Francesinha, Portekiz’in Porto şehrine özgü, oldukça doyurucu bir sandviçtir. Bu sandviç, jambon, sosis, biftek gibi çeşitli etlerle doldurulur, peynirle kaplanır ve özel bir sos ile servis edilir. Francesinha, zengin içeriği ve lezzetiyle tek başına tam bir öğündür. Hem sokak yemekleri sevenler hem de doyurucu lezzetler arayanlar için ideal bir seçimdir.

Malzemeler:

  • 4 dilim beyaz ekmek
  • 2 dilim jambon
  • 2 adet sosis (haşlanmış ve ikiye kesilmiş)
  • 2 dilim dana biftek (ince kesilmiş)
  • 4 dilim eritme peyniri
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 adet yumurta (isteğe bağlı)

Sos için:

  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 adet soğan (doğranmış)
  • 2 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı un
  • 200 ml bira
  • 200 ml et suyu
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Tuz, karabiber ve acı sos (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

  1. Sosu hazırlamak için tereyağını tencerede eritin. Soğan ve sarımsağı ekleyip kavurun.
  2. Unu ekleyip karıştırın ve ardından yavaşça bira ve et suyunu ekleyin.
  3. Domates salçasını ve baharatları ekleyin. Sos koyulaşana kadar pişirin.
  4. Ekmeğin üzerine jambon, sosis ve bifteği yerleştirin. Üzerine bir dilim ekmek koyup, tüm sandviçi peynirle kaplayın.
  5. Sandviçi 200 derece fırında peynir eriyip altın rengi alana kadar pişirin.
  6. Üzerine hazırladığınız sosu dökün ve isteğe bağlı olarak bir yumurta ekleyin.

Francesinha, Porto’nun en sevilen lezzetlerinden biridir. Bu dolu dolu sandviç, lezzetli sosu ve zengin içeriği ile sofranıza farklı bir tat katacak.