikle kalabalık sofralar ve aile yemekleri için ideal olan bu tarifi mutlaka deneyin!
