Biber, Türk mutfağında sıklıkla kullanılan ve birçok farklı şekilde pişirilebilen bir sebzedir. Biberleri közlemek, hem lezzetlerini yoğunlaştırır hem de farklı yemeklere kullanmak için ideal bir hale getirir. Bu yazımızda, evinizde fırında kolayca yapabileceğiniz biber közleme yöntemini paylaşacağız.
Malzemeler:
3 adet kırmızı biber
2 adet yeşil biber
1 adet siyah biber
Zeytinyağı
Tuz (tercihe göre)
Hazırlanışı:
Biberleri Hazırlama: Biberleri yıkayın ve kurutun.
Fırını Önceden Isıtma: Fırını 200 dereceye ısıtın.
Biberleri Dizme: Biberleri fırın tepsisine dizin.
Zeytinyağı Ekleme: Biberlerin üzerine zeytinyağı gezdirin.
Fırında Pişirme: Biberleri fırında yaklaşık 40-50 dakika pişirin. Biberlerin kabukları kararana ve yumuşayana kadar pişirin.
Biberleri Soyma: Fırından çıkardıktan sonra biberleri bir bezle örtün ve 10 dakika kadar soğumaya bırakın. Soğuyan biberlerin kabuklarını kolayca soyabilirsiniz.
Servis: Közlenmiş biberleri sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları:
Fırınınıza göre pişirme süresi değişebilir. Biberlerin kabukları kararana ve yumuşayana kadar pişirmeyi unutmayın.
Biberleri közlemeden önce fırın tepsisine yağlı kağıt sermek, temizlemeyi kolaylaştırır.
Közlenmiş biberleri buzdolabında 3-4 güne kadar saklayabilirsiniz.
Közlenmiş biberleri salatalarda, mezelerde, et yemeklerinde veya çorbalarda kullanabilirsiniz.
Ek Bilgiler:
Bu tarif 3 adet kırmızı biber, 2 adet yeşil biber ve 1 adet siyah biber içindir. Daha fazla veya daha az biber közlemek isterseniz, malzemeleri buna göre ayarlayabilirsiniz.
Dilerseniz biberleri közlemeden önce fırın tepsisine su da ekleyebilirsiniz. Su, biberlerin daha yumuşak pişmesini sağlar.
Közlenmiş biberleri blenderdan geçirerek sos da yapabilirsiniz.
Közlenmiş biberleri dondurarak da saklayabilirsiniz.
