Hurma ile Yapılan Enfes Tarifler

Hurmalar, doğal tatlılıkları ve sağlıklı özellikleriyle mutfaklarda vazgeçilmez bir yere sahiptir. Özellikle Ortadoğu ve Kuzey Afrika mutfaklarında sıkça kullanılan hurmalar, tatlı ve tuzlu her türlü yemeğe eşsiz bir lezzet katabilir. Bu blog yazısında, hurma kullanarak hazırlayabileceğiniz dört farklı ve lezzetli tarifi sizlerle paylaşıyorum.

1. Hurma ve Cevizli Kek

Malzemeler:

  • 1 su bardağı hurma, çekirdeksiz ve doğranmış
  • 1 su bardağı kaynar su
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • Yarım su bardağı tereyağı, yumuşatılmış
  • 3/4 su bardağı şeker
  • 2 yumurta
  • 1 3/4 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
  • Yarım su bardağı ceviz, doğranmış

Yapılışı:

  1. Fırını 175°C’ye (350°F) ısıtın. Bir kek kalıbını yağlayın.
  2. Bir kapta, doğranmış hurmaların üzerine kaynar suyu dökün, kabartma tozunu ekleyin ve soğumaya bırakın.
  3. Başka bir kapta tereyağı ve şekeri krema haline getirin. Yumurtaları teker teker ekleyin.
  4. Unu ve vanilya özütünü karıştırın. Hurma ve ceviz karışımını ekleyin.
  5. Hazırladığınız kalıba dökün ve 50-55 dakika pişirin. Dilimleyip servis yapmadan önce soğutun.

2. Dolgulu Hurmalar

Malzemeler:

  • 20 hurma, çekirdeksiz
  • Yarım su bardağı krem peynir
  • 1/4 su bardağı badem, doğranmış

Yapılışı:

  1. Hurmaların bir tarafını kesin ve hafifçe açın.
  2. Her hurmanın içine biraz krem peynir doldurun ve üzerine doğranmış badem serpin.
  3. Tatlı bir aperatif ya da tatlı olarak servis edin.

3. Hurmalı Fas Tavuğu

Malzemeler:

  • 4 tavuk göğsü, parçalara ayrılmış
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 soğan, ince doğranmış
  • 2 diş sarımsak, ezilmiş
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 su bardağı tavuk suyu
  • 1 su bardağı hurma, çekirdeksiz
  • Tuz ve karabiber, tadına göre

Yapılışı:

  1. Orta ateşte bir tavada yağı ısıtın. Tavukları altın sarısı olana kadar pişirin. Kenara alın.
  2. Aynı tavada soğan ve sarımsakları soteleyin. Kimyon ve tarçın ekleyin.
  3. Tavuğu tekrar tencereye ekleyin, tavuk suyu ve hurmaları ilave edin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
  4. 20-25 dakika kadar pişirin. Kuskus veya pirinç ile sıcak servis yapın.

4. Hurmalı ve Antep Fıstıklı Toplar

Malzemeler:

  • 1 su bardağı hurma, çekirdeksiz
  • Yarım su bardağı Antep fıstığı, kabuksuz
  • 1/4 su bardağı hindistan cevizi rendesi

Yapılışı:

  1. Hurma ve Antep fıstığını bir mutfak robotunda yapışkan bir kıvam alana kadar karıştırın.
  2. Karışımdan küçük toplar yapın.
  3. Her topu hindistan cevizi rendesine bulayın.
  4. Servis yapmadan önce 1 saat buzdolabında bekletin.

Afiyet olsun!