Hilton Istanbul Maslak’ın Executive Chef’i Ceyhan Aşcıoğlu, tatlı severlerin favorisi olmaya aday Limonlu Mereng Pie tarifi ile karşımızda. Hafifliği ve taze limon aroması ile damaklarda iz bırakacak bu tarif, hem lezzeti hem de şıklığıyla sofralarınıza renk katacak.

Tart Hamuru İçin Malzemeler:

  • 500 gr un
  • 1 adet yumurta
  • 150 gr pudra şekeri
  • 1 gr toz tarçın
  • 1 gr vanilya

Tart Hamurunun Hazırlanışı:

  1. Bütün malzemeleri mikserle hamur kıvamına gelinceye kadar karıştırın.
  2. Tart kalıbını tereyağı ile yağlayın.
  3. Tezgâhın üzerini unlayarak hamuru merdane yardımıyla açın.
  4. Hamuru tart kalıbına yerleştirdikten sonra kabarmaması için çatal ile delikler açın.
  5. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 20 dakika pişirin.

İç Dolgu Malzemeleri:

  • 4 adet yumurta
  • 180 gr toz şeker
  • 150 gr krema
  • 1 adet limon suyu
  • 1 adet limon kabuğu rendesi

İç Dolgunun Hazırlanışı:

  1. Yumurta ve şekeri mikserle kar beyazı kıvamına gelinceye kadar çırpın.
  2. Bu karışımın içine kremayı, limon suyunu ve limon kabuğu rendesini ekleyin.
  3. Hazırladığınız dolgu karışımını, ılımış olan tart hamurunun üzerine dökün.
  4. Önceden ısıtılmış 150 derece fırında 30-35 dakika kadar pişirin.

Mereng İçin Malzemeler:

  • 1 adet yumurta beyazı
  • 150 gr toz şeker

Mereng Hazırlanışı:

  1. Yumurta beyazı ve şekeri mikserle kar beyazı olana kadar çırpın.
  2. Hazırladığınız merengi, ılımış olan tartın üzerine dalgalı veya zigzag desenlerle şekillendirerek yayın.
  3. İsteğe bağlı olarak, pürmüz yardımıyla mereng üzerinde hafif yakma işlemi uygulayarak hoş bir görünüm elde edebilirsiniz.

Bu Limonlu Mereng Pie, taze limonun ferahlatıcı tadı ile birleşen hafif tatlı dokusu sayesinde hem özel davetlerde hem de günlük tatlı krizlerinizde vazgeçilmez bir tercih olacak. Şef Ceyhan Aşcıoğlu’nun yenilikçi yaklaşımıyla hazırlanan bu tarif, misafirlerinizi büyüleyecek.

Afiyet olsun!