Thai Green Curry, Thai mutfağının en popüler ve aromatik yemeklerinden biridir. Hindistan cevizi sütü, taze yeşil biber, limon otu ve taze baharatlarla hazırlanan bu köri, tavuk ve sebzelerle zenginleştirilir. Genellikle pirinçle servis edilen Green Curry, lezzetli ve doyurucu bir ana yemektir.

Malzemeler:

  • 400 ml hindistan cevizi sütü
  • 300 g tavuk göğsü (ince dilimlenmiş)
  • 2 yemek kaşığı yeşil köri ezmesi
  • 1 adet limon otu (ezilmiş)
  • 2 dilim galangal (veya taze zencefil)
  • 2 adet kaffir lime yaprağı
  • 1 su bardağı mantar (dilimlenmiş)
  • 1 su bardağı brokoli
  • 2 yemek kaşığı balık sosu
  • 1 yemek kaşığı esmer şeker
  • Taze kişniş (süsleme için)

Hazırlanışı:

  1. Geniş bir tavada yeşil köri ezmesini kavurun.
  2. Hindistan cevizi sütünü ekleyin ve karıştırarak kaynatın.
  3. Tavuk, limon otu, galangal ve lime yapraklarını ekleyin. Tavuklar pişene kadar kısık ateşte pişirin.
  4. Mantar ve brokoliyi ekleyin, sebzeler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
  5. Balık sosu ve esmer şekeri ekleyin, karışımı tatlandırın.
  6. Köriyi kaselere alıp taze kişnişle süsleyin ve sıcak servis edin.

Thai Green Curry, yoğun aroması ve kremsi dokusuyla hem göz hem de damak zevkinize hitap edecek.